#مرغ_افشاری از اون غذاهای بسیار خوشمزه که از قدیم الایام برای انواع مراسم ها و مجالس ، عروسی ها و عزاها درست می کردند . خورش مرغ و قیسی یا مرغ افشاری گویا میگند که از زمان افشاری ها تا الان درست می کنند 😄😉 برای ۲ تا ۳ نفر تکه های مرغ (ران یا سینه ) ۲ تا ۳ تکه پیاز ۱ عدد سیر ۱ تا ۲ حبه رب گوجه ۱ ق غ قیسی یا زردآلو خشک ۶ ، ۷ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و پودر کاری و زعفران به میزان لازم شیر نارگیل ۲ تا ۳ ق غ تکه های مرغ رو با مقداری روغن (یا کره) تفت دادم و سرخ کردم و بعد از تابه بیرون آوردم . پیاز خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم ، سیر رنده شده رو هم ریختم و با هم تفت دادم . زردچوبه و پودر کاری و فلفل و نمک و رب گوجه هم ریختم و تفت دادم . تکه های مرغ رو اضافه کردم و آب ریختم و در تابه رو گذاشتم تا بپزه . قیسی (یا زردآلو خشک ) رو شستم و در آب خیس کردم . نیم ساعت آخر داخل خورش ریختم . از مقداری زعفران هم استفاده کردم و اجازه دادم که خوب بپزه و جا بیفته . ۵ دقیقه آخر شیر نارگیل رو ریختم که قابل حذف هست و می تونید نریزید . البته که حسابی خوش طعم و عالی می کنه . @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳