#کوکی_مخلوط #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله رولی هر بسته رو با دو سوم لیوان آب جوش (تا اول دسته ی بالایی لیوان) حل کنین رو بخار اب جوش هم بزنین تا شفاف بشه یکم که از داغی اولیه افتاد نصف لیوان بستنی رو اضافه کنین و بذارین با گرمای ژله اب بشه زیاد هم نزنین فقط در حد اینکه با پشت قاشق بستنی رو له کنین (اینکار برای اینه که ژله رولی دو رنگ بشه) . کف سینی 20 در 30 نایلون پهن کنین و با روغن مایع چربش کنین ژله بستنی رو تو سینی بریزین و بذارین تو یخچال حدودا 40 تا 45 دقیقه طول میکشه تا سفت بشه نباید بیشتر از 45 دقیقه تو یخچال بمونه بعد از سفت شدنش، از یخچال خارجش کنین و نواری برش بزنین و رول کنین عرض هر نوار حدودا یک و نیم تا 2 سانتی متر باشه خوبه اگه میخواین شکل گل بشه یک سمتشو دالبری برش بزنین یک بسته ژله الوئه ورا رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کنین و بذارین کامل سرد بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━

#خرماپیچ #افطاری 🫔 😋 خرما، بدون هسته گردو دارچین (اختیاری) برای خمیر: ۱۱۳ گرم کره سرد ۱ و ۱/۴ پیمانه آرد ۲ قاشق غذاخوری پودر شکر یا بیشتر نوک قاشق چایخوری نمک کمی بیشتر از ۱/۸ پیمانه آب سرد 🔸 فر رو در دمای ۱۸۰ درجه بزارین، داخل خرما ها، گردو بزارین (نصف گردو).همه مواد جز آب رو داخل مخلوط کن، مخلوط کنین تا همه چی مخلوط شه، قاشق قاشق آب سرد رو اضافه کنین و هر سری با قاشق چوبی مخلوط کنین، بعد در آخر با دستتون جمع و جور کنین(زیاد با دست ورز ندین) و داخل سلفون بزارین و نزدیک ۱ ساعت اینا بزارین یخچال، بعد از یخچال دربیارین و ۱۵ دقیقه صبر کنین تا به دمای اتاق برسه بعد خمیر رو بین دو کاغذ روغنی باز کنین و یا مثل عکس، به طول حدود ۶ سانتیمتر ببرین و دور خرماها بپیچین یا خمیر رو با کاتر دایره ببرین و داخل قالبهای تارت فشار بدین و خرماهارو داخلش بزارین و خواستین تزیینات خمیری روشون بزارین. (خمیر رو خیلی نازک باز نکنین و خیلی ضخیم هم نه). داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و اگه میخوایین روشون سرخ شه، مقداری شیر بمالین (ویا زرده تخم مرغ) و کنجد بپاشین و 25 دقیقه بپزین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_شکلاتی طرز تهیه : شیر ۲لیوان خامه صبحانه یک عدد پودر ژلاتین ۲ ق غ شکلات تلخ به مقدار دلخواه خامه فرم گرفته شده برای تزیین طرز تهیه : اول از همه شیر و ژلاتین رو روی حرارت ذوب میکنیم،ذوب که شد شکلات هارو بهش اضافه میکنیم و اونقدی هم میزنیم تا ذوب بشن،حالا یدونه خامه صبحانه ی هم زده شده رو بهش اضافه میکنیم و بازم رو حرارت هم میزنیم تا یکدست بشه،قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم،اسم این قالبم تکسچر هست،به لوازم قنادی فروشی ها بگین اگه داشته باشن بهتون میدن،بعد ۷ ساعت بزارین یخچال تا ببنده،بعد با خامه فرم گرفته تزیین میکنیم طبق فیلم😊 (بچه ها به این دسر شکر هم میتونین بزنین اگه دوس دارین) . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نبات_رنگی🍡🍭🍭 ۱ پیمانه آب + ۳ پیمانه شکر را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود سپس مخلوط را به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خنک شود. و داخل یک ظرف شیشه ای می ریزیم و رنگ خوراکی دلخواه را اضافه میکنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. میتوانید نبات را بدون رنگ درست کنید یا از رنگ های طبیعی مثل زعفران استفاده کنید. سیخ چوبی را خیس و به شکر آغشته می کنیم و اجازه می دهیم تا کمی خشک شود و سپس با کمک یک گیره داخل ظرف محتوی آب و شکر نگه می داریم. درست شدن کریستال های نبات حدودا ۵ روز طول می کشد. در طول این مدت نباید ظرف را تکان دهیم. و در انتها نبات خیس را با کمک گیره در یک ظرف به صورت آویزان قرار می دهیم تا کاملا خشک شود. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد برنج موادازم: 2لیوان برنج (محلی) 3 لیوان آب گرم روغن نباتی نمک 1 کاسه ذرت پخته شده 2 هویج مکعب خردشده(شما می تونید از فریزری آماده هم استفاده کنید) 1 کاسه نخود فرنگی(از کنسرو هم میشه استفاده کرد) کمی جعفری خردشده آب نصف لیمو تازه 1کاسه ذرت پخته شده 1پیمانه فلفل قرمز کنسرو شده (میتونید ازفلفل دلمه ای قرمزهم استفاده کنید) چندعدد خیارشور خردشده 2 عددپیازچه تازه خردشده طرزتهیه: ازقبل حدودنیم ساعت برنج راخیس داده وبعد استفاده کنید. روغن مایع گیاهی را در تابه بریزید و برنج را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه تفت دهید. نمک، هویج و نخودفرنگی را اضافه و آب گرم رااضافه کنید. برنج و سبزیجات پخته شده را در حدود 15 دقیقه بزارید پخته بشه و مواد دیگر را اضافه کنید، آنها را باهم مخلوط و در قالب کیک ریخته وکمی فشرده میکنیم وآهسته درظرف سرو برگردانده وتزیین میکنیم 😊😍 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه میگو پفکی👆🏻👆🏻👆🏻 (‌روشی عالی و خوشمزه برای طبخ میگو) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_گردوی_روسی مواد لازم: کره 100 گرم آرد 2 لیوان زرده تخم مرغ 2 عدد پودر قند 4 قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری وانیل یک چهارم قاشق چای خوری ماست 125 گرم طرز تهیه: ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو تکه تکه کرده و با پودر قند هم میزنیم. میتونین با همزن این کار رو انجام بدین ولی من با قاشق هم زدم. بعد زرده های تخم مرغ رو ریخته و وانیل رو هم اضافه میکنیم. ماست رو به مواد مون اضافه میکنیم. 125 گرم ماست برابر با 5 قاشق غذا خوری می باشد. یک لیوان آرد رو با بکینگ پودر مخلوط کرده و الک نموده و به مواد اضافه کرده و باز هم میزنیم. لیوان دوم آرد رو کم کم الک میکنیم و هم می زنیم. در این مرحله با دست خمیر رو ورز میدیم تا زمانیکه به دست نچسبد. ممکنه خمیر تون کمی بیشتر آرد ببره. خمیر شیرینی رو جمع کرده و داخل نایلون فریزر گذاشته و به مدت دو ساعت داخل یخچال میگذاریم تا استراحت کند. از خمیر گلوله هایی به اندازه کمی بزرگتر از فندق درست کرده و داخل حفره قالب گردویی که چرب کرده ایم گذاشته و روی شعله گاز می پزیم. ده ثانیه اول پخت دو طرف قالب رو خوب به هم فشار بدین تا خمیر حالت بگیره. قالب رو روی شعله متوسط قرار بدین تا حرارت به همه جا بخوره. حدود سه تا چهار دقیقه آماده شدن شیرینی طول می کشه. کناره های شیرینی رو با دست یا به وسیله قیچی برش بدین تا کار تمیز تری داشته باشین. با این‌ مقدار مواد حدود ۱۰۰ عدد شیرینی خواهیم داشت، که اگه بخوایین گردوی کامل درست کنین ۵۰ تا در میاد. برای داخل شیرینی من از پودر بادام و پودر قند و پودر هل و مقداری گلاب استفاده کردم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_گردویی_روسی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک کشمش کیک کشمش وگردو با طعم پرتقال طعمش محشرررره حتمااا حتما امتحان کنید 😍 این کیک بدون فر هم عااالی میشه هر قالبی که دارید میتونید استفاده کنید تو قالب رویی حتمااا کاغذ روغنی بندازید .قالب نچسب چرب و آرد پاشی کنید میخواید بدون فر درست کنید همه مواد رو اندازه گیری ،ودم دستتون باشه فر رو تو دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید مواد لازم تخم مرغ سه عدد شکر یک لیوان شیر یک چهارم لیوان آب پرتقال یک چهارم لیوان روغن مایع یک سوم لیوان آرد دو لیوان پبکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری (غذا خوری) پوست رنده پرتقال یک قاشق مرباخوری فقط قسمت نارنجی رنگش کشمش به مقدار لازم (حدود یک دوم پیمانه) کشمش رو بشورید وبزارید خشک بشه تخم مرغ وشکر رو حدود سه دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم وکشدار بشه پوست پرتقال هم اضافه کنید سپس شیر واب پرتقال اضافه حدود یک دقیقه بزنید روغن مایع هم بریزید چند ثانیه بزنید فقط در حد مخلوط کردن آرد و پکینگ پودر رو با هم مخلوط والک کرده در سه مرحله به مواد اضافه کرده هر دفعه پنج الی شش ثانیه بزنید حدود از موقع ریختن آرد باید ۱۵ ثانیه زده بشه میریزیم تو قالب آماده شده کشمش روش میپاشیم ومیزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای صدوهشتاد به مدت ۴۵ دقیقه الی یکساعته روش که طلای شد از فر در بیارید تو دمای محیط بزارید خنک بشه سپس از قالب در بیارید و برش بزنید وبا چای داغ وخوش رنگ ویا شیر نوش جان بفرماییر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کشمش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛