#پلو_قالبی قبل از هر چیز بگم که این مدل از پلوی قالبی رو میتونید باهر پلوی مخلوطی یا حتی با پلو ساده درست کنید من از #پلو_زیره با گوشت چرخ کرده استفاده کردم چون طعمش با بادمجان بسیار دلچسب میشه👌😋 برای درست کردن پلو زیره ۳ پیمانه برنج را آبکش کنید ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ۳ حبه سیر له شده نمک فلفل و کمی آویشن و روغن تفت بدید و لابلای برنج آبکش شده به همراه زیره سیاه قرار بدین و برنج را دم کنید برای قالبی کردن پلو بادمجان های درشت و یک اندازه را خوب بشویید و عمودی وباریک برش بزنید و با روغن فراوان و نمک سرخ کنید بادمجان‌ها را داخل قالب مورد نظر ترجیحاً قالب گرد مثل تصویر بچینید و پلوی دم کرده را داخل آن قرار دهید و فشرده کنید نیازی به چرب کردن قالب نیست چون خود بادمجان روغن دارد ظرف قالب را قبل از سرو کردن به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد از خارج کردن ، قالب را به کمک یک دیس یا بشقاب برگردانیدو برش بزنید 👌👌 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو