#حلوا_پسته: آرد سفید:۱۱۰گرم پودر قند:۹۵گرم کره :۸۵گرم پودر پسته:۵۰گرم پودر هل :۱ق چ اسانس پسته در صورت تمایل کمی _آرد سفید را در تابه ریخته و با حرارات بسیار ملایم اجازه میدهیم تفت بخورد و خامی اش گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد( تقریبا ۲۰_۳۰دقیقه) _از روی حرارت برداشته و آرد را الک میکنیم سپس به تابه برگردانده و کره را افزوده و اجازه میدهیم با گرمای مواد کره نیز ذوب شود. _شعله را خاموش کرده و اجازه میدهیم ولرم شود. _پودر پسته و هل و پودر قند را با هم ترکیب کرده و به آرد و کره افزوده و مخلوط میکنیم. _در صورتیکه خمیر سفت بود و انسجام نداشت از چرخ گوشت رد کرده و اگر باز هم خشک بود کمی کره واگر خمیر شل بود کمی پودر پسته اضافه میکنیم. _مایه حلوا را تا وقتی ولرم است داخل قالبهای سیلیکونی پرس کرده و نیم ساعت در فریزر گذاشته سپس از قالب جدا میکنیم. #حلوا_زنجبیلی آرد سفید:۱۸۰گرم پودر قند الک شده:۸۵گرم پودر زنجبیل:۱ق غ کره:۷۰گرم آرد را در تابه ریخته با حرارت ملایم بیست دقیقه تفت داده تا خامی اش گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد. _آرد را الک کرده و اجازه میدهیم ولرم روبه خنک شود. _در ظرفی کره همدمای محیط+پودر قند را با همزن برقی همزده تا پوک و روشن شود سپس پودر زنجبیل را افزوده و مخلوط میکنیم. _مخلوط کره ای را به آرد افزوده و با قاشق ترکیب میکنیم. _مواد در این حالت منسجم نیست از چرخ گوشت رد کرده و اگر خشک بود و انسجام نداشت کمی کره اضافه میکنیم . حداکثر ۲۰گرم کره مازاد اضافه شود. _حلوا را به ضخامتِ ۱_۱/۵سانتی متر با وردنه پهن کرده بین دو کاغذ روغنی . سپس با کاتر دلخواه کات کرده و اجازه میدهیم نیم ساعت داخل یخچال بماند سپس پودر قند الک کرده و با پودر پسته و غنچه گل محمدی تزئین میکنیم. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو