موزائیک کیک
این شیرینی ها در عین سادگی که نیاز به فر ندارن، طعم و شکل جذابی دارن و باب میل همه به خصوص بچه هاست.
#موزائیک کیک.
مواد لازم :
دو بسته بيسکوئيت پتی بور وانیلی.
یک لیوان شیر.
کره آب شده سه قاشق غذاخوری.
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری.
شکر دو قاشق غذاخوری.
رنده ی پوست لیمو ترش یا پرتقال یک قاشق چایخوری.
شکلات شیری یا سفید به میزان لازم.
طرز تهیه :
ابتدا دو بسته بيسکوئيت رو خرد می کنیم، هر بيسکوئيت به دو یا سه قسمت تقسیم کنید، سپس یک لیوان شیر هم دمای محیط و کره ی آب شده و سرد شده رو بیافزایید.پودر کاکائو، شکر، رنده ی پوست لیمو و مغز گردو ی خرد شده را نیز مخلوط کرده به آرامی هم بزنید، سی گرم شکلات آب شده را افزوده، همه ی مواد را با هم ترکیب می کنیم. در قالب سیلیکونی مقداری شکلات شیری یا سفید آب شده می ریزیم کمی که شکلات سفت شد مواد آماده شده را با قاشق روی شکلات ها می ریزیم و به مدت ده دقیقه در فریزر قرار می‌دهیم تا کاملا سفت شوند. سپس به راحتی از قالب جدا میکنیم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
17.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
﷽ فیلم طرز تهیه کتلت(شامی)👆🏻👆🏻
به روش من؛ راحت و خوشمزه😉
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پواچا_خوشمزههه بدون دخالت دست🤩
1 فنجان چایخوری شیر ولرم
1 فنجان چایخوری آب ولرم
1 ق غ شکر
1 بسته پودر خمیر فوری
نصف فنجان چایخوری روغن
1 عدد سفیده ی تخم مرغ
1 ق غ ماست
1 ق چ نمک
4 الی 4 و نیم لیوان آرد شیرینی پزی الک شده
برای رومال:
1 عدد زرده ی تخم مرغ
مقداری روغن
کنجد
شیر ولرم، آب ولرم ، شکر وپودر خمیر فوری رو داخل کیسه زیپ دار بریزین و زیپ رو ببندین و مخلوط کنین، سپس زیپ رو باز کنین و روغن و سفیده ی تخم مرغ و ماست رو اضافه و دوباره زیپ رو ببندید و مخلوط کنین و بعد نمک و آرد الک شده رو ریخته ( آرد رو به تدریج اضافه کنین) و بعد زیپ رو ببندین و ده دقیقه ورز بدین یکساعت در جای گرم استراحت بدین، سپس داخل سطحی که آرد پاشی کردین بدون دخالت دست بریزین و بالیسک حسابی ورز بدین تا حباب خمیر گرفته شه و داخل سینی فر بذارین و با لیسک پهن کنین و یک لیوان وسط آن قرار و فشار بدین تا شکل بگیره و مطابق فیلم اطرافشو برش بزنین و 30 دقیقه با پارچه روش رو بپوشانید و در جای گرم استراحت بدین سپس زرده تخم مرغ و روغن رومال کنید و سیاه دانه و کنجد بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای مایل به طلایی شه (حدود یک ربع الی بیست دقیقه)پس از بیرون اومدن از فر ،5 دقیقه آنرا با پارچه بپوشانید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#بستنی_موزی
#بستنی_میوه_ای
مواد لازم
موز متوسط 3 عدد
شیر 1/2لیوان
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 80 گرم
وانیل 1/4ق م
خامه فرم گرفته 150 گرم
ابتدا موزها رو پوست گرفته وبصورت حلقه ای اسلایس میکنیم و داخل یه ظرف دربدار حداقل 3 الی 4 ساعت داخل فریزر میزاریم تا یخ بزنه ،، زرده ها و شکر و وانیل داخل یه ظرف میریزیم ،یه ظرف بزرگتر تا نصفه اب میکنیم و میزاریم جوش بیاد شعله رو کم میکنیم 🤗🤗🤗🤗(اگه شعله زیاد باشه قل قل اب هم زیاد میشه و ممکنه اب با کف ظرف حاوی زرده برخورد کنه و زرده ها کمی پخته بشن )
اب که جوش اومد ظرف کوچیکتر که زرده ها داخلش هستن و میزاریم روی ظرف اب
و با همزن شروع به زدن میکنیم به این روش هم زرده ها حجیم و کشدار میشن و هم اینکه باکتری های زرده از بین میرن ...
زرده ها که حجمشون دوبرابر شد کافیه
شیر و موز های یخ زده رو داخل غذاساز میریزیم ،اگه غذاساز ندارید و میخواید از مخلوط کن استفاده کنید باید کمی صبر کنید تا موزها کمی باز بشن .
در نهایت موز پوره شده و زرده های فرم گرفته و خامه فرم گرفته رو به ارومی با هم مخلوط میکنیم ،، خامه هم حتما باید فرم گرفته باشه میتونین از شیرینی فروشی ها تهیه کنید ان شاالله در اینده یکی دوپست اختصاصی در مورد خامه و نحوه ی صحیح فرم دادنش کلیپ میزارم
مواد که کامل مخلوط شد در صورت تمایل کمی رنگ زرد اضافه میکنیم و میزاریم داخل فریزر برای 4 الی 6 ساعت نیاز به همزدن هم نداره .فقط یه نکته بهتره تازه مصرف بشه چون اگه چند روز بمونه ممکنه بخاطر موز کمی به تلخی بزنه سه تا جام متوسط با این میزان بستنی پر میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
زرشک‌پلو
برای 4 الی 5 نفر
روغن: 3 قاشق غذاخوری
پیاز: 2 عدد بزرگ
مرغ: 150(تا180) گرم برای هر نفر
هویج: 4 عدد
آب لیمو تازه: 1 عدد
رب گوجه: 1/5 قاشق غذاخوری
-ادویه:
دارچین: نصف قاشق چایخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
پودرسیر: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
آب: 2 لیوان (در 1 ساعت زمان پخت در 4 مرحله اضافه کنید)
.
کته:
برنج: 4 پیمانه
آب: 4 تا 6 پیمانه (به نوع برنج بستگی داره)
کره: 30 گرم
نمک: 1 قاشق چایخوری (یا بیشتر)
.
زرشک: 5 قاشق غذاخوری
خلال بادوم: 3 قاشق غذاخوری
خلال پسته: 3 قاشق غذاخوری
زعفرون (دم شده): 2 قاشق غذاخوری
کره: 20 گرم
شکر: 1 تا 2 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه خودتون بریزید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛