#ته_چین_رستورانی 😋☝️ 📌مواد ته چین: برنج پخته (خامش حدودا نیم کیلو میشه ) آبلیمو دو ق غ تخم مرغ کامل ۵ الی ۶ عدد ماست ۳ ق غ، نمک و زعفران و هل دم شده، زرشک دو ق غ، بادمجون سرخ شده ۲ عدد طعم دار کردن سینه مرغ: دارچین ، نمک و فلفل سیاه و لمون پپر و خیلی کم زنجبیل 📌نکات مهم: برای تردی بیشتر از تعداد زرده کم کنید و بجاش سفیده اضافه کنید. _درصورت پخت روی گاز از شعله پخش کن استفاده کنید و در صورت فویل کشیدن حتما سوراخش کنید. _برای رفع بوی تخم مرغ از گل محمدی در مواد میانی استفاده کنید _بجای مرغ خام از مرغ یا گوشت پخته هم میشه استفاده کرد. ❤️ @ashpazi_rooya

لذت پخت رب گوجه فرنگی 🍅😋 ✅ مواد لازم در مقدار کم گوجه فرنگی ۴ کیلوگرم روغم مایع ۵۰ گرم نمک ۲۰ گرم آب ۱ کیلوگرم ✅ نکات کپک نزدن رب اولین مورد اینکه زمانی که گوجه فرنگی ها را صاف می کنید اجازه ندهید تخمه یا پوست گوجه فرنگی از صافی شما عبور کند. دوم اینکه رب گوجه فرنگی را زود از روی حرارت برندارید و اجازه دهید کاملا غلیظ شود چون رب گوجه فرنگی شل و آبکی خیلی سریع کپک می زند. و در آخر اینکه پس از هر بار مصرف درب ظرف رب را محکم ببنید تا هوایی از بیرون وارد ظرف رب گوجه فرنگی نشود. ❤️ @ashpazi_rooya

#ترشی_مخلوط : میدونم همه بلدن درست کنن اما با این روش خیلی خوشمزس میتونید امتحانش کنید 😍 خوشمزگیش به بنه و پوست لیموخشکه👌 کلم و سیر و فلفل و بادمجون و موسیر و هویج رو خرد میکنیم، هویج رو چند ساعت تو آب نمک میزاریم تا شیرینیش از بین بره بقیه مواد رو داخل سرکه و نمک و زردچوبه تا ۱۲ ساعت میخوابونیم هویجها رو‌ هم خرد و به مواد اضافه میکنیم... ترشی بنه و پوست لیمو رو هم با همه مواد مخلوط میکنیم و توی دبه ریخته یکهفته استراحت میدیم بعد آمادس😍 ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه یک خورشت شمالی بدون گوشت ، جدید و لذیذ 😍 مواد لازم مغز گردو: ۴۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم رب انار ملس و رب گوجه: از هر کدام ۱/۵ قاشق غذاخوری بادمجان قلمی: ۵ عدد نمک، زردچوبه، فلفل سیاه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه کنسرو گوشت 😍🥩 ✅ مواد لازم گوشت گوسفندی همراه با چربی نمک ، فلفل به مقدار لازم برگ بو پیاز خرد شده مدت زمان پخت دو الی ساعت ✅ نکات کلیدی برای تهیه عصاره گوشت در شیشه در حین پخت اگر میزان زیادی از آب تبخیر شد از آب داغ استفاده کنید. حتماً توجه کنید آب داغ باشد چرا که آب سرد باعث شکستگی شیشه خواهد شد. میزان حجم موادی که در شیشه استفاده می کنید ۲/۳ باشد . میزان آب مصرفی باید تا زیر درب شیشه باشد و در صورتی که وزن شیشه بصورتی باشد که در آب شناور است یک جسم سنگین در روی درب شیشه قرار می‌دهیم. ❤️ @ashpazi_rooya

با مواد در دسترس اینجوری مرغ بپز همه عاشقش میشن 😍 ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه لوبیا پلو 😍 مواد لازم برنج 4 پیمانه گوشت چرخ کرده 400 گرم پیاز ریز خرده شده 1 عدد لوبیا سبز خرد شده 500 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق مرباخوری دارچین 1 قاشق مرباخوری پودر کاری 1 قاشق مرباخوری پودر زعفران 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم روغن یا کره حیوانی به مقدار لازم روغن به مقدار لازم ❤️ @ashpazi_rooya

لذت پخت نان خانگی 😍 مواد لازم در میزان کمتر مایه خمیر فوری 4 قاشق چایخوری شیر گرم 2 پیمانه بستگی به جذب آرد داره شکر 1/2 پیمانه روغن جامد 4 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد بزرگ نمک و زردچوبه هر کدام نصف قاشق مرباخوری آرد 6 پیمانه ❤️ @ashpazi_rooya

گاهی اوقات یک کوکو سیب‌زمینی ساده با دل خوش بخوری ، اندازه ده تا کباب میچسبه 😉😋 ❤️ @ashpazi_rooya

میدونید اون تخم توی تایر ماشین مال چیه😅؟ دیروز مادر ماهیچه پلو آتیشی درست کرد که دستامونم باهاش خوردیم😋 روش پختش تو کلیپ مشخصه👌 ادویه خاصی هم نزد فقط نمک و فلفل و زردچوبه و در آخر هم زعفرون 😍 #پلوماهیچه #برنج_ایرانی #سبزی_محلی ❤️ @ashpazi_rooya