#لیگمات
#بامیه_عربی
ماست 4 ق غ
بکینگ پودر: نصف ق م
آب ولرم: به میزان لازم
زیره آسیاب شده 1 ق م
پودر کاسترد 4 ق غ
وانیل نوک ق چ
خمیر مایه فوری 2 ق م
روغن مایع (برای سرخ کردن) به میزان لازم
آرد سفید 1 لیوان
اول آرد را با بکینگ پودر و پودر زیره و پودر کاسترد مخلوط کنید. ماست و خمیرمایه را با هم مخلوط کرده و خوب بهم بزنید.
حالا مواد خشک روبه مایه ماست اضافه کنید. بعد آب را کم کم اضاف کنیدوبهم بزنید.
آب راکم کم اضافه کنیدتا جایی که خمیرتان کمی شل تر از خمیر کیک شود.
بعد وانیل را با آن مخلوط کرده و آن را در جای گرم بگزارید تا استراحت کند.
بعد از 2 ساعت خمیر دو برابر می شود.
پف آن را به آرامی بخوابانید.
در ظرف گودی روغن می ریزیم و روی شعله می گذاریم تا داغ شود.
بعدازداغ شدن روغن شعله راملایم میکنیم.
حالا مواد را با قاشق " «به اندازه یک لقمه» در روغن می اندازیم.
شیرینیها بایددرروغن شناورباشند.
وقتی شیرینیها طلایی وبرشته شدازروغن بیرون می آوریم وتوی صافی میگذاریم.
وقتی خنک شد روی شیرینیها عسل میریزیم.
میتوانیدبرای شیرین کردن شیرینی ها ازشیره خرما ویاپودرقند هم استفاده بکنید.
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
