#مرغ_توسکانی 500 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری کره 250 گرم قارچ اسلایس شده 1 قاشق غذاخوری آرد 1 و 1/2 قاشق چای خوری سیر خرد شده 1/2 لیوان آب مرغ 3/4 لیوان خامه یا مخلوط شیر و خامه 1/4 لیوان پنیر پارمزان رنده شده 1 لیوان بی بی اسفناج یا اسفناج خرد شده مقداری گوجه فرنگی خشک خرد شده 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده نمک،فلفل سیاه روغن را در یک ماهیتابه با حرارت متوسط ​گرم کنید،سینه مرغ را به تکه های نازکتر برش بزنید(تا زمان پخت کمتری نیاز باشد)دو طرف مرغ ها را با نمک و فلفل یا ادویه دلخواه دیگر مزه دار کنید،سپس مرغ ها را کف ماهیتابه بچینید و به مدت 4-5 دقیقه هر طرف را بپزید،یا تا زمانیکه طلایی و پخته شوند،بعد از پخت ،مرغ ها را از ظرف خارج کنید و در بشقاب قرار داده و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند،ماهیتابه را با دستمال کاغذی پاک کنید،سپس کره را در تابه ذوب کرده و قارچ ها را به مدت 5-6 دقیقه یا تا زمانی که نرم و کاراملی شوند تفت دهید سیر رااضافه کرده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود بعد بلافاصله آرد را اضافه کنید، هم بزنیدتاخامی آردگرفته شودسپس آب مرغ را در ماهیتابه ریخته و هم بزنید تا خوب مواد با هم ترکیب شوند وقتی شروع به جوشیدن کردنمک و ادویه بزنیدوبعدخامه و پنیر پارمزان اضافه ومخلوط کنید و بلافاصله اسفناج و گوجه فرنگی خشک را بریزید و دراخرمرغ پخته شده رابه ماهیتابه برگردانید وبعدچند دقیقه حرارت راخاموش کنیدو گرم با جعفری خرد شده، پوره سیب زمینی و انواع سبزیجات سرو کنید ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari