#چیز_کیک_یخچالی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_تر_بیسکویتی شیک خوشمزه بدون نیاز به فر بیسکویت پتی بور کاکائویی یک بسته بزرگ از نوع وانیلیش هم بک بسته بزرگ خامه صبحانه 200 گرم شیر عسلی 150 گرم موز پوره شده 1 عدد فندق پودر شده 50 گرم شیر 5 قاشق غذا خوری وانیل 1 پینچ در یک ظرف استیل شیر عسلی خامه شیر و وانیل رو با هم مخلوط میکنیم و روی گاز میزاریم هم میزنیم ولی مراقب باشید نسوزه بعد از این که خنک شد بهش موز و فندق رو اضافه میکنیم در جای دیگه بیسکویت های قهوه ایی رو تویه قالب میچینیم و از کرمی که ساختیم روش میریزیم دوباره ردیف بعدی از بیسکویت نوع وانیلی و کرم همین کارو ادامه میدیم تا ظرف پر بشه لایه آخر رو بیسکویت بزنید داخل یخچال بزارین و تا 12 ساعت استراحت بدین بعد از خارج کردن اون رو برش بدین و با گاناش شل (مخلوط شکلات و خامه ) روش رو دیزاین کنید بچه ها طعمش فوق العادس 😋نوش جون😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_تر_بیسکویتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_گوشت مواد لازم ▫️گوشت گوساله بدون چربی 500 گرم ▫️تخم مرغ خام 2 عدد ▫️نمک و فلفل به میزان دلخواه ▫️پیاز داغ 4_5 ق غ ▫️شیر نصف لیوان ▫️داخل نان باگت (نان تست) 2 عدد ▫️آب 2_3 لیوان ▫️گردو و زرشک به میزان لازم ▫️تخم مرغ پخته 3_4 عدد ▫️رب گوجه فرنگی 2_3 ق غ ▫️جعفری 2_3 ق غ طرز تهیه مغز نان را در شیر میخیسانیم تا نرم شود. سپس خوب آن را فشار میدهیم و شیر اضافی آن را میگیریم. بعد آن را به گوشت اضافه میکنیم، سپس 2 تا 3 قاشق از پیاز داغ را همراه نمک، فلفل و زرده های تخم مرغ (سفیده و زرده را جدا میکنیم) خوب ورز میدهیم. بعد روی یک کیسه نایلون گوشت را پهن میکنیم و گردوی خرد شده، زرشک، تخم مرغ پخته و درشت، پیاز داغ و در صورت تمایل جعفری را روی آن میریزیم. سپس به کمک نایلون آن را لوله میکنیم بعد سفیده تخم مرغ‌ها را کاملا روی آن میمالیم تا ترک های آن گرفته شود و خوب صاف شود.سپس رولت را در ماهیتابه میگذاریم تا یک طرفش سرخ شود. سپس زیرش را خاموش میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود تا بتوان آن را با دست برگرداند و طرف دیگرش را سرخ کرد. سپس یک قاشق پیاز داغ را در ماهیتابه میریزیم و همراه رب گوجه فرنگی کمی تفت میدهیم. بعد آب را اضافه میکنیم و با حرارت کم و در بسته آن را میپزیم تا مغز پخت شود #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_گوشت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #آش_دندونی مواد لازم برای ۸ نفر: گوشت گوسفند 500 گرم نخود 1 لیوان لوبیا چیتی 1 لیوان لوبیا قرمز 1 لیوان جو 1 لیوان لوبیا سفید 1 لیوان عدس 1 لیوان برنج 1 لیوان گندم 2 لیوان پیاز داغ و کشک و نعنا مقدار لازم طرز تهیه : حبوبات را از روز قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آنها را تعویض کنید. نخود و لوبیاها را داخل قابلمه بریزید و بپزید. گوشت را با پیاز و مقداری پودر دارچین داخل قابلمه دیگری بریزید و بپزید تا نرم شود. در قابلمه دیگری عدس ، جو ، گندم و برنج را بریزید و بپزید. مخلوط عدس ، برنج ، گندم و جو پخته را با حبوبات پخته مخلوط کنید و بگذارید آش جا بیفتد. سپس آب گوشت و گوشت پخته ریش ریش شده ، پیاز داغ ، نعنا داغ و مقداری کشک را به آن اضافه و مخلوط کنید. پس از چند دقیقه که جوشید آش را در ظرف بکشید و سرو کنید. نکته : استفاده از نعنا داغ درون آش سلیقه ای است. این آش بر خلاف آش های دیگر سبزی ندارد ، استفاده از قلم گاو یا گوسفند آش را خوشمزه تر میکند. آش دندانی یا دندانک به مناسبت رویش اولین دندان کودک پخته میشود. اعتقاد بر این است که این آش در راحتی رشد دندان های کودک موثر است. به شکرانه رویش دندان کودک مقداری دانه غلات را پیش از شروع به کار برای پرندگان می ریزند و برای کودک آرزوی سلامتی می کنند. فوروارد فراموش نشه👌 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_دندونی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بامیه_مـــرغ مواد لازم : فیله مرغ ۳۰۰گرم نان تست ۶ عدد تخم مرغ ۲ عدد تره خرد شده ۱۰۰ گرم ( ی کاسه ماست خوری ) شیر نصف کاسه ماست خوری یا ۱ فنجان نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر ب میزان لازم آرد سوخاری بمیزان لازم طرز تهیه : ✏️✏️✏️ سینه ی مرغ را آب پز کرده و پس از سرد شدن آن را ریش ریش کرده و به آن نمک و فلفل سیاه و آویشن و کمی آب لیمو می زنیم و کنار می گذاریم نان تست را خرد کرده و شیر را روی آن میریزیم تا خیس بخوردحدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافی هست که خیس بخورد و با پشت چنگال نان ها را له می کنیم مرغ ریش ریش شده را کم کم ب آن اضافه می کنیم تا حالت خمیری نشود تخم مرغ هم دانه دانه اضافه می کنیم و مجدد با ته چنگال مخلوط می کنیم تره را اضافه کرده و زیاد فشار ندهید فقط در حد مخلوط شدن ( از تره و جعفری باهم ب سلیقه ی خودتون می تونین استفاده کنین ولی حتما تره باشه و عطر خوبی به غذا میدهید ) ب اندازه ی ۱ گردو برداشته و با کف دست ب صورت بامیه و رولی در می آوریم و در آرد سوخاری می غلطانیم سپس کمی در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد و اگر برای مهمانی از شب قبل درست کنین کلا بهتره ( چون در یخچال خودش را نگه میدارد ) و در روغن سرخ می کنیم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بامیه_مرغ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تخم مرغ نیمرو در فنجان سیب زمینی 🎀🎀 موادلازم: سیب‌زمینی درشت رنده كرده 400 گرم روغن زیتون 2 قاشق چایخوری نمك و فلفل به میزان لازم روغن مایع 1 قاشق سوپخوری فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد كرده 80 گرم پیازچه‌ی خرد كرده 2 قاشق سوپخوری پنیر چدار رنده كرده 4 قاشق سوپخوری تخم‌مرغ 4 عدد متوسط طرز تهیه: فر را با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و 4 كپسول كاغذی مافین به قطر 10 سانتیمتر و ارتفاع 4 سانتیمتر را چرب كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه سیب‌زمینی را در ظرف مناسبی بریزید، روغن زیتون، نمك و فلفل را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. حالا سیب‌زمینی را در قالب‌ها بریزید به گونه‌ای كه كف و دیواره‌ی قالب‌ها از سیب‌زمینی پوشیده شود. قالب‌ها را در فر قرار دهید و سیب‌زمینی را به مدت تقریبی 15 دقیقه، بپزید تا طلائی‌رنگ شود. در این میان، روغن مایع را در تابه‌ی مناسبی بریزید و فلفل دلمه‌ای و پیازچه را در آن تفت دهید تا نرم شوند. سپس این مخلوط را درون فنجان‌های سیب‌زمینی بریزید و روی هر كدام 1 قاشق سوپخوری پنیر بپاشید و یك عدد تخم‌مرغ بشكنید. اینك دوباره آنها را در فر قرار دهید و 8-12 دقیقه‌ی دیگر یا تا زمانیكه تخم‌مرغ‌ها بپزد و سفیده‌اش ببندد، در فر نگه دارید. اكنون فنجان‌های سیب‌زمینی را از فر درآورید و پس از 5 دقیقه، از كپسول جدا كنید و برای پذیرائی در ظرف مناسب #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تخم_مرغ_نیمرو_در_فنجان_سیب_زمینی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقمه_پاکتی_نان_و_پنیر_و_سبزی ⛱ 🔴مواد لازم🔻 ▫️2 پيمانه شیر ▫️1 بسته خمیر مایع خشک حدود 11 گرم ▫️1 پیمانه روغن مایع ▫️2 ق س شکر ▫️1/5 ق چ نمک ▫️آرد به مقدار لازم 🔴برای روی نان🔻 ▪️1 زرده تخم مرغ ▪️کمی کنجد و زیره 🔴وسط نان🔻🍅 🔸گوجه/ خیار/ جعفری/ پنیر سفید و چدار 🔴طرز تهیه🔻 🔸خمیر مایع و شکر و نمک و نصف روغن را به شیر ولرم اضافه می کنیم. شکر که حل شد به آرامی و کم کم آرد اضافه می کنیم. خمیر نباید به دست بچسبد یا سفت باشد, آنقدر آرد اضافه می کنیم و ورز میدهیم تا خمیری لطیف داشته باشیم.خمیر را یک ساعت استراحت می دهیم تا ور بیاید. از خمیر گلوله هایی به اندازه یک لیمو برداشته, گرد می کنیم. 🔸خمیر را با وردنه پهن کرده و یک دایره در میاوریم. این دایره را تا می کنیم تا به شکل D انگلیسی شود( نیم دایره)به هر دو سمت آن کمی روغن می مالیم. دوباره خمیر را تا می کنیم و باز به هر سمت روغن می مالیم ( برای اینکه لایه ها به هم نچسبند و بتونیم بینشان پنیر و... قرار بدهیم) 🔸همه گلوله ها را به این شکل درست می کنیم. 15 دقیقه استراحت داده و بعد به آنها زرده مالیده, کنجد و زیره می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 35 تا 40 دقیقه می پزیم. پس از خنک شدن لابلای آن مشابه عکس, گوجه, خیار و پنیر و... قرار می دهیم.❤️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقمه_پاکتی_نان_پنیر_جعفری #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بسم_الله_الرحمن_الرحیم آغاز صبح یاد خدا باید کرد خود را به امید او رها باید کرد ای با تو شروع کارها زیباتر آغاز سخن ترا صدا باید کرد امروزمان را آغاز می‌کنیم بنام خدایی که تسکین دهنده دردها و آرامش دهنده قلبهاست #سلام_روزتون_دل‌انگیز_و_عالی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كتلت_بوقلمون مواد لازم : پياز؛ يك عدد هويج؛ دو عدد تخم مرغ؛ يك عدد سيب زمينى؛ دو عدد زردچوبه؛ يك قاشق چايخورى نمك و فلفل سياه؛ به مقدار لازم گوشت چرخكرده بوقلمون ؛٤٠٠ گرم پودر سوخارى؛ دو قاشق سوپخورى پودر تخم گشنيز؛ يك قاشق مرباخورى روغن مايع؛ به ميزان لازم براى سرخ كردن نعنا و جعفرى و گشنيز و شويد؛ ١٠٠ گرم طرز تهيه: پياز و سيب زمينى و هويچ را رنده ريز بزنيد. با فشار دست آب سبزيجات را بگيريد. سپس با گوشت چرخكرده بوقلمون و جعفرى و شويد و نعنا و گشنيز ريز خرد شده و نمك و فلفل سياه و زردچوبه و پودر تخم گشنيز مخلوط كنيد. تخم مرغ و آرد سوخارى را اضافه كنيد. مواد را ورز دهيد تا چسبندگى پيدا كند. از مواد به اندازه يك نارنگى برداشته و در دست گرد كنيد. سپس به شكل كتلت فرم دهيد. كتلت ها را در روغنى كه گرم شده با حرارت ملايم سرخ كنيد. كپى از اين مطلب با ذكر منبع و لينك كانال بلامانع مى باشد. در غير اين صورت پيگرد قانونى دارد. لطفا با لينك كانال فوروارد كنيد. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_بوقلمون #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلقه_مرغ طرزتهیه: خوب خمیر رو اول آماده میکنیم 2 پيمونه آرد 1 قاشق نمک وشکر و 1 قاشق خمیر فوری رو کمی مخلوط بعد 3 قاشق روغن رو اضافه میکنیم بعد آروم نصف پيمونه آب رو اضافه ميكنيم تا حدی که خمیر بشه اگه سفت بود مقدار آب رو بیشتر ميكنيم بعد خوب ورز میدیم 1ساعت بهش استراحت میدیم، بعد از1 ساعت خمیر رو به صورت دایره باز ميكنيم و برش میدیم و داخل سینی چرب شده میذاریم  بعد يدونه پياز رو خرد ميكنيم و تفت میدیم،1 عدد سینه مرغ رو ریزکرده با نمک وفلفل مزه دار میکنیم وبا 1حبه سیر رنده شده به پیازها اضافه میکنیم ، حالا فلفل دلمه ای رنگی خرد شده وریحان وپیازچه خرد شده را هم اضافه میکنیم،100 گرم پنير خامه اى و پنير پيتزا داخل ظرفی مى ريزيم،حالا مواد پخته شده را به پنیرمون اضافه میکنیم،و خمير رو بصورت دايره پهن ميكنيم از وسط دايره به شكل مثلث به سمت بيرون برش ميديم و مواد رو ميريزيم ونوک مثلثها رو به زیر خمیر میبریم ودر آخر با زرده تخم مرغ رومال میکنیم وکنجد میپاشیم و ميزاريم داخل فر با دماى 200 درجه به مدت20 دقیقه بپزه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلقه_مرغ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅پیراشکی با نان تست 😋 🍜طرز تهیه: دو عدد نون تست رو روی هم میزاریم و با وردنه پهنش میکنیم با کاتر گرد قالب میزنیم نون به هم میچسبه نون ها رو اغشته به تخم مرغ میکنیم سپس توی ارد سوخاری میزنیم و در روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم نون ها توی روغن پف میکنه بعد از سرخ شدن نون ها رو از وسط برش بدین و با هر چی دوست داشتین پر کنین اینجا داخلش با مرغ پخته ریش ریش شده و مایونز و نمک و فلفل سیاه و جعفری خورد شده پر شده. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_با_تست #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سارما سلطان شکلاتی مواد لازم: 🌷 1 لیتر شیر(5 لیوان) 🌷 1 لیوان شکر 🌷 1.5 فنجان قهوه خوری نشاسته (45 گرم) 🌷 1 فنجان قهوه خوری آرد (38 گرم) 🌷 2 قاشق غذاخوری پر پودرکاکائو 🌷 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 🌷 50 گرم کره . جهت مشاهده کلیپ تصویر را ورق بزنید لطفا . . برای روی سارما: 🌷 1 پاکت پودر کرم شانتی (75 گرم ، همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده) برای کرم شانتی 1 لیوان شیر و یا با خامه هم بزنید(من با خامه درست کردم خوشمزه تر شد ، خامه مایع) 🌷 2 لیوان پودر نارگیل طرز تهیه: شیر، آرد، شکر، نشاسته و پودر کاکائو را داخل قابلمه بریزید. تا زمانیکه به قوام محلبی برسد در حالیکه هم میزنید بپزید. قبل از خاموش کردن اجاق، کره و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. کف سینی بزرگ و یا ظرف پیرکس را با پودر نارگیل پر کنید. با دقت محلبی را روی پودرنارگیل بصورت یکدست و مساوی ریخته و کنار بذارید خنک شود. داخل ظرفی پودر کرم شانتی و شیر را بریزید و تا زمانیکه غلیظ شود با همزن برقی هم بزنید. کرم شانتی را روی محلبی که کاملا سرد شده ریخته و بصورت یکدست و مساوی پهن کنید. به این شکل 1 شب داخل یخچال بذارید و یا حداقل 2 ساعت نگه دارید. سرد شدنش الزامی است. بعد برش داده میشود. چون بصورت رول میپیچیم باید به تکه های دراز تقسیم کنیم. از یک طرف بلند کرده با دقت میپیچیم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سارما_سلطان_شکلاتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پای_آناناس مواد لازم : آرد 150 گرم تخم مرغ سه عدد نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری پودر شکر و کره از هر کدام 125 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری آناناس حلقه ای سه عدد پودر نارگیل دو قاشق غذاخوری طرز تهیه پای آناناس کره نرم شده را همراه پودر شکر بزنید تا سفید و پوک شود و بعد وانیل را به آن اضافه کنید سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزایید و مخلوط کنید. آرد و نشاسته ذرت و یک قاشق پودر نارگیل را الک کرده و کم کم به مخلوط اضافه کنید. داخل قالب های پای را کاغذ گذاشته و قالب را از مواد پُر کنید و روی آن کمی پودرنارگیل پاشیده سپس حلقه های آناناس را نصف کرده و روی خمیر بچینید و در فر با حرارت 180درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید و بعد از سرد شدن از قالب جدا کرده و روی آن پودرقند بپاشید. 🌻🍃🌻🍃 این دستور را میتوان در مایکروفر ،توستر و فر درست کرد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پای_آناناس #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛