#چوب_سیب_زمینی🍟😵 • 4عدد سیب زمینی • 1 قاشق غذاخوری فلفل • 1 قاشق غذاخوری نمک • 1 قاشق غذاخوری پاپریکا • 2 قاشق غذاخوری جعفری • 2 حبه سیر • 1 قاشق غذاخوری گشنیز • 4 قاشق غذاخوری آب • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون • 4 قاشق غذاخوری سمولینا • روغن سرخ کردن •آرد 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#نعنا_خشک_خانگی ابتدا نعنا بومی ساقه کوتاه را پاک کرده میشوریم میریزیم تو آبکش که خوب آبش بره بعد روی پارچه یا حوله پهن درسایه پهن میکنیم ومرتب زیرورو میکنیم تا هوابه همه نعناها برسد وخشک شود بعداز خشک شدن پودر میکنیم 👩‍🍳 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#پنینی چاقالو😋 مواد لازم: ۱ تخم مرغ ۴۰۰ میلی لیتر آب ۱ قاشق شکر ۱ ق غ نمک ۱ ق مخمر ۲۰۰ گرم آرد ذرت ۶۰۰ گرم آرد ۱۰۰ میلی لیتر روغن ۳ سیب زمینی فلفل سبز و قرمز پنیر چدار نمک و فلفل 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#پلو_قالبی قبل از هر چیز بگم که این مدل از پلوی قالبی رو میتونید باهر پلوی مخلوطی یا حتی با پلو ساده درست کنید من از #پلو_زیره با گوشت چرخ کرده استفاده کردم چون طعمش با بادمجان بسیار دلچسب میشه👌😋 برای درست کردن پلو زیره ۳ پیمانه برنج را آبکش کنید ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ۳ حبه سیر له شده نمک فلفل و کمی آویشن و روغن تفت بدید و لابلای برنج آبکش شده به همراه زیره سیاه قرار بدین و برنج را دم کنید برای قالبی کردن پلو بادمجان های درشت و یک اندازه را خوب بشویید و عمودی وباریک برش بزنید و با روغن فراوان و نمک سرخ کنید بادمجان‌ها را داخل قالب مورد نظر ترجیحاً قالب گرد مثل تصویر بچینید و پلوی دم کرده را داخل آن قرار دهید و فشرده کنید نیازی به چرب کردن قالب نیست چون خود بادمجان روغن دارد ظرف قالب را قبل از سرو کردن به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد از خارج کردن ، قالب را به کمک یک دیس یا بشقاب برگردانیدو برش بزنید 👌👌 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

كوفته مواد لازم: گوشت یک کیلو با چند تکه استخوان برنج گرده نیم پیمانه پیاز دو عدد متوسط سبزی خشک شامل: تره - جعفری - شنبلیله - ترخون - مرزه - شوید _پیازچه– ریحان نمک و زردچوبه به مقدار لازم تخم مرغ یک عدد لپه یک پیمانه طرز تهیه: اول از هر کاری مقداری گوشت و استخوان را همراه با پیاز و کمی روغن و نمک و فلفل و زردچوبه درون یک قابلمه تفت داده و می گذاریم که بپزد یک شب قبل لپه را خیس میکنیم و لپه و یک لیتر اب را به گوشتمون اصافه میکنیم و میگذاریم خوب بپزد. دراین فاصله مقداری دیگر گوشت خام را به تکه های کوچیک برش میزنیم و با یک عدد پیاز متوسط با گوشتکوب چرخ میکنیم و به اندازه ۳ کفگیر از لپه پخته شده داخل ابگوشت را جدا میکنیم و با گوشتکوب چرخ میکنیم و برنج پخته و سبزی های خشک را با گوشت و لپه چرخ کرده کاملا مخلوط می کنیم و نمک و زردچوبه و تخم مرغ را به اضافه می کنیم و آنقدر آنها را خوب ورزميدهيم تا مواد کامل به خورد هم بروند. بعد به شکل کوفته هایی متوسط شکل داده و در آب گوشتی که از قبل در حال جوشیدن است می گذاریم با شعله ملایم تا بپزند. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌ 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌👆👆👆 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌👆✨👆✨👆✨👆 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌👆✨👆✨👆✨ @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

حتما این دستور پخت حلیم خانگی رو امتحان کنید و ازش لذت ببرید. اول یک چهارم پیمانه روغن رو بزارید کمی داغ بشه و یک پیاز بزرگ رو توش سرخ کنید** یک ق زنجبیل و یک ق سیر له شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید * حالا نیم کیلو گوشت و یه مقدار چربی یا همون دمبه گوسفند رو بهش اضافه کنید و باهم تفت بدید * میتونید از گوشت دنده گوسفندی تازه و در کنار اون گوشت سردست و سرسینه استفاده کنید چون موقع کوبیده شدن باعث کش آمدن حلیم میشه* فلفل قرمز، ۲ق پودر گشنیز خشک شده،ادویه کاری و نصف ق زردچوبه و ۱ ق نمک رو اضافه کنید و مخلوط کنید* درشو ببندید و یه شش هفت دقیقه ای اجازه بدید تا تفت بخوره* بعد یک و نیم لیتر آب رو اضافه کنید و بزارید تا جوش بیاد و سه ساعتی رو حرارت کم بزارید تا بپزه* صدوپنجاه گندم رو حداقل دو ساعت قبلش بزارید خیس بخوره * خب ما تو این حلیم بجز برنج و گندم میخوایم از یک پیمانه ترکیبات حبوبات هم استفاده کنیم مثل لپه، دال عدس، نخود خرد شده * اونارو تو یه کاسه بریزید و با برنج قاطی کنید* گندم رو با همون آبی که داره بهش اضافه کنید و باهم ترکیب کنید و تو زودپز یا قابلمه بریزید* ، دوتا برگ بو و یه چوب دارچین ،نمک ،زردچوبه و دو نیم لیتر آب بهش اضافه کنید بزارید خوب بپزه تا کاملا نرم بشن ،میتونید از گوشت کوب و یا غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید تا گندم و حبوبات کاملا صاف و یکدست بشن* خب وقتی گوشت پخت و آماده شد مقداری از آب گوشت رو جدا کنید و بعد گوشتارو بکوبید و له کنید* اونو به ترکیب گندم و حبوبات اضافه کنید و با یکم ادویه کاری مخلوط کنید باید با گوشتکوب اونارو خوب له کنید و انقدر بزنید تا وقتیکه خوب قوام آمد و به اصطلاح کشدار بشه هر چه بیشتر حلیم رو بکوبید بیشتر کش میاد * حلیم آماده شده رو تو ظرف موردنظر بکشید و روش رو ار آبِ گوشتی که موند برزید و بعد با پیاز داغ،فلفل،دارچین یا هرچیزی دیگه ای که دوست دارید میتونید تزئین کنید و میل کنید 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌

لازانيا سيب زمينى سيب زميني:3-4عدد گوشت چرخ كرده:250-300گرم پياز:1-2عدد فلفل سبز:1عدد فلفل قرمز:1عدد گوجه فرنگي:1-2عدد رب گوجه فرنگي:1 ق غ رب فلفل:1 ق چ سير:1-2حبه نمك،پودرفلفل سياه و پودر فلفل قرمز:به مقدار لازم طرز تهيه ابتدا پياز و فلفل ها را خرد كرده و با مقداري روغن آنهارا تفت ميدهيم، سپس گوشت چرخ كرده را به آن اضافه كنيد و خوب تفت دهيد و گوجه فرنگي هايي كه قبلاً خُرد كرده بوديد را همراه با رب گوجه فرنگي،رب فلفل و ادويه هارا به مواد اضافه كنيد و دوباره مواد را تفت دهيد سپس آن را از روي اجاق گاز برداريد. سيب زميني هارا پوست كنده و نازك برش دهيد و به صورت 4 لايه سيب زميني در داخل ظرف شيشه اي مربع شكل قرار دهيد(بين هر لايه از سيب زميني پاشيدن نمك و فلفل و مقداري پنير پيتزا فراموش نشود)مخلوط گوشت و مواد را بطور يكسان روي سيب زميني ها بريزيد و روي آن پنير پيتزا اضافه كنيد، و دوباره 4 لايه سيب زميني بر روي آن اضافه كنيد. و در آخر لازانياي سيب زميني را كه آماده كرديد در داخل فري كه از قبل180c-190c گرم شده است قرار دهيد(كمي قبل از پختن كامل لازانيا روي آن مقداري پنير پيتزا اضافه کنید 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

مرغ زغالے خوشمزه اول باید بگم طعم این مرغ عالیه حتے بدون زغالے ڪردن و خیلے راحت و آسون و ڪم هزینه و سریع و بے دردسر و ... آماده میشه، پس حتما حتما یه بار امتحانش ڪنین. اینم طرزتهیه 👇👇👇 اول پوست مرغ رو میگیرین و روش رو برش میزنین. بعد یه پیاز رنده میڪنین و بهش آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریڪا و سس مایونز اضافه ڪنین. مقدار اینا بستگے به مرغتون داره البته هرچے آبلیموش بیشتر بریزین ترش تر و خوشمزه تر میشه و هرچه مایونز بیشتر، چرب تر. خلاصه جونم براتون بگه مرغا رو بزارین توے این مواد و بزارین حداقل ۴ ساعت تو یخچال. بعد ڪف یه قابلمه(تفلون بهتره) یڪم روغن زیتون بریزین و مرغا رو عین من با دست بزارین تو قابلمه، از انبر و از اینجور لوس بازے ها هم نداریم با ویتامین دست ما خانوما، غذاها خوشمزه تره درش رو بزارین چند دقیقه تا آب بندازه شعله هم خیلے ڪم نباشه، بعد روش زعفرون دم ڪرده بریزین و درش رو بزارین( صرفه جویے در مصرف زعفرون ممنوع) بعد یه مقدار از مایع اون سسے ڪه مرغ رو توش خوابوندیم رو بریزین روش و ڪمے هم آب(در مصرف آب صرفه جویے ڪنید). زیر شعله رو ڪم ڪنین و بزارین مرغا حدودا یڪساعت بپزه و روغنے بشه. حالا اگه میخواین زغالے بشه، یه زغال رو روے گاز خوب افروخته ڪنین، بعد مثل من بزارینش توے یه نعلبڪے یا ڪاسه و بزارینش تو قابلمه و روش روغن مرغ بریزین و در قابلمه رو ببندین تا دودش، مرغ رو دودے ڪنه. بعد ڪه دودش تموم شد، از تو قابلمه بیارینش بیرون 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

😋بستنی موز وبادام زمینی یه بستنی آسون و‌خوشمزه که بافت نرم و غیر یخی داره موز درشت : دو عدد شیر : نصف پیمانه خامه : یکچهارم پیمانه کره ی بادام زمینی : دو ق غ سرپُر بادام زمینی خرد شده:یک ق غ پودر شکر : دو ق غ 👈همه ی مواد به غیر از بادام زمینی خرد شده را داخل میکسر ریخته تا یکدست شود سپس بادام زمینی خرد شده را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید مواد را داخل قالب بستنی ریخته و برای ۴-۵ ساعت داخل فریزر قرار دهید 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو