#کباب_دیگی طعمش بی نظیره 😋 این اندازه ها برای ۲ نفرست کباب دیگی خیلی خیلی خیلیییییییی خوشمزست😋🤩 حتما امتحان کنید مواد لازم: گوشت چرخ کرده ادویه (نمک فلفل زردچوبه) سیب زمینی پیاز رنده ۱ عدد پودر سوخاری ۲ قاشق غ شیر ۳ قاشق غ ( شیر توی ۲ مرحله به پودر سوخاری اضافه کنید) گوجه توی هر تابه یا دیگی که بشه توی فر گذاشت هم با برنج میخورن هم با نون ‌‌‌‌‎🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨خـــدایا ❄️در این شب سرد زمستانی ✨آرامش را نصیب همه دلها بگردان ❄️خـدایا ✨شبی بی دغدغه ❄️آروم و بی نظیرقسمت ✨عزیزان و دوستانم بگردان ✨آمیـــن یا رَبَّ 🙏 ❄️زمستانی را ✨براتون آرزو دارم که : ❄️بارانش ✨برای شستن دلتنگی هاتون ❄️برفش ✨برای زدودن غم هاتون باشد ❄️به امید طلوعی دیگر ✨شبتون بخیر ❄️در پنـاه خدای مهربون

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

پیتزا پوآچا نرم استکان 100 میلی لیوان 250 میلی مواد لازم: 1 استکان آب ولرم(100 گرم) 1 استکان روغن مایع(80 گرم) 1 لیوان شیر ولرم(250 گرم) 2 قاشق غذاخوری ماست 2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رومال) نصف پاکت خمیر مایه تر(یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک بریزید) 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق مرباخوری نمک حدود5.5 لیوان آرد برای داخل پوآچا: پنیر پیتزا سوجوک(یا سوسیس)سس گوجه فرنگی خانگی اگر ندارید رب را در آب حل کنید روغن، فلفل سیاه ،آویشن و ریحان بریزید(مواد داخل هر چیز دیگری میتوانید بذارید) طرز تهیه: آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری و تر نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را 10_5 دقیقه داخل آب ولرم و شکر استراحت بدید تا کف کند)سپس شیر ولرم ، روغن ،تخم مرغ ،ماست و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را آرام آرام بریزید و ورز بدید(اول 4 لیوان بریزید اگر نیاز داشت باز بریزید من 5.5لیوان آرد استفاده کردم)ممکن است مقدار آرد کمتر یا بیشتر از مقداری که نوشته شده استفاده شود چون نوع آرد در مارکهای مختلف متفاوت است. باید خمیر نرمی شود. اگر خمیر سفت شود با این خمیر به هیچ وجه پوآچا نرم نمیشود.شرط اول این است که خمیر را تا وقتی که یکدست شود ورز بدید و خمیر نرم باشد.مواد که ولرم گفته شده ولرم استفاده کنید و خمیر مایه تازه باشد. این موارد خیلی مهم هستند. روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت تا ‌45 دقیقه استراحت بدید.به دستتان آرد بزنید و از خمیر به عمل آمده چانه هایی آماده کنید.چانه ها خیلی بزرگ نباشد تقریبا اندازه نارنگی باشد و در سطح آرد پاشی شده با دست اندازه بشقاب باز کنید و از مواد داخلش بذارید و خمیر را ببندید(کمی ریحان خشک به سس اضافه کردم)داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید کنار هم بذارید میتوانید با فاصله هم بذارید.نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید.حتما داخل سینی استراحت بدید.1 قاشق پودر قند را در زرده تخم مرغی که کنار گذاشته بودید بریزید(با اینکار خیلی خوب سرخ میشود)با دقت و آرام زرده تخم مرغ را روی خمیرها بزنید که پف خمیر نخوابد(یک زرده کم بود من یک زرده دیگه هم اضافه کردم)در فر 190 درجه‌ از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و رو سرخ شود بپزید.حدود 25_20 دقیقه میپزد(میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید تا روی خمیر سرخ شود #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا پواچا نرم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_شکلاتی_مغزدار اول ۴عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و چند قطره وانیل ده دقیقه با همزن زدم تا حجمش سه برابر بشه رنگش کرم روشن بشه بعد یک لیوان روغن مایع رو با سه قاشق پر پودر کاکایو مخلوط کردم (البته بستگی به مارک کاکائو داره میتونید کم یا زادش کنید) وبه مایه کیک اضافه کردم و دوباره با همزن زدم یک لیوان شیر و دو قاشق ماست اضافه کردم وبه هم زدن ادامه دادم دو لیوان آرد رو دوبار الک کردم وبا یک قاشق پکینگ پودر به مایه بالا اضافه کردم وبا لیسک دورانی مخلوط کردم که مایه کیک صاف و یکدست بشه ته قالب رو چرب کردم وارد پاشی کردم ومایه کیک رو تو قالب ریختم وتو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه ونیم ساعت اول اصلا در فر رو باز نکردم وبعد با خلال دندون تست کردم وقتی تمیز بیرون اومد از فر خارج کردم وبعد کمی خنک شدن کناره های کیک رو با چنگال از قالب جدا کردم و کیک رو از قالب خارج کردم و بعد خنک شدن با سس شکلاتی و خامه و شکلات و اسمارتیز تزئین کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_شکلاتی_مغزدار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_انار خیلی ساده است درست کردنش ولی خیلی هم خوشمزه است . یه نکته ای که معمولا توی اکثر سالادها صدق می کنه که توی یخچال چند ساعت بمونه حسابی خوشمزه میشه . نکته بعدی اینه که توی درست کردن سالادها مواد سلیقه ای هستش . انار ۱ الی ۲ عدد کلم سفید نصف عدد متوسط کلم بنفش نصف عدد کوچک هویج ۱ عدد بزرگ گردو خرد شده ۴ تا ۵ ق غ سس مایونز ۳ ق غ ماست چکیده یا ماست میوه ای نصف لیوان . من از دو نوع کلم استفاده کردم می تونین از یه نوع هم استفاده کنین . بعضی ها توی سالاد انار از سینه مرغ پخته شده و بعضی ها از پاستا پخته شده استفاده می کنن. اما من ساده ترین نوعش و پر طرفدارترین نوع رو الان براتون گذاشتم . همون طور که اول هم تاکید کردم دیگه این طور چیزها چشمیه اندازه و مقدار دست خودتون ریختن سس مایونز کم و زیادش به خودتون و سلیقه تون و رژیم تون ربط داره . انارها رو دون کردم . کلم ها رو جداگانه شستم و خرد کردم . من از همون رنده آلمانی برای خرد کردن استفاده کردم . هویج رو هم رنده کردم . همه این مواد رو به اضافه گردو مخلوط و در آخر سس و ماست رو مخلوط کمی آبلیمو هم براساس علاقه می تونین بریزین و یا کمی پودر گلپر و بعد داخل موادم ریختم . اگه خواستین مثل من هم قالبی بشه . من کف قالبم سلفون انداختم مواد رو داخل قالب ریختم و با پشت قاشق کمی فشرده کردم و توی یخچال حداقل دو ساعت بمونه . من تایم بیشتری قرار دادم ۷ الی ۸ ساعت گذاشتم موند و بعد روش یه دیس گذاشتم و برگردوندم و به آهستگی سلفون رو برداشتم . برای تزیین هم از کمی پودر گلپر و انار و گردو استفاده کردم . عزیرانی که در مورد ترشی و شیرینی انار می پرسین . دیگه بستگی به ذایقه خودتون داره و اینکه این سالاد هم تلخ نمیشه آب نمی اندازه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_انار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"ته چین بادمجون" بادمجونهارو میتونین خوب بشورین با پوست استفاده کنین اگر هم دوست ندارین پوستشو بکنین سعی کنین بادمجونای کشیده و قلمی و بدون تخم انتخاب کنین ورقه های باریک و یک دست برش بدین نمک پاشی کنین و بزارین 15 تا 30 دقیقه بمونه تا زهراب گرفته بشه حالا با آب یخ بشورین و آبکش کنین تا نمکا شسته بشه و بهتره با حوله آشپزخونه خشکشون کنین و بع در تابه نچسب با کمی روغن سرخشن کنین و بزارین کنار برنجتون رو طبق معمول همیشه آبکش کنین و دم کنین بعد از اینکه برنج کامل پخت ظرف مورد نظر رو که بهتره مثل قالب کیک باشه بردترین بادمجونارو مثل شکل بچینین و برنج رو توش بریزین و لبه های بادمجون رو روی قالب کیپ کنین چند دقیقه صبر کنین تا خوب کیپ شه و جا بگیره تو هم حالا ظرف رو برگردونین و ته چین رو به دلخواه تزئین و سرو کنین نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تهچین_بادمجون #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛