چیپس پفکی مواد لازم: سیبزمینی متوسط ۳ عدد نشاسته ۳ قاشق سر پر پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا ۱ پیمانه نمک (بنا به سلیقه پودر سیر و فلفل سیاه) طرز تهیه: سیبزمینی هارو پوست میگیریم و نگینی خورد میکنیم و توی مقداری آب میپزیم سپس اونو توی یه کاسه میریزیم و بهش نشاسته، پنیر موزارلا و نمک و یا ادویه دیگه ای اگه دوست داشتین میزنین و خوب ورز میدیم تا یکدست بشه دقیقا مثل توی کلیپ. حالا توی یه زیپ لاک و یا کیسه فریزر میریزیم و خوب پهن و صاف میکنیم و میذاریم توی فریزر و بعد از ۲ ساعت اونو از فریزر درمیاریم و مثل سیبزمینی خلالی برش میزنیم و توی روغن داغ سرخ میکنیم سعی کنید با فاصله کنار هم بچینید توی روغن که به هم نچسپن. بعد دیگه از روغن جدا کنید و روغنشو کامل بگیرین با دستمال حوله ای و با هرچی دوست داشتین سرو کنید. بسیار کرسپی(ترد) و خوشمزه میشه حتما امتحانش کنید #چیپس_پفکی. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ساوارین کره حیوانی پاستوریزه۴۰۰گرم شکر قهوه ای۲۵۰گرم زرده تخم مرغ ۷عدد آرد ۴۰۰گرم دمای فر۱۸۰ تایم ۱۰الی ۱۲ دقیقه ابتدا کره و شکر قهوه ای رو با دور متوسط میکس میکنیم تا کمی پوک بشه بعد زرده ها رو دونه دونه بهش اضافه میکنیم و مدام دور گیری میکنیم در آخر آرد رو با دور کند به مواد اضافه میکنیم و دور گیری میکنیم وقتی مواد صاف و یک دست شد با قیف داخل قالب میزنیم نکته ها: ۱:کره حتما قبل از استفاده باید به دمای محیط رسیده باشه ۲:قالب ها احتیاجی به چرب کردن ندارن ۳اگر ساوارین شکلاتی دوست داشتید میتونید ۵۰گرم از آرد کم کنید و بجاش پودر کاوائو اضافه کنید #ساوارین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پای ثابت سفره‌ی مهمونی تبریزی‌ ها کوکوی لوبیا سبز لوبیا سبز نیم کیلو گوشت چرخ کرده 150 گرم سیب زمینی 3 عدد بادمجان 2عدد تخم مرغ 2 الی 3 عدد پیاز 2 عدد گردو مقداری زعفران وادویه جات به مقدار لازم لوبیا سبز رو ریز خرد کرده باکمی آب و نمک بذارید بپزه, بعد آبکش کنید. سیب زمینی و پیاز و بادمجان رو نگینی خرد میکنیم وهمه روجداگانه در روغن تا حد طلایی شدن سرخ میکنیم, در آخر گوشت چرخ کرده مون رو تو روغن سرخش میکنیم نمک و فلفل و زدچوبه و زعفران دمکرده اضافه میکنیم و کمی آب میریزیم و در تابه رو میذاریم تا بپزه وقتی آبش کشیده شد لوبیا ها رو اضافه میکنیم و کمی تف میدیم تا آبش کشیده بشه و لوبیا ها مزه دار بشن. حالا تمام مواد که درروغن سرخشون کرده بودیم رو تو ظرفی ریخته و تخم مرغ هامونو یکی یکی در موادمون میشکنیم ونمک و زعفران و ادویه جات اضافه کرده و تابه یا قالب رو خیلی کم روغن میزنیم(چون کل موادمون با روغن تف داده شدند به حدکافی روغن جذب میکنند) و میذاریم روی شعله گاز تا روغن کاملا داغ بشه مواد کوکو مونو داخل تابه ریخته رو حرارت میگذاریم کمی که زیرش برشته شد کافیه(من اینبار قالب رو چرب کردم و ده دقیقه گذاشتم تو فر با صدو هشتاد درجه تا داغ بشه بعد در آوردم و از موادم توش ریختم و روش رو صاف کردم و سی دقیقه گذاشتم تو فر) برای تزیین روش هویچ و سیب زمینی رو با رشته کن خرد کردم و تو روغن سرخ کردم و روی کوکو ها ریختم با این مقدار حدود بیست تا کوکو اندازه کاپ کیک خواهید داشت. #کوکو_لوبیا_سب. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تا حالا حلوا انقدر خاص دیده بودین جان من😎 خودشم هفت لای زعفرانی 👌 هم‌خوشگله🤌 هم بینظیره 🥰 والا مگه نه؟ . چند تا قلق داره کافیه اونارو بدونی بعد کار کردن با نان میکادو یا همون نان بستنی خیلی برات راحت میشه 👍 حلوایی که قراره استفاده کنین باید یه کم گرم باشه خیلی نه ها یکم گرم باشه که به نان بچسبه فقط همین👌 شهد یا روغن حلوایی که استفاده میکنین نباشه زیاد باشه استاندارد باشه نه کم نه زیاد 🙋‍♀️ شهد زیاد باشه خمیر میکنه نان میکادو رو 😎 روغن زیاد باشه هم خمیر میکنه هم کلا ظاهر حلوا خراب میشه و رنگ میگیره😎 به نان میکادو به هیچ وجه آب نمیزنیم👌 من این حلوا رو هفت لا کردم 🥰بنظرم ایده جذابی میشد و اجراش کردم و خدارو شکر نتیجه فوق العاده شد🤌 فقط لایه حلوا رو ضخیم نزنین لطفا 🙏 #حلوا . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک آلمانی بخش اول تخم مرغ : ۳ عدد شکر : ۱ لیوان شیر : ۱ لیوان روغن مایع : یک سوم لیوان آرد سفید : ۲ لیوان کاپوچینو آماده : ۲ ق غ بکینگ پودر : ۲ ق م وانیل : نصف ق چ طرز تهیه : همه مواد باید هم دمای محیط باشن کاپوچینو رو با شیر ولرم مخلوط کنید و بزارید کنار تخم مرغها شکر و وانیل رو حسابی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه مخلوط شیر و کاپوچینو رو بهش اضافه کنید و کمی هم بزنید حالا روغن مایع رو بهش اضافه کنید و کمی هم بزنید آرد و بکینگ پودر و سه بار الک کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید اول با دور کند همزن بزنید سپس با لیسک مخلوط کنید کف و اطراف قالب گرد ۲۰ سانت رو کمی چرب کنید و کاغذروغنی بذارید مایه کیک رو داخل قالب ریخته بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت یکساعت بپزه بعد از یکساعت با خلال چوبی تست کنید اگه تمیز دراومد یعنی کیکتون پخته. سپس کیک رو از فر خارج کنید اجازه بدین از دما بیفته و از قالب جدا کنید به سه قسمت برش بزنید هر قسمت رو با مخلوط شیر و نسکافه مرطوب کنید با خامه فرم گرفته شده تزیین کنید(لابلای کیک پودر بادام ریختم)و اطرافش را هم بادام خورد شده زدم به جای بادام میتونید فندق یا گردو جایگزین کنید 🌼برای خامه ایران خامه را بمدت ۱۲دقیقه با همزن بزنید تا فرم بگیره برای خامه المان یک پاکت خامه و یک پاکت وانیل و یک پاکت تثبیت کننده و دو ق غ پودر قند را سه دقیقه هم بزنید فرم میگیره #کیک_آلمانی. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نیایش صبحگاهی خدای مهربانم در این روزگار غریب تنها تو را دارم پروردگارا درهای لطف تو باز است در این روزهای معنوی دست هایم را به آسمان بلند میکنم تا میوه های اجابت بچینم و می دانم دست هایم خالی بر نخواهندگشت .... به یاد تو قدم در رویاهایم می گذارم و در آغاز صبح دگرم فقط به تو می اندیشم و تنها تو را میخوانم خدایا بهترین ها را برایمان مقدر بفرما آمیـن☘ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آموزش‌ کباب کوبیده😍😋 برای یادآوری بگم گوشت کباب اگر نصف از قلوه گاه گوسفند و نصف مغز ران یا سردست گوساله باشه بهتره گوشت رو دوبار چرخ می کنید با 4 یا 5 پیاز درشتی که رنده ریز کرده و آبش رو گرفتید فلفل سیاه، (چند قطره زعفران دم کرده ی غلیظ اختیار ی) خوب ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه یا با گوشتکوب بکوبید، می تونید نصف گوشت رو چند لحظه در میکسر مخلوط کنید و بعد بقیه ی گوشت رو اضافه و خوب با دست ورز بدید با این روش هم چسبندگی پیدا می کنه هم سفت نمی شه، چند ساعت یا یک شب در یخچال می ذارید و قبل از کباب کردن سیخ های خشک رو در یخچال بذارید خنک بشه بعد گوشت رو نمک بزنید دوباره کمی ورز داده به سیخ بکشید و بین دو انگشت شکل بدین و روی حرارت زیاد کباب کنید، با زیر و رو کردن سیخ ها به طور یکنواخت گوشت به سیخ چسبیده و نمی ریزه نوش جان. #آموزش‌_کباب_کوبیده. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آموزش کاسه آبنباتی😋 چی لازم دارم: آب 2پیمانه گلوکز یا شربت ذرت 1 پیمانه شکر 3پیمانه و نیم پودر تارتار 1/4ق چ رنگ خوراکى ژله اى بادکنک به میزان لازم اسانس به دلخواه چه جوری درست میشه: بادکنک رو داخل شیر آب زده و پراز آب مى کنیم البته سایز بادکنک به دلخواه هستش اگر کمتر آب بریزید کاسه کوچیکتر و اگر بیشتر باشه کاسه ى تزئینى وآبنباتى بزرگتر میشه بعد بادکنک رو گره میزنیم و روى کاسه یا لیوان یا شیشه قرارمیدیم که مواد ایزومالت رو بریزیم. بعدشکر رو داخل ظرف ریخته گلوکز و آب رو اضافه کرده وروى حرارت متوسط قرار میدهیم تا جوش و قوام بیاد وقتى غلیظ شد وحبابهاى یکدستى روى سطح ایزومالت ایجاد شد تارتار رو اضافه کرده و هم مى زنیم براى این که مطمئن بشید از آماده شدن ایزومالت کمى با قاشق داخل آب بریزید وقتى سفت و آبنباتى شد ایزومالت آماده هستش . بعد از روى حرارت برداشته ورنگ مورد نظر رو اضافه کرده و هم مى زنیم و همونطور داغ روى بادکنک مى ریزیم که باید سریع این کار رو انجام بدید چون سفت میشه ،مى تونید به صورت کامل روى بادکنک رو پوشش بدید که یک کاسه ى گرد و کامل داشته باشید یا نیمه بریزید به هر شکلى که دوست داشتید ایزومالت رو روى بادکنک بریزید. نگران نباشید بادکنک نمیترکه چون داخلش آب هست. این کاسه ها مثل پولکى شکننده هستش وباید با احتیاط وبا حوصله کارکنید.وقتى سفت وشکننده شد آروم کمى بادکنک رو از قسمت گره سوراخ کرده تا آب بادکنک خالى بشه و بادکنک و جدا کنید #آموزش_کاسه_آبنباتی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد سالاد داریم اونم چه سالادی این سالاد مرغ و کاهو میتونه یه وعده خوشمزه واسه شام یا ناهار باشه... یه گزینه مناسب و نسبتا کم کالری مواد لازم ... سینه مرغ (نمک،فلفل،زردچوبه،پیاز،برگ بو) کاهو سس سس مایونز بدون چربی ۲ قاشق غذاخوری ماست کم چرب ۳ قاشق غذاخوری لیمو تازه ، شوید تازه ، پودر سیر ، فلفل سیاه و قرمز ، خیارشور ، پیازچه ، هویج ، ذرت ، زیتون امیدوارم همیشه و از خوردن همه ی غذاها لذت ببرید نوش جان 🥗 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

این دسر خوشمزه هم مقویه هم بسیار آسووون درست میشه ✅مواد لازم: نیم کیلو خرما ۲۵گرم کره بیسکوییت پتی بور پودر هر مغزی که دلتون خواست بهتره که زیر رولت رو هم پودر مغز بریزید تا راحتتر برش بخوره حالا یه چای ناب و ساختن لحظات قشنگش باشماست🥰 . 🌼👉 🌼👉 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته سلام و صد سلام به عزیزای دلم 😍😍روزتون به خیر ایشالا که خوب و خوش و سلامت باشید❤ برای کوفته: گوشت چرخ کرده 500 گرم 1 عدد پیاز رنده شده 2 حبه سیر رنده شده 1 تخم مرغ (M) 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زیره سیب زمینی بچه 1 کیلو یا 5 عدد سیب زمینی متوسط 1 عدد پیاز فلفل سبز و قرمز از هر کدام 1 عدد 2 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری رب چیلی 1 فنجان پوره گوجه فرنگی (من از کنسرو استفاده کردم) نمک، آویشن و فلفل حتما ذخیره کنید تا هر وقت دوست داشتین فوری برای کوچولوهاتون درست کنید 🤩 😋❤️ 🌼👉 🌼👉 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوا ۳ آرد مجلسی مواد شربت حلوا آب💧 ۲ پیمانه گلاب🌹 نصف پیمانه شکر🍚 ۲ پیمانه زعفران دم کرده💛۲ تا ۳ ق غ عرق هل یا پودر هل🌺۱ ق چ تمام مواد رو مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم همینکه شکر حل شد کافیه نیاز نیست بجوشه آرد سفید🥡 ۱ پیمانه آرد برنج🍙 ۱ پیمانه آرد نخودچی ۱ پیمانه کره🧈 ۵۰ گرم روغن مایع🥃۳/۴ پیمانه تا یک پیمانه( کم کم اضافه بشه) هر ۳ آرد قبل و بعد از تفت دادن الک بشن اول آرد سفید رو داخل تابه میریزیم و ۲۰ دقیقه با حرارت کم تفت میدیم ، بعد آرد برنج رو اضافه کرده و مجدد ۲۰ دقیقه دیگه تفت میدیم بعد آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه دیگه تفت بدیم کافیه حالا کره و روغن مایع رو کم کم اضافه میکنیم تا به غلظت داخل ویدئو برسه و مجدد روی حرارت هم میزنیم تا به رنگ دلخواه برسه بعد شربت رو طی چند مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه و از تابه جدا بشه در آخر حلوا رو گهواره میکنیم 🌼👉 🌼👉 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛