فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلیم_بادمجان😍😋
کشک یک عدد 500 گرم
عدس پیمانه
لوبیا یک‌پیمانه
پیاز ۴ عدد درشت
برنج یک‌پیمانه
سیر یک کله
زردچوبه
فلفل سیاه
پودر عصاره مرغ
گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
۱۰ تا بادمجون رو نمک بزنین تا تلخیش بره، بعد بشورید و آبش رو بگیرید و سرخ کنین‌و بذارید کنار۴تا پیاز درشت رو سرخ کنین، سیر اضافه کنین و تفت بدین بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدین، زردچوبه و فلفل اضافه کنین و لوبیا و عدسی که از شب قبل گذاشتیم خیس بخوره رو میریزید داخلش و آب جوش اضافه میکنیم تا جایی که آب روی گوشت رو بگیره. درب قابلمه رو بسته ومیذاریم سه تا چهار ساعت بپزه وقتی که پخت ، اگه گوشتتون استخون داشت، استخونش رو جدا میکنیم ، پودر عصاره گوشت بهش اضافه میکنیم.برنج رو که از دوساعت قبل گذاشته بودیم خیس بخوره بهش اضافه میکنیم، بادمجون هارو هم اضافه میکنیم، درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش کشیده بشه و برنج هم بپزه با گوشکوب برقی یکدست میکنیم ، میتونین از گوشکوب ساده هم استفاده کنید.کشک اضافه میکنیم و میذاریم روی گاز تا کشک به خورد مواد بره
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
#شکلات_نارگیلی
مواد لازم
پودر نارگیل 200 گرم
کره 75گرم
پودر شکر 70 گرم
شکلات تخته ایی 250گرم
خامه 100گرم
کره و خامه رو ب روش بن ماری آب میکنیم
وبعد بروی پودر نارگیل میریزیم آروم آروم بعد پودر شکر را اضاف کرده ده دقیقه ورز میدیم
بعد هر شکلی دوست دارین درش بیارین یا قالب بزنید
در آخر شکلات تخته ایی رو بن ماری کنید و مغز نارگیلی رو داخل شکلات غلت داده و روی کاغذ روغنی در ظرف میچینیم و بمدت ی ربع در یخچال گذاشته تا خنک شود
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_یلدا
نصف هندوانه متوسط
پودر ژله هندوانه دراژه ۱ بسته
پودر ژله لیمو ۱ بسته
شکلات چیپسی ۱ قاشق غذا خوری
کیوی ۲ عدد
شیر ۱ لیوان
پودر پاناکوتا نصف بسته
برای آماده سازیش نکته خاصی وجود نداره ،فقط درمورد پاناکوتا اجازه بدین به جوش برسه ۱ دقیقه رو حرارت نگه دارین و بعد شعله رو خاموش کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ژله آدم برفی😋
سلام قشنگ های من خواهشن به فیلم آموزشی دقت کنید.
همیشه ژله را داخل ظرف یک بار مصرف درست کنید چون داخل آب داغ به مدت ۳۰ ثانیه راحت از ظرف جدا میشه و نیازی به روغن زدن ظرف نیست بعد این که برای شفاف شدن ژله از آب تصفیه شده استفاده کنید یعنی آب بدون املاح یا نمک بعد اینکه دو چیز باعث کدر شدن ژله میشه یکی نمک و دیگری شکر نامرغوب که تولید کننده ژله به اون اضافه می کنند پس کدر شدن ژله به نوع تولید اون هم بستگی داره موفق باشید.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_قابلمه ای_هندوانه_ای 😋🍉👩🏻🍳
کیک گرد و خوشگل هندوانه
این کیک بدون همزن و بدون فر درست شده
داخل کاسه رویی یا کاسه استیل یا هر ظرف کردی میشه درست کرد اگر داخل قابلمه هم کمی آب بریزید با کاسه چینی و بلور هم میشع درست کرد
برای این کیک کاسه باید گنجایش سه و نیم لیوان آب داشته باشه
تخم مرغ سه عدد
شیر دوسوم لیوان
روغن نصف لیوان
آرد دو لیوان
بکینگ پودر دو ق چ
شکر یک لیوان
وانیل نوک ق چ
رنگ قرمز و سبز خوراکی به میزان لازم
#پارت_دوم
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
#رانى_پرتقال_خونگى 🍊🍹
تو اين روزاى گرم ، رانى پرتقال خانگى ميچسبه 😋
یک عدد پرتقال با پوست بگذارید داخل فریزر وقتی یخ زد ، نصف پرتقال پوست می کنیم وخرد کرده باسه لیوان اب و سه قاشق غذا خوری شکر و نصف آب لیمو ترش درشت داخل مخلوط کن می ریزیم و در اخر در صافی ریخته و صافش می کنیم
نوش جان کنید...!!
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش میوه آرایی شب یلدا🍉🍉
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
#فرنی_شکلاتی🥣🥣
شیر نیم لیتر
اردبرنج۱ق س
نشاسته ذرت ۱ق س
پودر کاکائو ۱ق س
شکر دانه ریز ۳ق س
گلاب به میزان‌لازم
♨️طرز تهیه: شیر.شکر،پودرکاکائو،اردبرنج،نشاسته ذرت رو باهم توی ظرف میریزیم‌و باهمزن دستی خوب هم‌میزنیم‌تا کاملا صاف و یکدست بشه گلاب روهم‌اضافه میکنیم ومیذاریم‌روی حرارت مدام‌هم میزنیم تا مایع غلیظ‌بشه به غلظت مناسب که رسید شعلرو‌خاموش میکنیم و فرنی رو‌توی ظرف مورد نظر ریخته تزیین‌میکنیم و نوش جان 😋😋
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر شکلات 😋😋😋😋
براتون یه پست شیرین آوردم که فوق العاده خوش طعمه و به عنوان دسر توی مهمونیهاتون عالیه👌
.
مواد لازم:
۱ بسته ژله آلوئه ورا
۱/۵ لیوان شیر
۱/۵ لیوان بستنی وانیلی
۳ ق غ خامه صبحانه
۱ ق غ پودر کاکائو
۷ گرم پودر ژلاتین
.
༺🍔 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍔 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک بی رقیب😋
کره:۲۰۰gr
شکر۲۵۰gr
تخم مرغ:۴عدد
وانیل:۱/۲قاشق چای خوری
آرد:۱پیمانه+۱قاشق غذاخوری
بکینگ پودر:۱قاشق مرباخوری
پودر کاکائو:۲قاشق غذاخوری
۵۰ گرم کره و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم و میشه مایع شکلاتیمون
دمای فر ۱۷۵ بعد از ۱ساعت حاضره
کف قالب کاغذ روغنی بذارید👌🏼
سایز قالب۲۰*۲۰
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
༺🍔 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍔 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
#کیک_هندوانه_یلدا 🍉
#دسر_یلدا
⿻مواد لازم:
□تخم مرغ: ۳ عدد (هم‌دمای اتاق)
□شکر: یک لیوان
□روغن: یک لیوان چای
□بیکینگ پودر: ۱ ق چ
□وانیل
□آرد: ۲ لیوان (کنترل شده اضافه کنید)
┏⿻ طرز تهیه:
ابتدا برگ‌های یک دسته اسفناج را کاملا شسته و در قابلمه بگدارید و نصف استکان آب به آن اضافه کنید. درب آن را ببندید و با حرارت ملایم بپزید. آنقدر بپزید تا آب آن تمام شود. اسفناج را به در مخلوط کن خوب پوره کنید و یک لیوان چای روغن اضافه کرده و با همزن بزنید. (از روغن مواد کیک استفاده کنید، به کیک هم روغن نزنید)
حالا مایه‌ی کیک را درست کنید:
ابتدا تخم مرغ و شکر را کاملا با همزن زده و اسفناج، آرد، بکینگ پودر، وانیل را اضافه کرده و با مایه‌ی اسفناج مخلوط کنید. سپس در قالب چرب شده بریزید. بیرون قالب را با فویل بپوشانید و با دمای ۱۷۰ درجه بپزید.
اینجا یک لایه موز اسلایس شده روی کیک چیده شده که اگر دوست نداشتین آن را حذف کنید.
┏□برای کرم:
□نشاسته: یک قاشق غذاخوری پُر
□آرد: یک قاشق غذاخوری پُر
□شکر: دو قاشق غذاخوری
□شیر: ۲ و نیم لیوان
⿻شیر را با آرد، نشاسته و شکر مخلوط کرده و روی حرارت بپزید تا غلیظ شود. یک قاشق غذاخوری مارگارین و کمی وانیل اضافه کنید و صبر کنید تا خنک شود. یک لیوان خامه فرم گرفته را به کرم خنک شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس روی کیک بریزید. بعد از سس میوه برای روی کار استفاده کنید و با شکلات چیپسی یا اشکی دانه‌های هندوانه را درست کنید.
کیک شما آماده است، می‌توانید آن را در یخچال استراحت داده و سرو کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
#ترشک_انار
انار دان شده. 250 گرم
رب انار ترش. 1 ق غ
نبات. 1 تکه
انارها را به صورت یکدست دان می کنیم و تمام قسمت های سفید رنگ بین دانه های انار را جدا می کنیم. در ادامه دانه های انار را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با گوشتکوب به طور کامل له می کنیم.
انار له شده را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب انار شروع به حباب شدن کند، سپس نسبت به ذائقه خود یک تکه نبات اضافه می کنیم.
مواد را به صورت متداوم هم بزنیم تا به غلظت مناسب برشد. زمانی که ترشک غلیظ شد، رب انار را اضافه می کنیم میزاریم کمی بجوشه از رو حرارت برداشته در نهایت اجازه می دهیم ترشک خنک شود، سپس آنرا سرو می کنیم
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
🔴غذاهای سنتی مثل قرمه سبزی و...علاوه بر خوشمزگی یه حس نوستالژی هم برای همه ی ما داره که منم علاقه زیادی به آماده کردن اینجور غذاهای سخت ولی خوشمزه دارم البته با رعایت تمامی نکات فنی...😄😍
.
سبزی(تره، شنبلیله ،گشنیز، جعفری و اسفناج به دلخواه) رو با شعله کم سرخ کردم. همزمان در ظرفی جدا پیاز داغ کردم و گوشت رو باهاش تفت دادم و ادویه شامل گرد لیمو زردچوبه فلفل چوب دارچین ریختم(رب گوجه فرنگی و انار به دلخواه )و لوبیا قرمز(یا چیتی) که از قبل خیس کرده بودم رو بهش اضافه کردم و لیمو عمانی. در آخر هم سبزی رو اضافه کردم و آب ریختم تا بپزه. نوش جان
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐