#کاپ_کیک_سفیده_تخم_مرغ #کیک_سفیده_تخم_مرغ 3 عدد سفیده تخم مرغ 2/3 لیوان شیر یا ماست 1٫2 لیوان روغن مایع 1/4 ق چ وانیل 2 ق چ بکینگ پودر 2 لیوان آردسفید 1 لیوان شکر گلاب اختیاری یک ق غ ابتدا سفیده ها را خوب باهمزن زدم تا پف کرد و فرم گرفت بعد وانیل و همچنین شکر را کم کم در چند مرحله اضافه کردم و با همزن زدم تا کاملا پفکی شد و فرم گرفت در این مرحله روغن مایع را کم کم اضافه کردم و هم زدم سپس شیر یا ماست (من ماست ریختم و کمی هم زعفران غلیظ دم کرده بهش اضافه کرده بودم) میریزیم و مواد را خوب با دور کند هم میزنیم و در آخر مخلوط الک شده آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله اضافه و با لیسک خوب زیر و رو کردم. تا مخلوط و یکدست شوند. قالب را با #روغن_جدا_کننده کاملا آغشته کردم مواد کیک را داخل قالب ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه گذاشتم تا کاملا پخت و داخل ظرف سرو برگردوندم. نکته: من همون روز که کیک درست کردم هم زمان با زرده هاش #دسر_باواریا هم درست کردم. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کاپ_کیک_سفیده_تخم_مرغ #کیک_سفیده_تخم_مرغ 3 عدد سفیده تخم مرغ 2/3 لیوان شیر یا ماست 1٫2 لیوان روغن مایع 1/4 ق چ وانیل 2 ق چ بکینگ پودر 2 لیوان آردسفید 1 لیوان شکر گلاب اختیاری یک ق غ ابتدا سفیده ها را خوب باهمزن زدم تا پف کرد و فرم گرفت بعد وانیل و همچنین شکر را کم کم در چند مرحله اضافه کردم و با همزن زدم تا کاملا پفکی شد و فرم گرفت در این مرحله روغن مایع را کم کم اضافه کردم و هم زدم سپس شیر یا ماست (من ماست ریختم و کمی هم زعفران غلیظ دم کرده بهش اضافه کرده بودم) میریزیم و مواد را خوب با دور کند هم میزنیم و در آخر مخلوط الک شده آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله اضافه و با لیسک خوب زیر و رو کردم. تا مخلوط و یکدست شوند. قالب را با #روغن_جدا_کننده کاملا آغشته کردم مواد کیک را داخل قالب ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه گذاشتم تا کاملا پخت و داخل ظرف سرو برگردوندم. نکته: من همون روز که کیک درست کردم هم زمان با زرده هاش #دسر_باواریا هم درست کردم. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کاپ_کیک_سفیده_تخم_مرغ #کیک_سفیده_تخم_مرغ 3 عدد سفیده تخم مرغ 2/3 لیوان شیر یا ماست 1٫2 لیوان روغن مایع 1/4 ق چ وانیل 2 ق چ بکینگ پودر 2 لیوان آردسفید 1 لیوان شکر گلاب اختیاری یک ق غ ابتدا سفیده ها را خوب باهمزن زدم تا پف کرد و فرم گرفت بعد وانیل و همچنین شکر را کم کم در چند مرحله اضافه کردم و با همزن زدم تا کاملا پفکی شد و فرم گرفت در این مرحله روغن مایع را کم کم اضافه کردم و هم زدم سپس شیر یا ماست (من ماست ریختم و کمی هم زعفران غلیظ دم کرده بهش اضافه کرده بودم) میریزیم و مواد را خوب با دور کند هم میزنیم و در آخر مخلوط الک شده آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله اضافه و با لیسک خوب زیر و رو کردم. تا مخلوط و یکدست شوند. قالب را با #روغن_جدا_کننده کاملا آغشته کردم مواد کیک را داخل قالب ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه گذاشتم تا کاملا پخت و داخل ظرف سرو برگردوندم. نکته: من همون روز که کیک درست کردم هم زمان با زرده هاش #دسر_باواریا هم درست کردم. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیک_کشمشی مواد لازم آرد 2 لیوان شکر 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد ماست 3/4 لیوان روغن 2/3 لیوان وانیل1/4 ق چ بکینگ پودر 2 ق چ گلاب 1 ق غ به دلخواه کشمش و گردو به میزان دلخواه طرز تهیه آرد و بکینگ پودر رو 3 بارالک کنید تخم مرغ، وانیل و شکر رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه حتماً بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخوره تا بعد از پخت کیک بوی زهم نگیره ماست، روغن و گلاب رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی 2 مرحله اضافه کنید و با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید قالب دلخواه رو با روغن جدا کننده چرب کنید من از قالب میان تهی به قطر 27 سانت استفاده کردم 1/3 از مایه کیک رو داخل قالب بریزید کشمش و گردو رو با مقداری آرد مخلوط کنید و به باقیمونده مایه کیک اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مخلوط بشه مایه کشمشی رو هم داخل قلب بریزید قالب رو در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 50 دقیقه بزارید تا کیک بپزه با خلال دندون چو کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک آماده ست از فر در بیارید، 10 دقیقه صبر کنید تا از حرارت بیفته و بعد از قالب خارج کنید کشمش رو از قبل بشورید و روی پارچه پهن کنید تا خشک بشه چون اگه از کشمش خیس استفاده کنید بخاطر سنگین بودنش ته نشین میشه #روغن_جدا_کننده روغن نیمه جامد 50 گرم(میتونید بجای روغن نیمه جامد از کره همدمای محیط استفاده کنید) روغن مایع 50 گرم آرد 50 گرم طرز تهیه همه مواد رو با هم مخلوط کنید با چنگال با همزن مخلوط کنید تا یکدست بشه داخل شیشه در دار بریزید و تو کابینت یا یخچال نگه دارید. ماندگاری طولانی داره و برای چرب کردن قالب میتونید ازش استفاده کنید اگه از کره استفاده کردید بهتره روغن جدا کننده رو تو یخچال بزارید @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو