#باقلا_قاتق طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#باقلا_قاتق مواد لازم : لوبیا کشاورزی: 500 گرم سیر خرده شده یا له شده : 4 حبه شوید خشک: 4 قاشق غذاخوری تخم مرغ : 4 عدد آب :نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن : به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا باید لوبیاها را خیس کنیم . 5 ساعت کافی است و در این فاصله دو بار آب آن‌ها را عوض کنیم . بعد از این مدت لوبیاها را آبکش می کنیم تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. پوست لوبیاها را می گیریم و آن‌ها از وسط دو نیم می کنیم . در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و 4 عدد سیر رنده شده را در روغن تفت می دهیم در حدی که زیاد بوی سیر بلند نشود و سیرها نسوزند. به جای روغن مایع می‌توانید از روغن حیوانی استفاده کنید این بستگی به ذائقه شما دارد. مقدار سیر هم به ذائقه شما بستگی دارد. می‌توانید از سیر بیشتری اضافه کنید سیرها که تفت خورد و کمی بوی سیر بلند شد .زردچوبه را می ریزیم و کمی تفت می دهیم . لوبیاهای آبکش شده را اضافه کردم و تفت دادم . شوید تازه را هم اضافه کردم و تمام مواد داخل قابلمه را تفت دادم . 10 دقیقه زمان برای تفت کافی است . حالا آب را اضافه کردم .وقتی که آب به جوش آمد شعله گاز را کم می کنیم تا روی حرارت ملایم گاز لوبیاها خوب بپزند. و له نشوند در اواسط پخت خورش نمک و فلفل آن را اندازه می کنیم. وقتی که لوبیاها پخت و آب خورشت به اندازه دلخواهمان رسید تخم مرغ‌ها را داخل باقلا قاتق می شکنیم. بهتر است تخم‌مرغ‌ها را هم نزنیم تا درسته بمانند و خورشت شکل زیباتر و رسمی‌تری داشته باشد. خورش باقلا قاتق را با برنج سرو کنید. به جای شوید خشک از شوید تازه هم می‌توانید استفاده کنید. به جای لوبیا کشاورزی از باقالی تازه هم می‌توانید استفاده کنید .┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو