#کیک_نارنگی 🍊🍰
آرد دو پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
شکر یک پیمانه
روغن نصف پیمانه
آب نارنگی سه چهارم پیمانه
زِست نارنگی یک ق مرباخوری(رنده پوست نارنجی نارنگی)
بکینگ پودر 2 ق چ
وانیل نوک ق چ
🍴
فر رو با دمای 180 درجه گرم کنید .
قالب 20 سانتی رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و توی فریزر بزارید .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی دور تند حدود 7 دقیقه بزنید تا کاملا سبک و کشدار بشه.
روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه با دور کند هم بزنید ، آب نارنگی و زِست رو اضافه و هم بزنید .
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و توی سه مرحله به مواد بالا اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
مواد رو توی قالب بریزید و توی فر بزارین به مدت 50 دقیقه ، بعد با خلال دندان تست کنید اگر نچسبید از فر در بیارید .
کمی که خنک شد از قالب در بیارین و روی توری بزارید تا کاملا خنک شه و بعد با یه فنجون چایی توی این هوای سردِ بارونی لذتش رو ببرین ..
.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بستني خانگي 🍦🍨🍦
مواد لازم:
شير.......... يك ليتر
خامه.......... چهارصد ميلي ليتر
شكر.......... هشتاد و پنج گرم
وانيل........... يك قاشق چاي خوري
ثعلب.......... دو قاشق چاي خوري
پسته (خرد شده).......... به مقدار لازم
طرز تهيه:
شير، خامه، شكر و صعلب را در ظرف مناسبي روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد. وانيل را اضافه و مخلوط كنيد. حرارت را كم كنيد تا مواد حدود ۳۰ الي ۴۰ دقيقه روي حرارت ملايم بپزد و غلظت يابد. ظرف را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد مواد در مجاورت دماي محيط خنك شود و سپس چند ساعت در يخچال قرار دهيد. پس از گذشت اين زمان مواد را از يخچال درآوريد و حدود ۵ الي ۱۰ دقيقه با همزن به خوبي بزنيد. مواد را در يخچال قرار دهيد و پس از گذشت حدود يك ساعت حدود ۵ الي ۱۰ دقيقه با همزن بزنيد و دوباره در يخچال قرار دهيد. اين كار را ۴ الي ۵ بار تكرار كنيد و هنگامي كه خامه اي و پف كرده شد در ظرف مناسبي بريزيد و روي آن پسته خرد شده بپاشيد و حدود ۵ الي ۶ ساعت يا بيشتر در فريزر قرار دهيد. سپس سرو كنيد. نوش جان!😋
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.94M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🧑🏻🍳کیک تیرامیسو
مواد لازم کیک :
۳ عدد تخم مرغ درشت
۲ پیمانه آرد سفید
یک پیمانه شکر
شیر ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۸ ق چ
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نسکافه فوری ۱ ق چ + ۳ق آب جوش
مطابق ویدیو مراحل رو انجام بدین
داخل قالب به قطر ۲۵ سانت کاغذ روغنی بزارید و مواد رو بریزید.
داخل فر از قبل گرم شده به دمای ۱۷۰ درجه
به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه قرار بدین.
مواد لازم کرم پنیری :
۱۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه
۱۰۰ گرم پنیر خامه ای لبنه
۲۰۰ گرم خامه صبحانه
۵-۱۰ ق پودر قند ( بنابر ذائقه خودتون)
پودر ژلاتین یک ق غ
آب سرد ۵ ق غ
پنیر ها + خامه + پودر قند با هم ترکیب کنید.
ژلاتین رو با اب سرد مخلوط و بنماری کنید تا شفاف بشه .
چند قاشق از مواد پنیری بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_مجلسی_موزائیکی_شکلاتی🍰🍰🍰
دو بسته معادل ۴۰۰ گرم بیسکویت پتی بور را خرد کنید و با ۱ پیمانه شیر و ۳ قاشق کره آب شده سرد و ۵ قاشق شکر و ۳ قاشق پودر کاکائو و مقداری پودر فندوق و ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل مخلوط کنید . .
.
۲۰۰ گرم شکلات سفید را بن ماری کنید و همانند تصویر کف قالب سیلیکونی بریزید و مواد بیسکویتی را روی شکلات ها بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا هردو به هم بچسبند .حدو ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم شوند و برای سرو به آرامی از قالب جدا کنید و نوش جان کنید. .
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#بستنی_سنتی
شیر ۲ لیوان
شکر۱ لیوان سرخالی
ثعلب ۱ ق مرباخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۳ قاشق
گلاب ۴ ق غذاخوری
شیر روحرارت گذاشته وقتی داغ شد ثعلب روباشکرقاطی میکنیم به شیر کم کم اضاف میکنیم وخوب هم میزنیم تا ثعلب گوله نشه ومواد غلیظ بشه آخرسرگلاب وزعفران اضاف کرده وحرارت خاموش کرده و یک کاسه پریخ کرده و کاسه بستنی رو روی یخ گذاشته و مدام هم زده تاخنک بشه وبعد درفریز گذاشته و هر یک ربع ساعت هم زده تاسفت وکشدار بشه وقتی بستنی رو به سفت شدن شد باهمزن یکبار بزنید اینکار عالیه ودوباره فریز بذارید خلال پسته وبادام وخامه یخ زده رو به بستنی اضاف میکنیم برای خامه یخ زده خامه صبحانه رو کمی هم زده تا یکدست بشه رو پلاستیک فریزر ریخته ودرفریز گذاشته تایخ بزنه بعد ب بستنی اضاف میکنیم
خیلی راحته امیدوارم درست کنید وراضی باشید.
ثعلب وشکر باید اندازه باشه اگه شکر زیاد باشه بستنی زود شل میشه وثعلب کم باشه بستنی یخمکی
بستنی وقتی کامل سفت شد توی ظرف مستطیل پلاستیک فریز گذاشتم بستنی رو داخلش ریختم روش صاف کردم یه شب گذاشتم فریز بعد برش دادم به اندازه بیسکویت
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨﷽✨الهی به امیدتو
🌹آغاز می کنیم
❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را
🌹با ذکر مقدس
❤️صلوات بر حضرت محمد (ص)
🌹و خاندان پاک و مطهرش
🌹❤️اللّهُمَّصَلِّعَلي
🌹❤️مُحَمَّدوَآلِمُحَمَّد
🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
18.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک خیس شکلاتی 😍😋
مواد لازم:
آرد:🥡 ۱ و ۱/۲ پیمانه
شکر: 🍚۱ پیمانه
پودر کاکائو: 🍫۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر: 🥄۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین:🥄 ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: 🧂۱/۲ قاشق چایخوری
تخممرغ: 🥚۲ عدد
شیر:🥛 ۱ پیمانه
روغن مایع: 🥃۱/۲ پیمانه
وانیل: 🌸۱ قاشق چایخوری
آب جوش:💧🔥 ۱ پیمانه
طرز تهیه:
1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. تخممرغها، شیر، روغن و وانیل را به مواد خشک اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.
4. آب جوش را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مایه یکنواخت شود.
5. مایه کیک را در قالب با کاغذ روغنی ریخته و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید.
مواد لازم برای شربت یا سس شکلاتی:
شکر: 🍚۱/۳ پیمانه
پودر کاکائو:🍫 ۱/۴ پیمانه
شیر: 🥛۱/۳ پیمانه
کره: 🧈۵۰ گرم
وانیل: 🌸۱/۲ قاشق چایخوری
🍔🥗
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
14.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🧑🏻🍳اینطوری یه عطر و طعم جدید و خوشمزه با مرغ میسازی، عطر و طعمش حرف نداره
چیا میخوایم
مرغ چرخشده : ۲۰۰ گرم (فرقی نمی کنه از کدوم قسمت مرغ استفاده می کنین)
پیاز رنده شده : ۱ دونه (رنده ریز نکنین که آب بندازه)
پوره سیر: ۱ دونه
فلفل دلمه ای ریز خورد شده : نصف فلفل کافیه
(آب اضاف اش رو بگیرین)
پودر سوخاری: ۳ ق غ
روغن زیتون : ۲ ق غ
ادویه ها:
نمک
فلفل سیاه
تخم گشنیز
پولبیبر
کباب ها رو توی سس یکی دو بار زیر و رو کنین که سس حسابی به خوردشون بره
تجربه خوردن این کباب خوشمزه رو از دست نده
امتحانش کن و لذت ببر
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
راز ترشی فلفل😍😋
مواد لازم :فلفل شیرین یک کیلوگرم،آب ۴لیوان،سرکه ۲لیوان،نمک ۲ ق غذا خوری،ترخون به مقدار دلخواه،سیر ۱۰حبه،فلفل تند به اندازه دلخواه
چطور درستش کنیم:برای گرفتن تلخی اول باید فلفل به مدت ۱۵دقیقه با آب بجوشه بعد از صافی ردش کنید آبشو بریزید دور،دوباره آب بذارید بجوشه بعد به جوش اومدن سرکه، نمک، ترخون،نبات،فلفل تند اضافه کنید بعد ۵ دقیقه حرارتو خاموش کنید و بذارید از داغی بیافته همونطور ک گرمه به فلفل هایی که توی ظرف چیدید اضافه کنید بعد خنک شدن یعنی باید سرد سرد بشه بعد دربشوببندید بذارید تو یخچال بعد دو روز امادس
🍔🥗
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پلو_لوبیا_چشم_بلبلی
🔷مواد لازم
🔹لوبیا چشم بلبلی150گرم
🔹برنج 4پیمانه
🔹ترکیپ پیاز داغ و پودر دارچین و پودر سیر مقداری
🔹زردچوبه
🔹شوید خشک یا تازه (من از خشک استفاده کردم)
♨️طرز تهیه
اول از همه برنج رو پخته و کمی زردچوبه میریزیم و آبکشی میکنیم.
بعد لوبیاهای پخته شده رو هم آبکشی میکنیم.
از قبل هم دوتا پیاز متوسط رو خرد کرده سرخ میکنیم وکمی پودر سیر و پودر دارچین بهش اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم.
حالا کف قابلمه رو نون میندازیم(یا هر نوع ته دیگ دیگه ای که دوست داشتید مثل سیب زمینی یا کاهو....)
بعد مانند فیلم یه لایه برنج یه لایه شوید ویه لایه لوبیا و پیاز داغ میریزیم تا آخررررر...
در آخر هم روغن داغ روی برنج میدیم و درش رو دم میکنیم به مدت 35دقیقه.
ما با تن ماهی خوردیم با مرغ و گوشت هم خورده میشه بهبههههه😋😍
خیلییییی خوشمزس😋
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مرغ_ناردونی
یا #خورش_ناردونی یکی از غذاهای خوشمزه شمالی ست که در روزهای پاییزی به سفرههای ایرانی رنگ و طعم خاصی میبخشد.
پیشنهاد می کنم حتما درست کنید و از طعم فوق العاده ش لذت ببرید👌👌😍😍😍
طرزتهیه:
یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. تکه های مرغ را که با کمی نمک و زردچوبه مزه دار کردید ، به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید تا تکه های مرغ سرخ شوند.
مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. دو قاشق زعفران دمکرده و یک لیوان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم یک ساعت بپزد.
در تابه ای یک عدد پیاز را نگینی ریز خرد کرده و سرخ کنید سپس دو قاشق رب انار و یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده وکمی تفت دهید
دو پیمانه انار دون شده اضافه کرده ونصف لیوان آب اناریا آب جوش اضافه کنیدوازروی حرارت بردارید.
وقتی مرغ پخته شد، این سس ملس و خوشمزه رو اضافه کرده ودرقابلمه رو کامل نگذارید وفقط یک ربع دیگر برای پخت زمان دهید.(این خورش باید کم آب باشد)در ظرف سرو ریخته و با دانه های انار تزئين کنید. در کنار پلو یاکته سرو کنید.
نوش جان❤
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛