#پیتزا_مرغ_قارچ
مواد لازم
قارچ ورقه شده و تفت داده شده
سینه ی مرغ پخته شده و ریش شده
پنیر پیتزا رنده شده
فلفل دلمه ای سبز یک عدد
خمیر نون بربری یک عدد
سس مخصوص
پودر آویشن مقداری
اول از همه فر رو روشن کنید تا گرم بشه. بعد قارچ ها رو خوب بشویید وخرد کنید و بریزید داخل تابه و تفت بدید تا آب قارچ ها خوب تبخیر بشه.
کف سینی فر رو کمی چرب میکنیم وخمیر رو پهن میکنیم. حالا سس رو با برس به خمیر میمالیم بعد کمی پنیر پیتزا میپاشیم روی خمیر. مرغ ها رو هم میریزیم با قارچ های تفت داده شده و کمی پودر آویشن.دوباره پنیر پیتزای فراوان میریزیم و سطحش رو میپوشونیم. میره داخل فر به مدت بیست تا بیست و پنج دقیقه.
بعد از این زمان شعله ی بالای فر روشن میکنیم به مدت دوالی سه دقیقه تا پنیر ها طلایی بشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مرغ ناردونی
دو تا سه عدد ران مرغ
یک و نیم لیوان انار دون شده
نمک و فلفل و زرد چوبه ب مقدار لازم
پیاز رنده شده یک عدد بزرگ
رب انار سه ق غ ابتدا پیاز را رنده کرده کمی اب پیاز ها را گرفته دردن تابه با کمی روغن تفت دهید .
مرغ ها را اضافه کرده که به همراه پیاز با هم با حرارت متوسط سرخ بشن . نمک و فلفل و زرد چوبه رو اضافه کرده مرغ ها رو زیر و رو کرده و حسابی سرخ کنید.
دونه های انار را از قبل درون قابلمه ریخته با نصف فنجون اب اجازه بدید یک ساعتی با حرارت کم پخته شن (درب قابلمه باز باشه)
بعد به مرغ های درون تابه اضافه کنید و نصف لیوان آب هم اضافه کرده درب تابه را ببندید و اجازه بدید انار و مرغ با هم حسابی پخته شوند. بعد از یک ساعت درب تابه رو برداشته و رب انار اضافه شود. مجدو درب تابه رو گذاشته و اجازه بدید ده دقیقه همه مواد با هم پخته شن. بعد از ده دقیقه دو ق مرباخوری رب گوجه گوشه تابه ریخته ولی هم نزینید درب تابه رو ببندید و اجازه بدید رب گوجه خودش با مواد مخلوط شه بعد از نیم ساعت درب تابه رو برداشته و اگه دیدید مرغ زیاد اب انداخته اجازه بدید با درب باز نیم ساعتی روی حرارت بمونه و اب های اضافی مرغ تبخیر شه و مرغ خوشرنگ و براق شه. میتونید رب گوجه رو حذف کنید اما با رب خوشرنگ تر و خوش طعم‌تر میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خورش_لوبیا_کشاورزی
عزیزان این لوبیا هم به لوبیا کشاورزی هم به لوبیا امریکای مشهوره بسیار خوش طعم وخوش پخته ،این لوبیا با مرغ همزمان پخته میشه دوست داشتید با مرغ بزارید بپزه ولی من جداگانه پختم فکر میکنم اینجوری خوشمزه تره البته برای پخت لوبیا از آب مرغ استفاده کردم
لوبیا رو شب خیس کنید چند دفعه ابشو عوض کنید
مرغ رو با آب گذاشتم رو گاز تا کف مرغ بالا بیاد(جوش نزنه)کف مرغ که بالا اومد ابشو دور بریزید .
تکه های مرغ رو با دوعدد پیاز متوسط،یک تکه زنجبیل تازه،کمی نمک گذاشتم بپزه وقتی مرغ پخته شد ابشو خالی کنید برای پخت لوبیا
یادم رفت تو این فاصله لوبیا رو میزارم ده دقیقه ای بجوشه. پیاز رو خرد کرده همراه کمی روغن سرخ میکنیم زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز رو باهاش تفت میدیم یک قاشق رب هم اضافه کرده اونم تفت میدیم باز لوبیا رو اضافه کرده آب مرغ میریزیم تا لوبیا کاملا بپزه اگه آب مرغ کم بود آب ساده بریزد این لوبیا خوش پخته یک ساعت کاملا میپزه عزیزان این لوبیا رو بهتره تو قابلمه بپزید تو زود پز لعاب میندازه ورنگ خورش خوش رنگ نیست لوبیا که پخت،دو طرف تکه های مرغ رو سرخ میکنیم وبه خورش اضافه میکنیم اجازه میدیم حدود ده دقیقه با لوبیا بپزه وگاز رو خاموش میکنیم عزیزان اگه کم نمک بود نمک بزنید .این خورش همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو میشه
عزیزان این خورش با گوشت قرمز هم عالی میشه
سوپر مارکتا این نوع لوبیا دارن اگه گیرتون نیومد از همون لوبیای سفید کپسولی که دونه هاش درسته استفاده کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پیازسوخاری با سس مخصوص
👈مواد لازم
پیاز 4 عدد، بزرگ
تخم مرغ 1 عدد
شیر 2.1 پیمانه
آرد 1 پیمانه
فلفل قرمز 2.1 ق.چ
نمک 1 ق.چ
فلفل سیاه 2.1 ق.چ
پودر سیر 2.1 ق.چ
زیره 2.1 ق.چ
سس گوجه فرنگی 2 ق.غ
مایونز 3.2 پیمانه
فلفل قرمز 1 ق.چ
خامه 2 ق.غ
آب لیمو 4.1 عدد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاپس_کیک 🍡 😋
🔸کیک شکلاتی یا کیک اسفنجی ساده رو بعد از پخت کاملا پودر کرده،با کمی شیر یا شکلات ذوب شده یا خامه صبحانه مخلوط کنید تا خمیر بشه .کمی وانیل و درصورت دلخواه پودرکاکائو اضافه کنید.حسابی ورز بدید. با دست به اندازه گردو بردارید و گردش کنید.
🔸توپک هارو داخل ظرف شکلات بن ماری شده بغلطونید.
درصورت تمایل با پودرنارگیل یا پودرپسته یا کنجد یا ترایفل کاور کنید.
توپک هارو بذارید یخچال تا شکلات خودشو بگیره.
میتونید باسس شکلات تزیین کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔆برای اینکه قورمه سبزی شما روغن بیاندازد و لعاب دار شود از تره واسفناج بیشتری در ترکیب سبزی قورمه استفاده کنید تا سبزی لعاب بیشتری داشته باشد و زیباتر شود.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌹 سلام
صبحتون به
نور خدا روشن
چهارشنبه 20 اسفند ماه
امروزتون پر از
اتفاقهای خوب و زیبا
امیدوارم
سلامتی برکت
بهروزی، زندگی آروم
خوشبختی ونگاه خدا
همیشه همراهتون باشه
🌹 چهارشنبه تون پر از موفقیت
لینکjoin👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
شیرینی رسپیری
باز هم شیرینی عید بسیار عالی و خوشمزه و بافتی تقریبا نرم داره . میانه است .
بسیار خوش عطر و طعم .
حتی دیدم اونایی که طعم قهوه و نسکافه هم دوست ندارن از این شیرینی خوششون اومده .
کره ۱۲۵ گرم
آرد سفید ۱۲۵ گرم ، کمتر از یه لیوان
نشاسته ذرت ۲۵ گرم حدودا ۳ ق غ
پودر قند ۲۵ گرم ،حدودا ۲ ق غ
پودر نسکافه یا قهوه ۱ ق م
آب جوش ۱ ق غ
وانیل مقداری
در شیرینی های خشک دنبال جایگزین کردن نباشید . مگر در دستوری گفته بشه که میشه. اینجا هم من اطلاعی ندارم جای کره از روغن جامد استفاده بشه کیفیت خوب بشه یا نه من امتحان نکردم . پس دقت کنین .
آرد سفید و نشاسته ذرت و پودر قند رو الک کردم .
پودر قهوه یا نسکافه (هر نوع بخواین حتی از این پودر قهوه فوری هم میشه ) رو با آب جوش مخلوط کردم .
کره نرم شده که در محیط بوده و نرم شده رو با پودر قند مخلوط کردم و وانبل افزوده و با همزن ۵ دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ بشه .
پودر قهوه حل شده رو اصافه کردم و کمی با همزن زدم و بعد نشاسته ذرت رو ریختم و هم زدم و بعد آرد سفید رو کم کم اصافه کردم و یه کوچولو با همزن زدم .
مواد رو داخل قیف که داخلش ماسوره انداخته بودم ریختم . من از ماسوره 1M استفاده کردم . از ماسوره 2D و یا هر نوع ماسوره به شکل شکوفه می تونین استفاده کنین .
داخل سینی فر شکوفه زدم . و روی اون شکلات چیپسی قرار دادم .
سینی فر نیاز به چرب کردن و با انداختن کاغذ روغنی نداره چون این شیرینی به اندازه کافی کره داره .
در فر که از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دادم . تاکید دمای فرها فرق داره و باید خودتون دما و تایم رو چک کنین . الان زیر شیرینی های من یه سری داشت کم کم رنگش تغییر می کرد و برای من در واقع ۱۲ دقیقه کافی بود .
بعد از خنک شدن از سینی بردارین .
تقریبا ۳۰ عدد شیرینی میشه .
ماندگاری این شیرینی بالاست و تا دوماه در ظرف درب بسته محیط خنک الزاما یخچال خیر می ماند .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛