فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔴#قارچ صدفی سوخاری
موادلازم:
قارچ صدفی
ادویه دلخواه (ادویه مخلوط )
آرد ذرت
پیازچه
کمی آب
نمک
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پیراشکی با نون تست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
رولت سوسیس تخم مرغ😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اولین دوشنبه و سوم آبان ماهتون🍂
سرشار از شادابی و طراوت🌷
پروردگارا...!!!!
به ما دلی "پُر مهر" و "بخشش"،
"زبانی نرم" و "نیتی خیر" عطا فرما
تا در پناهِ اَمنِ تو
با رعایتِ حقوقِ دیگران
و با تسلط بر اعمال
و گفتارمان "موجبِ آرامش"🍂
در زندگی خود و دیگران باشیم…🌷
❖
گز آردی
مواد لازم :👇
بهتره مواد رو با ترازو وزن کنید.
شکر 250 گرم(1و1/4 پیمانه)
گلوکز(بادکا)375 گرم(1و1/4پیمانه)
گز اصولا باید با گزانگبین تهیه شود ولی امروزه از گلوکز به جای گزانگبین در تهیه گز استفاده میشود.
سفیده تخم مرغ 150 گرم(5عدد)
گلاب 2 تا 3 قاشق سوپخوری پر
حتما از گلاب مرغوب استفاده کنید
آب 1 پیمانه
مغز گردو،پسته یا بادام 150 تا 200 گرم
دستور تهیه :👇
ابتدا شکر+آب را در ظرف روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
بهترین ظرف برای تهیه گز پاتیل مسی هست،اگه در دسترس نبود از ظروف نچسب استفاده کنید.
حتما حتما زیر ظرف شعله پخش کن قرار بدید و حرارت کاملا ملایم باشد.
به هیییییچ عنوان شهد نباید بجوشد
وقتی شکر حل شد و مایع کاملا داغ شد آنگاه گلوکز را اضافه و هم بزنید تا گلوکز حل شود.
دما در این مرحله حدود 80 درجه سانتیگراد هست...برای تست بهتره انگشت را در مایع فرو ببرید نباید بیشتر از 1 ثانیه بتوانید انگشت را در شربت قرار دهید
بعد از اینکه گلوکز حل شد مدام و به آهستگی شربت را هم بزنید تا کم کم غلیظ و کشدار شود و بین دو انگشت اصطلاحا نخ دهد(شربت مثل آب نبات کشی میشود)
دوباره تاکید میکنم شربت به هیچ عنوان نباید بجوشد،زیر ظرف شعله پخش کن بذارید و حرارت کاملا کم باشه
.
وقتی شهد آماده شد ظرف شهد را روی بخار آب جوش قرار دهید تا گرم بماند.
و بلافاصله سفیده های تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا سفت و ابری شده و از کاسه نریزند.
سپس گلاب و مقداری از شربت را به تدریج به سفیده اضافه و با همزن بزنید تا یکدست شود.
و بعد مخلوط سفیده را به شهد روی بخار آب افزوده و ابتدا با همزن برقی هم بزنید تا سفیده در شهد یکدست شود.
و سپس با قاشق چوبی یا لیسک شروع به هم زدن مواد گز کنید.
مدام باید مواد را هم بزنید وگرنه گز ته میگیرد و رنگ سفید و بافت لطیف و یکدستش را از دست میدهد.
مرحله هم زدن ممکن است حدود 1/5 تا 2 ساعت طول بکشد.
اینقدر مواد را روی بخار آب هم بزنید تا کاملا غلیظ و کشدار شده و از کف ظرف جدا شود(به صورت پارویی هم بزنید)
.
وقتی مواد غلیظ شد مغز دلخواه را افزوده و مخلوط کنید.
کف ظرف پیرکس یک لایه ضخیم آرد پاشیده و مواد گز را در ظرف ریخته و سطح آنرا صاف کنید.
کمی صبر کنید تا رویه ببندد و بعد روی آن آرد الک کنید.
سپس صبر کنید تا مواد خنک شده بعد سلفون بکشید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
سپس دور تا دور آنرا با نوک کارد جدا کرده و به راحتی برگردانده و به دلخواه برش بزنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
گز آردی
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تيراميسوشکلاتی
✅4 لیوان شیر
✅1 لیوان شکر
✅2 ق غ نشاسته ی ذرت
✅2 ق غ آرد
✅1 عدد زرده ی تخم مرغ
✅1 ق غ کره
✅200 گرم پنیر ماسکار پونه ( یا پنير خامه ای )
✅نصف ق غ سر خالی وانیل
✅بیسکوییت لیدی فينگر به میزان لازم
✅نصف قوطی خامه صبحانه
♦️مواد لازم برای سس شکلاتی
✅100 گرم کاکائو
✅نصف قوطی خامه صبحانه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
46.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فریتاتا_مرغ
برای ۳ تا ۴ نفر
سینه مرغ یک عدد
سیب زمینی ۲ عدد
قارچ ۵ تا ۶ عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
پیاز یک عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۴ عدد
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و پاپریکا به میران لازم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
11.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پیتزا سیب زمینی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم:
سیب زمینی ۳عدد
هات داگ ۱عدد بزرگ
قارچ ۳عدد
فلفل دلمه ای
پنیر پیتزا
زیتون
گوجه گیلاسی
نمک و فلفل پول بیبر یا فلفل سیاه
طرز تهیه:
🧡سیب زمینی رو با آب خیلی کم بزارید بپزه
میتونید مثل پوره با شیر بپزه
🧡بعد له میکنیم و کمی نمک و فلفل بهش میزنیم
هات داگ رو خرد کرده و سرخ میکنیم
قارچ و فلفل دلمه ای رو خرد میکنیم
🧡حالا تو ظرف مورد نظر اول پوره سیب زمینی رو میچینیم و با قاشق صاف میکنیمش و بعد به ترتیب هات داگ ها ..قارچ..فلفل دلمه..زیتون رو میچینیم و روش پنیر پیتزا میریزیم و کمی از مواد رو برای تزیین روش میچینیم
🧡ظرف ها رو میزاریم تو فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع و با دمای ۱۸۰ درجه تا پنیر پیتزا باز بشه
🧡در آخر ۵ دقیقه گریل روشن میکنیم تا پنیر پیتزا گل بندازه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛