#_خورش_سیر_انار   موادلازم: مرغ یک عدد سیریک بوته پیاز 2 عدد آب انار ترش 1 پیمانه زعفران حل شده 3 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم کره 250 گرم دانه های انار برای تزیین ✍طرزتهیه: در اینجا شادونه شما را با روش درست کردن یک خورشت خوشمزه به نام سیر انار خورش آشنا می کنه ابتدا مرغ را تکه تکه نموده،با زعفران و نمک مزه دار نمایید و آن را با مقداری روغن سرخ نموده کنار بگذارید.پیاز را خلال نموده ،آن را درون تابه ریخته و با کمی کره تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس سیر له شده را نیز اظافه کرده کمی تفت دهید.نمک و فلفل و مابقی زعفران را نیز اظافه کنید. آب انار ترش را نیز اظافه کرده  و مرغ را به مواد بیفزایید . حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مرغ پخته و خورش جا بیفتد. بعد از پخت آن را درون ظرف مورد نظر کشیده و با دانه انار تزیین نمایید. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

خورشت سیر و انار اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#لازانیا_گوشت_سبزیجات مواد لازم یک بسته لازانیا ( ۲۰۰گرمی ) گوشت چرخ کرده حدود ۳۰۰گرم نخود فرنگی نصف لیوان من از استفاده کردم هویج دو عدد متوسط پیاز یک عدد قارچ هفت الی هشت عدد فلفل دلمه ای یک عدد رب یک قاشق غذاخوری کمی کمتر پنیر پیتزا،روغن،نمک و فلفل وپاپریکا به مقدار لازم ➕ادویه ای که داخل بسته لازانیا هستش قبل از دست به کار شدن نخود فرنگی را از فریزیر در میاریم نصف پیمانه ازش خالی میکنیم وبا کمی آب میپزیم حدود ده دقیقه وکنار میزاریم پیاز را ریز خرد کنید وبا چند قاشق روغن تفت میدیم پیازها که شیشه ای شدن گوشت را اضافه میکنیم وتفت میدیم سپس هویج رنده شده به گوشت اضافه میکنیم وتفت میدیم حالا قارچ های خرد شده به مواد اضافه کنید وسرخ میکنیم فلفل دلمه ای نگینی خرد شده ونخود فرنگی اضافه ،وبا هم سرخ میکنیم رب، نمک و فلفل و پاریکا وادویه مخصوص لازانیا(داخل)جعبه اضافه همه رو با هم تفت میدیم وگاز رو خاموش میکنیم نوبت ورقه های لازانیا ست درون قابلمه آب را بجوش بیارید کمی نمک و روغن میریزیم ورقه های لازانیا رو تو آب جوش بندازید حدود ۸ الی ده دقیقه تا نرم بشن سپس آبکش کنید واب سرد روش بکشید وبه لبه آبکش آویزان کنید تا بهم نچسپن کف ظرف را چرب ورقه های سیب زمینی کفش میچینیم ورقه لازانیا رو سیب زمینی میزاریم،کمی پنیر رو ورقه های لازانیا؛مایه گوشت ؛کمی سس سفید؛وپنیر ودوباره ورقه های لازانیا این کار رو ادامه میدیم تا تموم بشه آخرین ردیف ورقه لازانیا میزاریم سس سفید روش وسپس پنیر(تو فیلم همه چیز مشخصه)میزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه تا کناره های لازانیا طلای بشه گریل رو روشن کرده تا روش طلای بشه #سس_بشامل_اشرف_پز 👉هشتگ بزنید دوقاشق آرد سفیددوقاشق کره یا پنجاه گرم دولیوان شیر گرم آرد رو بزارید رو گاز وتفت دهید دو دقیقه کافیه تغییر رنگ نده فقط بوی خامی آرد گرفته شه کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا کره توش آب بشه وشیر گرم رو کم کم بهش اضافه میکنیم شیر آگه سرد باشه موقع اضافه کردن آرد گلوله میشه مرتب با هم زن دستی بزنید تا گلوله گلوله نشه نمک وفلفل سیاه بزنید چند جوش که زد کافیه غلظتش به اندازه فرنی باشه حتمااا از کره استفاده شه روغن خوشمزه نمیشه بو نمیده خیلی هم خوش طعمه 😊 من تو این سس دو حبه سیر رنده شده اضافه کردم عزیزان محصولات نوبر سبز از نظر کیفیت عالین👌 عزیزان از شیر گرم استفاده کنید تا گلوله گلوله نشه آگه دیدید گلوله گلوله شده دور نریزید از صافی رد کنید . اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

لازانیا گوشت سبزیجات اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

آشپزی خاص 🔷 #دسر #کاپ_کیک_ژله ای مواد لازم 4 ق س شیرعسلی 3 ق چ پود ر ژلاتین 1 لیوان آب 1 لیوان یخ خرد شد ه شکر به‌د لخواه میوه برای تزیین طرز تهیه: 1. پود ر ژلاتین را با آب مخلوط کنید، سپس آن را د ر یک قابلمه مناسب بریزید. شیر عسلی را هم به آنها اضافه کرد ه ، خوب باهم مخلوط کنید. 2. حالا قابلمه را روی ملایم حرارت قرار د هید. د ر این مرحله د ر صورت تمایل شکر را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به‌آرامی هم بزنید تا مایع شروع به جوشید ن کند، سپس قابلمه را از روی حرارت برد ارید. 3. حالا باید یخ‌ها را به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا آب شوند، سپس مواد را د ر لاینر های سیلیکونی کاپ کیک بریزید و د اخل یخچال قرار د هید. 4. وقتی مواد کمی خود ش را گرفت و به‌اصطلاح نیم‌بند شد، برش‌های میوه را روی آنها قرار د هید و د وباره آنها را د ر یخچال بگذارید تا کاملا خود شان را بگیرند. 5. کاپ کیک‌های ژله‌ای را از یخچال د ر آورد ه ، سرو کنید. فوت و فن اگر شیر عسلی در منزل نداشتید می توانید از ترکیب شیر و عسل استفاده کنید . اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

کاپ کیک ژله ای اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#فیلم_بورک_مرغ_و_سبزیجات اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_پیتزا_ماکارانی_با_قارچ موادلازم: ماکارونی 500 گرم سیر 1 حبه مرغ 3 تکه پیاز 3 عدد بزرگ خامه 100 گرم پنیر موزاریلا رنده شده 1 لیوان فلفل دلمه سبز 2 عدد پنیر کرافت قوطی 1 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم زیتون خرد شده به مقدار لازم کنسرو قارچ خرد شده به مقدار لازم ✍طرزتهیه: لازم به ذکر است این پیتزا نیازی به خمیر پیتزا ندارد. برای تهیه پیتزا ماکارونی ابتدا در قابلمه ای آب و کمی نمک بریزید و زیر شعله را روشن کنید تا آب بجوش بیاید سپس رشته های ماکارانی را در آب جوش بریزید تا مدتی که در دستور پاکت ماکارانی نوشته شده سپس آبکش کنیددر مدت زمانی که آب ماکارانی در حال جوش آمدن است یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و در تابه ای روغن بریزید و زیر شعله را روشن کنید تا روغن کمی داغ شود وپیازها را در تابه بریزید و سیر را خرد کنید به آن بیفزایید و تفت دهید و نمک فلفل را نیز بپاشید.ماکارانی را آبکش کنید و به مواد تابه اضافه کنید وزیر شعله را کم کنیددر تابه ای دیگر کمی روغن بریزید و1عدد پیاز دیگر را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و در تابه بریزید و تفت دهید و مرغها را خرد کنید و در تابه بریزید وتفت دهید و نمک وفلفل روی تکه مرغها بپاشید.پس از آنکه رنگ تکه مرغها تغییر کرد زیر تابه را خاموش کنید تا مواد کمی سرد شودشیر و خامه را در مخلوط کن بریزید تا با هم مخلوط شوند.ظرف مخصوص فر را بیاورید و ماکارانی و مرغ و سس خامه را در آن با هم مخلوط کنید و روی مواد پیتزا ماکارونی را پنیر موزاریلا بریزید و روی پنیر نیز پیاز نگینی شده و زیتون خرد شده و قارچ خرد شده بریزید و در فر با حرارت 170درجه ساتیگراد بمدت 30تا40دقیقه قرار دهید تا روی پیتزا ماکارونی شما طلایی بشودو نوش جان کنید. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

پیتزا ماکارونی با قارچ اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#شیرینی_مارمالاد مواد لازم🔻🍚 ▫️كره ١٠٠ گرم ▫️آرد ٢٢٥ گرم ▫️پودر شكر ١٠٠ گرم ▫️پنير خامه اى ٥٠ گرم ▫️تخم مرغ يك عدد ▫️بكينگ پودر ١/٤ ق چايخورى ▫️رنده ى پوست پرتقال ١ ق چايخورى ▫️نمك يك پنسه دستور تهيه🔻🍪 🔸ابتدا كره كه به دماى محيط رسيده و پودر قند رو با همزن بزنيد تا سبك شه، بعد پنير خامه اى رو اضافه كنيد كمى هم بزنيد، رنده ى پوست پرتقال و تخم مرغ رو اضافه كرده و يك دقيقه هم بزنيد.در نهايت آرد و بكينگ پودر و نمك رو باهم تركيب كنيد و به مواد اضافه كنيد و به اندازه ى ٣٠ ثانيه با همزن بزنيد، خمير آماده شده رو بذارين تو نايلون و به مدت نيم ساعت تو يخچال استراحت بديد، بعد از استراحت، فر رو با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد روشن كنيد و خمير رو بين دوتا كاغذ روغنى باز كنيد و قالب بزنيد كف سينى فر كاغذ روغنى پهن كنيد و شيرينى هارو با فاصله بچينيد، طبقه ى وسط فر به مدت ١٥ دقيقه قرار بديد.بعد از قالب زدن شيرينى ، ميتونيد روى يه تعدادى رو با سر ماسوره ى ساده حفره ايجاد كنيد ، اين كار بايد قبل از پخت خمير انجام بگيره، بعد از پخت بذاريد شيرينى كاملاً خنك شه، روى اون قسمت از شيرينى ها كه حفره نداره، مارمالاد يا بريلو يا عسل گرم بماليد، و اون شيرينى هايى كه حفره داره روش قرار بديد تا بهم بچسبه، حفره ى وسط هم كمى مارمالاد بريزيد، در نهايت شكلات آب شده روش بريزيد و با خلال پسته تزيين كنيد.براى داشتن مارمالاد كافيه ميوه ى مربارو از شهدش جدا كنيد و پوره كنيد و در نهايت با كمى شهد مربا تركيب كنيد .لطفاً اندازه هارو به پيمانه نخواييد، بهترين كار تو پخت شيرينى، اندازه گيرى با ترازوى ديجيتال هست تا نتيجه ى كارتون خوب بشه.شيرينى هارو تو ظرف در دار تو يخچال نگهدارى كنيد. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

شیرینی مارمالاد اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

حلقه های سیب دارچینی 😍🍎 مواد لازم: سه یا چهار سیب بزرگ یک پیمانه آرد دو قاشق غذا خوری شکر قاشق چای خوری دارچین¼ قاشق چای خوری بکینگ پودر¼ قاشق چای خوری نمک¼ یک تخم مرغ بزرگ یک پیمانه کره ذوب شده و شیر مواد لازم برای غلتاندن حلقه ها: پیمانه شکر ½ دو قاشق چای خوری دارچین سیب ها را حلقه خاقه بریده وسط آن را با قالب در می آوریم آرد و شکر و دارچین و بکینگ پودر و نمک را مخلوط می کنیم در یک کاسه جداگانه تخم مرغ را می زنیم بعد یک پیمانه شیر و کره ذوب شده را اضافه می کنیم مواد فوق را کم کم اضافه کرده هم می زنیم روغن فراوان داخل یک ظرف عمیق و کوچک میریزیم و میگذاریم خوب داغ شود بعد حلقه های سیب را داخل خمیر فرو می بریم تا همه قسمت های آن به خمیر آغشته شود و از دو طرف سرخ می کنیم حلقه ها باید شناور باشند و ظرف شلوغ نباشد ( یک تا دو حلقه هر بار) بعد آن را از روغن در آورده روی ظرفی که در آن دستمال آشپزخانه گذاشته ایم میچینیم و درآخر روی آن مخلوط شکر و دارچین می پاشیم یا آن را در شکر و دارچین می غلتانیم. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

حلقه های سیب دارچینی اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

يه دسر كاراملي_نسكافه اي خوشمزززه👌🏻👌🏻😋🍮 موادلازم:شير يك ليتر،خامه صبحانه يك عدد،پودر كارامل دو عدد،بسكوييت پتي بور يك بسته،شكر١ق غ،پودر نسكافه ٢ق غ كارامل،شير،شكر وپودرنسكافه رو مخلوط كرده و روي حرارت ميذاريم بعد از جوشيدن يك دقيقه زمان ميگيرم و از حرارت برميداريم(مدام بايد هم بزنيم)كمي كه از حرارت افتاد به همراه پتي بور و خامه در ميكسر ميريزيم تا يكدست شه،در ظرف مورد نظر ريخته و چند ساعت ميذاريم يخچال تا ببنده ونوش جان ميكنيد😘 اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

دسر کاراملی نسکافه اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_پنیر_گردو مواد لازم🔻🧀 ▫️آرد:3لیوان ▫️شکر:3لیوان ▫️گردوی خوردشده :1/2لیوان ▫️پودر نارگیل:1/2لیوان ▫️تخم مرغ:6عدد ▫️وانیل :نصف ق چ ▫️پکینگ پودر:1ق م ▫️پنیرکیبی:7 عدد ▫️کره:150گرم ▫️نمک:نوک ق چ ▫️رنده پوست پرتقال ویا لیمو:1 ق غ طرز تهیه🔻🍰 🔸آرد وپکینگ پودر ونمک رو باهم مخلوط والک میکنیم بهش گردو خوردشده که خیلی ریزی ونه درشت وپودرنارگیل اضافه میکنیم کره وپنیر رو خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم ووانیل ورنده پوسن پرتقال ویا لیمو رو هم اضافه میکنیم مواد خشکمون رو به مواد مایع اضافه میکنیم وهم میزنیم قالب میان تهی که برای این کیک ضروریه رو چرب میکنیم فر رو روی صدوهشتادسانتی گراد روشن میکنیم بعد یک ربع روی 170درجه میزاریم وقالب رو به مدت 45 دقیقه قرارمیدیم وقتی کیک پخت از فر درمیاریم ومیزاریم خنک بشه وبا پودر قند وگردو خلال پسته ونارگیل تازه خلالی شده تزیین میکنیم وروش شیرعسل میریزیم ونوش جان ♦️میتونید با نصف مواد داده شده هم این کیک رو درست کنید اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

کیک پنیر و گردو اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

ﺑﯽ ﺑﻬﺎﻧﻪ ﻫﺮ ﺻﺒﺢ ﺁﻏﺎﺯ ﺷﻮﯾﻢ! ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﻣﻬﺮﺑﺎﻥ ﺷﻮﯾﻢ؛ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺑﺒﯿﻨﯿﻢ؛ ﺩﻭباره ﺑﺒﻮﯾﯿﻢ؛ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﻟﻤﺲ کنیم ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﺑﻮﺩﻧﻤﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺣﺴﺎﺳﻤﺎﻥ ﺭﺍ ﻭ ﺧﻮﺩ ﺧﻮﺩﻣﺎﻥ ﺭﺍ... سلام، صبحتون پر برکت @ashpaziykhs

#_قرابیه_سیب مواد لازم خمیر شیرینی📝 125 گرم کره هم دمای محیط نصف یک عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری ماست 1/2پیمانه پودر قند نصف قاشق چایخوری وانیل 235گرم آرد سفید قنادی(حدود 1و1/2 پیمانه +1/3پیمانه) مواد میانی قرابیه: 2 عدد سیب متوسط 2/5قاشق شکر 1/5قاشق غذا خوری گردو ریز خردشده 1/2 قاشق چای خوری دارچین 1/2 قاشق چای خوری کره ✍️طرز تهیه: برای مواد میانی ، سیب را رنده کنید و با شکر داخل ماهیتابه بریزید تا وقتی که آب سیب کشیده شود بپزید. سپس کره و دارچین وگردو را اضافه کنید و هم بزنید ، از روی اجاق بردارید و کنار بذارید تاخنک شود. برای خمیر تمام مواد خمیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدهید تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود.از خمیر گلوله هایی به وزن 16گرم درست کنید و خمیر را روی برش زن سیب زمینی باز کنید و از مواد سیب داخل خمیر بذارید و ببندید و در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 170 درجه تا وقتی که طلایی شود بپزید(حدود 15 تا 20 دقیقه اما به حرارت فر شما هم بستگی دارد) بعد از پخت روی قرابیه پودر قند بپاشید و سرو کنید. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

قرابیه با سیب اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کانلونی_سوخاری سیب زمینی پخته......1عدد سینه مرغ.....1عدد پنیر پیتزا.....100 گرم پنیر خامه ای......2قاشق فلفل دلمه ای......1عدد کوچک ژامبون...... نمک و فلفل و آویشن طرز تهیه: کانلونی یه نوع پاستا لوله ای شکل هست. سیب زمینی می پزیم و رنده ریز می کنیم.سینه مرغ با هر روشی که دوست دارید بپزید.و خوب خردش کنید .فلفل دلمه ای هم ریز خرد کنید.ژامبون هم همین جور.تمام مواد مخلوط کنید .پنیر خامه ای و ادویه ها رو اضافه کنید.پاستاها را حدود 10 دقیقه در آب بجوشونید.و آبکشی کنید.روی یه دستما بزارید تا آبش کشیده بشه.با کمک قیف یا قاشق کوچک داخل پاستا ها رو با مواد پرکنید.برای سوخاری کردن.اول داخل آرد سفید بعد تخم مرغ و سپس آرد سوخاری می زنیم و در روغن سرخ می کنیم. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

کانلونی سوخاری اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نرگسی خوراک نرگسی علاوه بر اینکه دارای طعم خوبی است غذای رژیمی نیز محسوب می‌شود. مواد لازمبرای 4 نفر: اسفناج: 2 کیلو سیر خشک له شده: 3حبه سیر تازه خرد شده: 2 ساقه تخم‌مرغ: 6 عدد پیاز خرد شده: یک عدد روغن مایع: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: * ابتدا اسفناج را تمیز کرده و می‌شوییم و با یک استکان آب و‌ کمی نمک کمی می‌پزیم تا نرم شود و بعد اسفناج را از صافی رد می‌کنیم.کمی فشار می‌دهیم تا آب آن خارج شده و بعد آن را با چاقو خرد می‌کنیم. * پیاز خرد شده را در کمی روغن مایع تفت می‌دهیم تا نرم شود. بعد سیر‌ها و سپس اسفناج را به آنها اضافه می‌کنیم. * وقتی اسفناج کمی خنک شد،نمک، فلفل و 4 عدد تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم. با چنگال همه آنها را مخلوط میکنیم و بعد درون پیرکس مستطیلی که آنرا کمی چرب کرده‌ایم می‌ریزیم. * حال2 تخم‌مرغ روی آن می‌ریزیم و ظرف را حدود 10 - 8 دقیقه با حرارت 180 درجه در فر قرار می‌دهیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند. * بعد از پخت، نرگسی را به صورت چهار گوش و یا مثلث می‌بریم و با کمی سبزی‌جات آن را تزیین می‌کنیم. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

نرگسی اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

. #بورک پیازچه . مواد لازم: آرد .................. 3 لیوان آب ولرم ........... 1 لیوان نمک ................ 1 قاشق مرباخوری پیازچه ............ به مقدار دلخواه(خرد شده) روغن مایع ....... به مقدار لازم . طرز تهیه: #آرد را در #ظرف گود مناسبی می ریزیم. وسط آرد را گود کرده و #آب ولرم و #نمک را به آن اضافه می کنیم و همه ی #مواد را با هم #مخلوط کرده و ورز می دهیم. روی #خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت استراحت کند سپس خمیر را به 9 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر تکه از خمیر را به وسیله ی وردنه به شکل بیضیِ نازک، باز می کنیم و تمام سطح خمیر را به کمی #روغن مایع آغشته می کنیم سپس #پیازچه های خرد شده را روی تمام سطح خمیر قرار می دهیم. مانند شکل نصف خمیر را روی نصف دیگرِ آن برمی گردانیم و به وسیله ی یک چاقوی تیز، شیارهایی روی خمیر ایجاد می کنیم سپس به آرامی تایِ خمیر را باز می کنیم طوری که خمیر به شکل اول درآید. خمیر را از طول، #رول می کنیم و دو طرف رول را با دست می گیریم و چند دور می چرخانیم سپس از سر خمیر، خمیر را به دور خودش می پیچانیم تا مانند #تصویر گرد و #حلزونی شود. تمام این مراحل را برای هر 9 چانه ی خمیر انجام می دهیم سپس هر دو طرفِ خمیرهای حلزونی آماده را در مقدار کمی روغن مایع داغ، #سرخ می کنیم. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱