#مرغ_نمکی 🔷مواد لازم 🔹مرغ درسته 1 عدد 🔹نمک 3 پیمانه 🔹پیاز 1 عدد 🔹سیر یک بوته 🔹کره 50 گرم 🔹زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری 🔷مواد لازم برای سس 🔹خیار شور 2 قاشق 🔹پیازچه 1 قاشق 🔹روغن زیتون 1 قاشق 🔹زیتون 2 قاشق 🔹سس سفید 2 قاشق 🔹سس قرمز 2 قاشق ♨️طرز تهیه مرغ نمکی مرغ را حدودا" 2 ساعت در آب نمک می خوابانیم. بعد مرغ را از آب درآورده و خشک می کنیم. سپس داخل آنرا یک بوته سیر و یک پیاز می گذاریم. سپس کف ظرف را به اندازه 3 سانت با نمک پر می کنیم و مرغ را با پوست توی نمک می گذاریم و بسته به اندازه مرغ حدودا" یک ساعت و ربع به هیچ عنوان درب ظرف را برنمی داریم تا پخته شود و در آخر کره آب شده وزعفران را روی آن می ریزیم. (در زمان سرو) #نکته حتما" درب قابلمه را دم کن خوبی می گذاریم تا آب آنرا بگیرد و مرغ شور نشود.

🍩 #رنگینک_خرما طرز تهیه👇 کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.  آرد را روی کره ذوب شده الک کنید،  با قاشق چوبی و حرارت متوسط مرتب هم بزنید تا آرد در کره سرخ شود(دقت کنید آرد نسوزد). پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد پودر هل و پودر دارچین را اضافه کنید کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید هسته خرماها را خارج کنید و داخل خرماها را با مغز گردو پر کنید و داخل ظرف در کنار هم بگذارید سپس مخلوط کره و آرد را روی خرماها بریزید تا روی آنها را بپوشاند رنگینک را 2ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود سپس روی رنگینک را با پودر پسته یا پودر قند تزیین و سرو کنید #نکته میتوانید مغز گردو را با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا تست شود سپس استفاده کنید آرد سبوس دار مزه و طعم بهتری به رنگینک میدهد در بعضی دستورها آرد تفت داده میشود و پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد کره به آن اضافه  میشود ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻ ↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐