#خورشت_گوجه_سبز 🤩 اول یک پیاز درشت نگینی خرد شده رو تفت دادم تا کمی سبک و طلایی بشه. کمی زردچوبه هم بهش زدم. بعد حدود ۳۰۰ گرم سبزی شامل جعفری و نعنا خرد شده بهش اضافه کردم. 👈👈لبته مقدار جعفری حدود دو نیم برابر نعنا باشه. چون نعنا اگه زیاد بشه کمی تلخ میشه. سبزی که کمی تفت گرفت، گوشت خورشتی رو اضافه کردم و باهم تفت دادم. کمی فلفل هم موقع تفت دادن زدم. بعد به اندازه ای که گوشت بپزه آب به خورشت اضافه کردم. (کلا آب زیادی نریزید چون خورشتش لعاب نداره و خیلی آبکی میشه) بعد که گوشت تقریبا پخت، نمک و یک قاشق زعفرون دم کرده بهش اضافه کردم. گوجه سبزهای شسته شده رو هم به خورشت اضافه کردم. من خیلی کم آب نارنج هم اضافه کردم. ولی لازم نیست چون خود گوجه سبز ترش هست و در کل خورشت ملس میشه. حدود نیم ساعت میذاریم خورشت با گوجه سبز بپزه و جا بیفته. کلا باید کم آب باشه این خورشت. اگر یه وقت خیلی ترش شده بود، خیلی کم شکر یا شیره بعنوان چاشنی اضافه کنید ترشی اش کم بشه. برای من ملس شده بود.    ✦ 👩‍🍳نوش جان🌹 @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#خورشت_گوجه_سبز گوجه سبز 500 گرم نعنا سرخ شده :1 پیمانه جعفری سرخ شده :2 پیمانه مرغ یا گوشت :300 گرم پیاز 1 عدد متوسط رب گوجه 1 ق.غ اگه خواستین بریزین که من نریختم پیاز داغ آماده 1 ق.غ شکر 1 ق.غ اینم اختیاریه که من نریختم آبغوره اختیاری من نریختم نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به مقدار لازم .. سبزی‌ها رو هم میتونیم جدا سرخ کنیم هم با گوشت بستگی به خودتون داره پیاز رو کمی تفت میدیم و گوشت رو بهش اضافه میکنیم. و بعد سبزی رو سرخ میکنیم (رب خواستین رب بزنین تو این مرحله اضافه کنید)، و زردچوبه هم اضافه میکنیم. . به خورش آب اضافه میکنیم و حدود سه ساعت میذاریم بپزه. 10 دقیقه آخر گوجه_سبزها رو و اگه دوست داشتین #آبغوره رو به خورشت اضافه میکنیم و (برای خوشمزه تر شدن خورش بسته به ذائقه تون میتونین‌ یک قاشق شکر و چوب دارچین هم بهش اضافه کنید ولی من اضافه نکردم چون ترش دوست دارم) و 10 دقیقه دیگه میپزیمش. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو