#برگر_مرغ_و_كدو 🍔 طعم خوبي داره و علاوه بر اينكه تنوع جالبيه يدونه سينه ي مرغ چرخكرده (خام)+دو تا كدو سبز متوسط رنده شده(آب اضافشو بگيريد)+يدونه تخم مرغ+دو تا پيازچه(كامل) خرد شده+دو حبه سير رنده شده+دو قاشق جعفري ريز خرد شده+نمك و فلفل همه رو مخلوط و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد،اگه موادتون شل بود يكي دو ق آرد سوخاري اضافه كنيد،بعد به اندازه يك نارنگي از مواد برداريد و توي دست فرم بديد و سرخ كنيد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#قلیه_مرغ سبزی قلیه( شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به دو) دو پیمانه تمر هندی نصف بسته رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری سینه مرغ یک عدد کامل پیاز نگینی ریز خرد شده یک دوم پیمانه سیر چهار حبه بزرگ زعفران دم کشیده و فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و پودر سیر به میزان کافی تمر هندی را داخل دو لیوان جوش به مدت یک ساعت خیس میکنیم و عصاره اون را از صافی رد میکنیم کنار میگذاریم.. پیاز را با کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه ریز خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت میدیم.. رب گوجه و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم تا خوب تفت بخوره.. در نهایت تمر هندی را اضافه میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاد و شعله گاز را کم میکنیم..سینه مرغ را فیله میکنیم و بصورت نواری برش میزنیم و بصورت حلزونی میپیچیم.. بعد با خلال دندان فیله ها را فیکس میکنیم.. کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها میزنیم و توی تابه با مقدار کمی روغن سرخ میکنیم .. وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تموم شد خلال های دندان را از فیله ها خارج میکنیم و فیله ها را داخل خورشت میگذاریم.. کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفته.. نوش جااان. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#قلیه_مرغ #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅انار پلو 😋 ✍مواد لازم برنج 2 لیوان دانه انار 1 لیوان سینه مرغ 1 عدد گشنیز خرد شده نصف لیوان پیاز 2 عدد خلال پسته و بادام مقداری زعفران دم کرده مقداری 🍜طرز تهیه سینه مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس کنید برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ) در یک ماهیتابه یک عدد پیاز را تفت بدهید و بعد مرغ و سپس دانه انار و گنشنیز را اضافه کنید و خلال پسته را در آخر کمی تفت بدهید و لابه لای برنج بریزید و در آخر روی برنج زعفران آب کرده بریزید مقداری هم برای تزیین روی آن بگذارید. #انار_پلو #شب_یلدا🍛 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#انار_پلو #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دسر_لبو ابتدا نصف شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3-لبو رو پوست کنده و و با2-اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن. بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1شیر رو با نصف شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5 شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دسر_لبو #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کباب تابه ای مرغ ٢ تکه سینه مرغ ١ عدد پیاز درشت نمک و فلفل سیاه زعفران دم شده روغن چند قطره طرز تهیه: پیاز را چرخ و یا رنده کرده و سپس در صافی بریزید تا آب پیاز خارج شده و بعد با مرغ چرخ شده به همراه نمک و فلفل در ظرفی ترکیب کنید و هم زده تا کاملا مخلوط شود.در یخچال به مدت ١ ساعت قرار داده تا مرغ مزه دار شود. در یک تابه روغن را بریزید و گوشت را در تابه به صورت دایره و یا هر شکلی که دوست دارید فرم داده و روی حرارت قرار دهید.زعفران را هم اضافه و گذاشته تا پخته و سرخ شود.بعد مرتب گوشت را برگردانده تا طرف دیگر آن هم سرخ و طلایی شود. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کباب_تابه_ای_مرغ #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

🌸سلام صبح زیبای شنبــہ تون بخیر 🌺الهی در این صبح زیبا 🌸بہ زندڪَیماڹ سرسبزے وخرمی ببخش 🌺از نعمتهاے بیڪرانت سیرابماڹ ڪڹ 🌸به قلبمان مهربانی و بہ زندگیمان محبت و آرامش ببخش #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

. #کوکی_کدو_حلوایی مواد لازم : كره یا روغن قنادی ۱۰۰گرم خامه ۵۰ گرم پودر شكر ۶۰ گرم تخم‌مرغ ۱ عدد پوره ی کدو حلوایی ۱/۲پیمانه وانیل ۱/۴ ق.چ دارچین ۱/۲ ق.چ آرد به مقدار لازم تقریبا ۳۰۰ گرم شكلات نسوز به ميزان لازم طرز تهیه: تمام مواد به جز آرد و شکلات چیپسی را به مدت يك دقيقه مي‌زنيم. آرد را کم کم افزوده و با دست مخلوط کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد و خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد در آخر شکلات چیپسی را اضافه کرده و کمی ورز دهید . فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتي‌گراد گرم مي‌كنيم. خمير را در اندازه ی بزرگ در سینی فر پهن کرده و سيني را در فر قرار داده تا شيريني‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقيقه بپزند، سپس آنها را از فر خارج كرده و بعد از سرد شدن كامل از سيني جدا مي‌كنيم در آخر برای تزیین میتونید از شکلات آبشده یا سیروپ استفاده کنید . نوش جان 🌺

#تارت_پیتزا‌ کره:۸۰ گرم‌ ارد:۲ لیوان‌ روغن مایع:۳۰ گرم‌ شیر:نصف فنجان‌ زرده تخم مرغ:۲ عدد‌ نمک:یک هشتم چایخوری‌ طرز تهیه:‌ ارد و نمک را الک کرده و در غذاساز ریخته و سپس کره را ریخته تا به خورد ارد برود و سپس روغن را اضافه میکنیم ،زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده و کمی مخلوط می کنیم،و شیر را کم کم اضافه کرده و منتظر می مانیم تا خمیر جمع شود.‌ خمیر اماده شده را ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار داده و خمیر را با توجه به اندازه قالب جدا کرده و با وردنه باز می کنیم و داخل قالب گذاشته و اضافه های خمیر را میگیریم و بسته به فر شما ۴۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزد،تارت های اماده شده را از قالب جدا کرده و بگذارید تا سرد شود .‌ طرز تهیه پیتزا:ته تارت را سس ریخته و بعد سوسیس و سیب زمینی سرخ شده را که از قبل اماده کردیم داخل تارت ریخته و پنیر و فلفل دلمه رنگی روی ان می ریزیم و ۱۰ دقیقه داخل فر میگذاریم تا پنیر باز شود. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱