#کوفته_تبریزی @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کوفته_تبریزی مواد لازم: گوشت مخلوط گوسفندی وگوساله یک کیلو لپه نیم پز 1لیوان برنج نیم دانه 1 فنجان سبزی معطر(مرزه،ترخون،پیازچه ریز خرد شده) سبزی خشک مقداری نعنا کوهی سیر 3حبه با گوشت چرخ شود فلفل سبز دو عدد با گوشت چرخ شود. نمک وفلفل وزرد چوبه به میزان لازم پیاز دو عدد خیلی ریز خرد شده یا رنده درشت بزنید وکمی از آبش رو بگیرید. تخم مرغ وگردو خرد شده وزرشک سرخ شده وآلو خشک برای داخل کوفته طرز تهیه: گوشت رو با سیر وفلفل سبز تند چرخ کنید از چرخ گوشت فشاری استفاده کنید اگر در دسترس نبود دوبار با چرخ گوشت معمولی چرخ کنید.پیاز خرد شده ولپه وبرنج نیم دانه رو که چند ساعت قبل من داخل آب وکمی زردچوبه خیس میکنم وبعد صاف میکنم که آب اضافیش کشیده شه(بخاطر اینکه برنج داخل کوفته سفید نباشه)ادویه ها رو هم بریزید ویک قاشق آرد و ویک عدد تخم مرغ رو داخلش بشکنید وسبزیها رو هم اضافه وخوب ورز دهید تا همه مواد مخلوط بشه. برای سس کوفته یک عدد پیاز رو با کره محلی تفت میدم زرد چوبه وفلفل قرمز وسه قاشق غذاخوری رب اضافه میکنم و آب جوش میریزم ورو حرارت میزارم جوش بیاد وکمی از لپه ای که برای کوفته پخته بودیم و نمک رو هم به سس اضافه میکنم. از مواد گوشتی به اندازه یک توپ بزرگ برداشته داخل دست وسطش رو کمی گود میکنیم وتخم مرغ آبپز رو مرکز وکمی زرشک وگردو و دو عدد آلو(آلوها رو هم از قبل حتما خیس کنید) میزاریم وخوب گرد میکنیم وداخل سس در حال جوش میندازیم ویک ساعت ونیم اجازه میدیم خوب مغز پخت بشه وآماده سرو. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#مرغ_سوخاری_شده_با_پنیر_پیتزا مواد لازم سینه مرغ ۴عدد پنیر پیتزا ۳۰۰گرم پنیر پارمسان ۱۰۰ گرم سس گوجه و جعفری و نمک و فلفل و آویشن @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#ایده_سرو #پنکیک😍🥞 تخم مرغ= ۱ عدد شکر= ۳ ق غ روغن مایع= نصف لیوان شیر= ۱ لیوان بکینگ پودر= ۱ ق م وانیل= یک چهارم ق چ آرد= یک و نیم لیوان داخل ظرفی تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم و به نوبت شیر و روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم آرد و بکینگ پودر را الک کرده و در چند مرحله اضافه میکنیم‌و با همزن دستی میزنیم تا کاملا یکدست شود تابه نچسبی را روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود و از مواد با یک ملاقه برداشته و داخل تابه میریزیم، نیازی به چرب کردن تابه نیست وقتی روی پنکیک شروع به حباب حباب شدن کردبرمیگردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود به همین ترتیب همه مایه را میپزیم و بعد با مربا، یا شکلات آب شده یا نوتلا یا عسل میل کنید . نکات مهم: به هیچ وجه نیاز نیست درب تابه رو بذارید مایه ی پنکیک باید کمی رقیق باشه،نه خیلی شل نه خیلی سفت ، باید از مایه ی کیک شل تر باشه ، @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#تزیین_پلو @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیکِ_فنجانیِ بدون فر قسمت اول 🧁🧁🧁 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیکِ_فنجانیِ بدون فر قسمت دوم 🧁🧁🧁 آرد= ۷ قاشق غذا خوری تخم مرغ کامل= ۱ عدد شیر= ۸ قاشق غذا خوری روغن مایع= ۵ قاشق غذا خوری شکر= ۷ قاشق غذا خوری پودرِ کاکائو= ۱ قاشق غذا خوری بکینگ پودر= ۱ قاشق مربا خوری وانیل=۴/۱ قاشق مربا خوری @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#گز_آردی خانگی شکر ۱ پیمانه آب یک چهارم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه گلوکز نصف پیمانه (۱/۲)پیمانه. سفیده تخم مرغ ۲ عدد @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#مربای_سیب🍎🍏 قسمت اول @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#سوسیس_خانگی_سرآشپز🌭 فیله مرغ 1 کیلوگرم پیاز ۱ عدد ژلاتین 20 گرم آب چغندر 2 قاشق غذاخوری آب گوشت 250 میلی لیتر نمک ، پاپریکا ، چیلی ، فلفل سیاه ، سیر، به مزه @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#مربای_سیب🍎🍏 قسمت اول @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#مربای_سیب🍎🍏 قسمت دوم @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو