فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸سبد امروز را پُرمیکنیم
🌷ازمحبت دوستی و
🌸عشق و امید
🌷ومیخوانیم سرود
🌸خوشبختی را
🌷به اميد آنكه اطرافمان
🌸پرازشکوفہ های اجابت
🌷وعشق و برکت شود...
🌸روزتـون عالی و بینظیر
فرنی بستنی یلدایی
مواد لازم🔻
شیر ۲ لیوان
شکر ۵ الی ۶ ق س
نشاسته ذرت یا گندم ۵ ق س
بستنی وانیلی لیوانی ۱۵۰گرم
پودر ژلاتین ۲ ق غ
آب سرد یک چهارم لیوان
وانیل یک چهارم ق چ
گلاب ۲ ق غ
رنگ مجاز خوراکی چند قطره
طرز تهیه🔻
اول بستنی رو از فریزر خارج کنید تا آب بشه.
بعد پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید و اجازه بدید چند دقیقه بمونه تا حالت اسفنجی پیدا کنه و بعد به روش بن ماری (بخار آب) ژلاتین رو کاملا حل کنید تا شفاف بشه و ظرف ژلاتین رو کنار بذارید.
شیر رو داخل قابلمه ای بریزید و شکر و نشاسته رو بهش اضافه کنید مواد رو با همزن دستی کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه و گلوله ای داخلش نباشه. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدهید و با همزن دستی مدام هم بزنید، تا خامی نشاسته گرفته بشه و طعم خامی داخل دسر حس ناخوشایندی ایجاد نکنه مواد رو به صورت مداوم هم بزنید تا ته نگیره و به صورت یکنواخت شروع به غلیظ شدن بکنه وقتی مواد تقریبا به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بردارین و وانیل و گلاب و ژلاتین و بستنی آب شده رو بهش اضافه کنیدو با همزن دستی مخلوط کنید وقتی یکدست شد مواد رو به سه قسمت تقسیم کنید و یکی از ظرف ها رو ساده و سفید رنگ نگه دارید و به یکی از ظرف ها رنگ سبز خوراکی و به اون یکی رنگ قرمز خوراکی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا مایه دسر رنگ بگیره.
لیوان یا فنجان یا گیلاس رو برای دسر انتخاب کنید و اول از دسر سبز رنگ داخل ظرف بریزید و ظرف ها رو به یخچال انتقال بدین تا دسر خودش رو بگیره و سفت بشه و بعد رنگ سفید رو روی لایه سبز بریزید و مجددا ظرف ها رو داخل یخچال قرار بدین تا دسر خودش رو بگیره و در آخر دسر قرمز رنگ رو روی لایه سفید بریزید و روش شکلات چیبسی یا اشکی بذارید و در یخچال بزارین تا کاملا دسر ببنده.
⚠️نکته: میتونید یک قاشق غذاخوری به میزان پودر ژلاتین دستور اضافه کنید و این دسر رو به صورت قالبی سرو کنید.
میتونید به جای رنگ قرمز ژله قرمز بریزید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
سینه مرغ نیم کیلو
ماست ۱ پیمانه
ادویه ها ( از هر کدام ۱ ق چ) :
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زنجبیل، پودر پیاز،پودر سیر، فلفل قرمز
🔸ادویه ها به دلخواه شما قابل تغییره
برای ۳ ساعت بذارین داخل یخچال تا مزه دار بشه، اگر شب تا صبح توی یخچال بمونه که خیلی بهتره.
آرد یک پیمانه
نشاسته ذرت ۲ ق غ
نمک و فلفل سیاه هر کدام ۱ ق چ + ادویه های دیگه ای که به مرغ زدیم.
برای سس پنیری🔻
کره ۱ ق چ
آرد ۱ ق غ
شیر یک و نیم پیمانه
پنیر چدار یا پیتزا یک و نیم پیمانه
زعفران
فلفل سیاه
برای سس کوکتل🔻
سس کچاپ
سس مایونز
سس تند
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتاباژله_انار
مناسب برای شب یلدا😋😋😋
مواد لازم:
ژله انار 1بسته
آب جوش 1پیمانه
انار دون شده 1عدد
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری
شیر یک دوم پیمانه
خامه صبحانه 200گرم
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ژله انار را داخل آب جوش حل کنید و بعد از شفاف شدن داخل لیوانهای مورد نظر پخش کنید.
برای تهیه پاناکوتا ژلاتین را روی شیر بپاشید و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.خامه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ولی نجوشد،،و بعد ژلاتین حل شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید و تا وقتی خنک شود هم بزنید و بعد از سرد شدن روی ژله های بسته شده بریزیدو در یخچال قرار دهید تا ببندد ، هنگام سرو با انار دون شده تزیین کنید.
😋نوش جون😋
👇👇👇👇😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#تاتلی_ایرمک_نارنگی_زعفرانی
مواد لازم:
2 لیوان آب نارنگی
1 استکان شکر(70 گرم)
2 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت
نصف قاشق چای خوری زعفران
برای کرم:
4 لیوان شیر
1 لیوان شکر
6 قاشق سوپ خوری ایرمیک(آرد سمولینا)
1 قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
آب نارنگی را میگیریم و داخل قابلمه میریزیم . شکر ، نشاسته و زعفران را اضافه میکنیم و در حالی که با هم زن دستی میزنیم میپزیم وقتی جوشید و غلیظ شد اجاق را خاموش میکنیم من قالب 12 تایی گل استفاده کردم. قالب را خیس میکنیم و سس نارنگی را در قالب میریزیم و کنار میذاریم خنک شود.
برای کرم شیر ، شکر و ایرمیک را در قابلمه میریزیم و با هم زن دستی هم زده میپزیم . وقتی جوشید و غلیظ شد کره را اضافه میکنیم و هم زده اجاق را خاموش میکنیم . و آرام روی سس نارنگی که خنک شده میریزیم. و کنار میذاریم خنک شود بعد از اینکه خنک شد در ظرف سرو برمیگردانیم.
🍮نوش جون🍮
👇👇👇👇😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#تاتلی_ایرمک_زعفرانی☝️☝️☝️
مناسب شب یلدا به جای نارنگی ازانار استفاده شود
👇👇👇👇😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کباب_شطرنجی
موادلازم:
گوشت قرمز : ۱۵۰ گرم
سینه مرغ :۱۵۰ گرم
پیاز متوسط: دو عدد
طرز تهیه:
پیازها را رنده ریز می کنیم آب آن را کامل می گیریم.
نصف پیاز را با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه میکس می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.
نصف مابقی پیاز را با مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه میکس می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.
دو عدد سینی را خیس می کنیم روی آن نایلون می کشیم.
روی سینی اول کاتر مربع شکل را می گذاریم از مواد گوشتی به اندازه یک گردو بر می داریم و داخل آن کاملا پهن می کنیم تا گوشه های آن در بیاید و بعد از کاتر جدا می کنیم و داخل سینی دوم می گذاریم
کاتر و دستهایمان را آب می زنیم به اندازه یک گردو از مواد مرغ بر می داریم و با همان روش یک مربع دیگر درست می کنیم این مربع را کنار آن یکی می گذاریم و کمی بهم می چسبانیم یکی در میان این کار را انجام می دهیم تا شطرنجی شود من ۴در ۴ درست کردم.
وقتی کارتان تمام شد یک ساعت سینی کباب تابه ای شطرنجی را داخل فریزر می گذاریم تا هم خودش را بگیرد و هم اینکه موقع سرخ کردن از هم وا نرود بعد از یک ساعت با کمی روغن آن را سرخ می کنیم طرف اول که خودش را گرفت بر می گردانیم تا طرف بعدی سرخ شود.
داخل تابه رژیمی هم می شود آن را سرخ کرد.
😋نوش جون😋
👇👇👇👇😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#چیزکیک_هندوانه
یه ایده راحت و خوشمزه برای شب یلدا چیز کیک هندوانه ست ک نیازی به قالب کمربندی نداره ، این مقادیر برای قالب بیست تا ۲۴ سانتی مناسبه ،برای پایه ازهرکیک وانیلی ساده که دوست دارید استفاده کنید فقط بهش دو سه قطره رنگ سبز اضافه کنید
کیک_اسفنجی
چهار عدد تخم مرغ درشت
صدو بیست گرم ارد قنادی ,یک پیمانه کمی سرخالی سه بار الک کنید
صدو بیست گرم شکر ،یک دوم پیمانه
وانیل نوک ق چ .
کرم پنیری
خامه. صد گرم،،پنیر خامه ای: صدگرم،، ژله هندوانه: نصف بسته،، شکر:یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و میزاریمش کنارچرب کردن نمیخواد
زرده وسفیده رو با یه کوچولو نمک و شکر و وانیل باهم زن برقی به مدت پانزده دقیقه خوب میزنیم تا کاملا پف کنه و حالت فومی بشه
حالا ارد رو هر بار دو قاشق اضافه و اروم به صورت دورانی با کفگیر یا لیسک در جهت عقربه های ساعت مخلوتشون میکنیم و داخل قالب میریزیم و در فر ک از یک ربع قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم شده میذاریم برای این کیک نیاز داریم که رنگ اطرافش سبز بمونه و طلایی نشه پس به محض اینکه کیک پخت از فر درش بیارید
بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک رو چک کنید اگر مواد کیک به خلال دندون نچسبید پختش کافیه ،بعد از خنک شدن یک شب در یخچال استراحت بدید
بعدش کیک رو برعکس داخل ظرف مناسب بذارید و با چاقو به فاصله ی یک تا ۱/۵ سانت از دیواره کیک برش بزنید ،مطابق تصویر،نوک چاقو باید تا وسط کیک بیاد و به ته کیک نخوره ،حالا اون قسمتی که برش زدین رو با چاقو کم کم زیرش بکشید و از کیک جدا کنید ،اگربرش یه قسمتایی زیاد عمیق شد از کیکی که جدا کردید استفاده کنید و پرش کنید
چهار قاشق شکر با نصف لیوان آب مخلوط کنید وبا قلمو به همه جای کیک بزنید این کار برای کیک اسفنجی لازمه و اونو ترو لذیذ می‌کنه
برای کرم پنیری پنیر رو با شکر مخلوط و خامه رو بهش اضافه و پنج دقیقه با همزن بزنید بعد ژله ی هندوانه رو با یک سوم لیوان اب جوش مخلوط و روی حرارت کم مدام همش بزنید تا کاملا حل بشه ،وقتی کمی از حرارت افتاد با کرم مخلوط کنید
کرم رو داخل کیک بریزید و بذارید یخچال سرد بشه و برای روش شکلات اشکی بذارید تا شبیه تخمه بشه این کیک همینجوریشم خوشگله ولی میتونید برای کنارش خامه رو فرم بدین و به شکلی که توی عکس می‌بینید ماسوره بزنید.
😋نوش جون😋
👇👇👇👇😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛