#ترشی_بادمجون داخل یه قابلمه نصف لیوان سرکه بریزید (اگه بادمجونا زیادن یک لیوان بریزید.) بعد از شستن بادمجونا اونا رو دو نصف و یا چهار قاچ کنید و داخل قابلمه بریزید . در قابلمه رو بزارید بعد از به جوش اومدن چند بار زیر رو کنید تا بادمجونایی که رو مونده زیر بره و اونا هم بخار پز بشه با سرکه بعد از نرم شدن داخل آبکش بریزید تا سرکه اضافیش خارج بشه. بعد از خنک شدن خرد کنید و با نعناع و ترخون و مرزه و گلپر و سیر خرد شده و نمک و فلفل سبز و سیاه دونه و تخم گشنیز مخلوط کنید سه چهار تکه نبات و یا شکر داخلش بریزید و در نهایت سرکه میتونید نبات رو داخل سرکه بریزید و روی شعله بزارید تا نبات اب بشه بعد از خنک شدن به بادمجون اضافه کنید من داخل ترشی بادمجون نصف لیوان شربت آلبالو ریختم و خیلی خوشرنگ شد چون بادمجون رنگش تیره هست ترشی آلبالو هم رنگ قشنگی بهش میده وهم مزه سرکه رو فوق العاده خوشمزه میکنه.  🆔 فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari