28.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش حلوا خرما برای #نذری #محرم
یکبار روی فیلم بزنید تا تصویر بصورت تمام صفحه به شما نشون داده بشه.
#حلواخرما یه حلوای مقوی و با طبع گرمه و چون شکر نداره می تونید با عذاب وجدان کمتری نوش جان کنید🤭
مواد لازم👇
آرد گندم یک پیمانه سرپر
خرمای بدون هسته دو پیمانه سرخالی
روغن حدودا نصف پیمانه
کره سی گرم
زعفران با دست و دلبازی
گلاب یک سوم پیمانه
پودر هل نصف ق چ
پودر دارچین یک ق چ
پودر گل محمدی یک ق چ
آب جوش حدود شش پیمانه
@ashpazi_naab
16.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه_نذری
📌آموزش قیمه نذری با نکات
مواد لازم قیمه نذری برای یک نفر(یک پرس)
.
✔️گوشت گوسفندی ۶۰ تا ۷۰ گرم
✔️لپه ۳۰ گرم
✔️پیاز خام ۲۵ تا ۳۰ گرم
✔️رب گوجه فرنگی ۱۰ گرم
✔️روغن به مقدار لازم
✔️ادویه قیمه یک سوم ق چ
✔️آب قلم به مقدار لازم
✔️لیمو عمانی یک عدد(من چون از پرک لیمو هم استفاده کردم لیمو عمانی رو کمتر ریختم)
✔️سیب زمینی خام حدود پنجاه الی ۱۰۰گرم
📌ترکیب ادویه قیمه(پودر گلسرخ یک ق،میخک دو عدد،هل دو عدد،پودر دارچین یک ق چ،فلفل سیاه نصف ق چ)
.
📌من ادویه ها رو دم میکنم و عصاره ادویه رو اضافه میکنم که در اینصورت رنگ خورش سیاه نمیشه
📌من یک تکه چوب دارچین هم مستقیم داخل خورش انداختم که بهتر شما هم به جای دارچین از چوب دارچین استفاده کنید و آخر پخت چوب دارچین و جدا کنید(اینطوری رنگ خورش سیاه نمیشه)
📌دقت کنید موقع تفت دادن رب که رب نسوزه که رنگ قیمه تیره میشه
📌حتما لیمو عمانی هارو نیم ساعت با آب جوش خیس کنید تا تلخیش از بین بره
📌اگر ادویه ها رو مستقیم داخل قیمه میریزید حتما بکوبید
📌پیشنهاد میکنم قیمه نذری رو با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید نه چیپس خلالی
📌طرز تهیه:
✔️گوشت و با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و رب تفت بدین آب اضافه کنید اجازه بدین حدود دو ساعت بپزه
✔️لپه رو که از قبل خیس کردید تفت بدین و اجازه بدین حدود ۷۰ درصد پخت لپه انجام بشه.
✔️گوشت و لپه رو باهم مخلوط کرده، آب قلم، لیمو عمانی، پرک لیمو اضافه کنید و اجازه بدین پخت کامل بشه.
✔️نیم ساعت آخر پخت ، ادویه ها و زعفران اضافه کنید و اجازه بدین با حرارت کم جدابافته
@ashpazi_naab
#ترشی_لوبیاسبز مخلوط😍😋
نکات یه ترشی خوب اینه
❌دلیل کپک‌زدن ترشی ها خیس بودن ظرف یا مواده اما موادی که با سرکه جوشیده همین که آبش کشیده بشه کافیه مثل لوبیا سبز
❌دلیل شل و نرم‌شدن ترشی چفت نشدن درب و هوا کشیدن
❌اگر سرکه گلوتون رو اذیت نمی کنه و با ترشیش مشکل ندارید می تونید شیشه رو فقط با سرکه پر کنید آب اضافه نکنید من اب جوشیده سرد اضافه می کنم و ترشی ملایمی میشه که معده رو هم اذیت نمی کنه
❌لوبیا که اولین قل رو زد شعله رو خاموش کنید چون لوبیا پخته نمی خوایم
❌بعضی لوبیاها دانه دارن ته ظرف تهنشین میشه جدا کنید تا ترشی قشنگ تری داشته باشید
❌ادویه این‌ترشی فقط تخم گشنیز و نمک و من فلفل تند سبز داخل ترشی زدم اگر ندارید فلفل سیاه بزنید
❌دو روز اول ترشی بیرون یخچال باشه بعد بذارید یخچال دو هفته دیگه آمادست🥰۲۰روز بمونه که دیگه عالی میشه
🟣مواد لازم:لوبیا سبز،هویج،گل گلم ،فلفل دلمه،فلفل تند
مقدار هر کدام اختیاری هست می تونید چند حبه سیر هم بذارید داخلش،نمک و تخم گشنیز به مقدار ذائقه خودتون
❌سرکه برای ترشی با آب جوشیده سرد به نسبت مساوی مخلوط بشه من پنج لیوان سرکه و پنج لیوان آب جوشیده سرد ریختم
@ashpazi_naab
#فینگرفود
سوسیس رو حلقه می کنیم یک نوار نازک از لواش یا یوفکا دورش می پیچیم و یدونه خلال توش فرو می کنیم و توی روغن سرخ می کنیم
@ashpazi_naab
7.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بستنی_یخی😍😍
طعمش بی نظیر هست
مخصوص فصل تابستان
@ashpazi_naab
9.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نوشابه_خانگی😍😍😍
عالیه حتما امتحان کنید
@ashpazi_naab
6.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ایده #شام
سیب زمینی پخته سه عدد
فلفل دلمه ای خرد شده دو ق غ
گوجه خرد شده یک لیوان
نمک یک ق چ
زردچوبه یک ق چ
مواد تخم مرغی
تخم مرغ چهار عدد
پنیر پیتزا نصف لیوان
نمک یک ق چ
فلفل سیاه پودر سیر پودر پیاز یک ق چ
@ashpazi_naab