#رِوانی_پرتغالی
مواد
برای شربت
3 لیوان شکر
3.5 لیوان آب
ربع لیمو
برای کیک
4 تخم مرغ
1لیوان شکر
1استکان روغن مایع
1لیوان آرد
1لیوان ارد سمولینا
1لیوان ماست
1 بسته وانیل
1 بسته پودر بیکینگ
1عدد پوست پرتقال
2 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه فشرده شده
اندازه گیری پیرکس 28 * 28 مربع
مواد شربت را باهم مخلوط کنیدو روی حرارت زیاد قرار دهیم تا شروع به جوش کند و سپس 5 دقیقه آن را بجوشانید و بگذارید خنک شود.
برای کیک ، تخم مرغ وشکر را بزنید تا رنگ ان بخوبی سفید شود. سپسمابقی مواد را، روغن، آرد، ماست سمولینا،رنده ی پوست پرتقال، پودر وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. در قالب چرب میریزیم وبمدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده 180 درجه بپزیم. بگذارید 5 دقیقه بعد از پختن استراحت کند. و آب پرتقال را به آن اضافه کنیم. سپس بگذارید خنک شود. سپس کیک خنک شده را با شربت خنک شده آغشته کنیم. بگذارید 2-3 ساعت استراحت کند. با پسته و نارگیل تزئین کنیم.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
پفک_خونگی
مواد لازم:
3 عدد سیبزمینی متوسط
نشاسته ذرت 100 گرم
2 ق غ خ روغن مایع
نمک 1 ق غ خ
فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و زردچوبه از هر کدوم یک ق چ خ
طرز تهیه:👩🏻🍳
سیبزمینی ها رو آب پز کرده بعد توی یک کاسه رنده میکنیم و با دست به خوبی ورز میدیم تا کشدار بشه. حالا بهش تمامی مواد گفته شده (نشاسته، روغن، نمک و ادویه ها)رو اضافه کرده و به خوبی ورز میدیم تا اینکه تمامی مواد با هم یکی بشن.
حالا روی سطح یه کیسه فریزر پهن میکنیم توسط یک وردنه، و با کاتر مد نظرمون که میتونه لبه لیوان و ماسوره هم باشه به موادمون شکل میدیم و یکی یکی توی روغن داغ گذاشته و سرخ میکنیم.
✅حواستون باشه یکی یکی به روغن اضافه کنید تا کمی پف که کرد دوباره بعدی رو اضافه کنید که به هم نچسپن.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم:
آرد 450 گرم
- آب 300 میلی لیتر (گرم)
- نمک
برای پر کردن:
- گوشت گاو 600 گرم
- پیاز 2-3 عدد
- سیب زمینی 1 قطعه
- فلفل
نمک
- سبزی اختیاری - پیاز 1-2 عدد
- هویج 1 قطعه
- فلفل رنگی1 قطعه
- گوجه فرنگی 3 عدد
- اب
آشپزی:
1. نمک را به آرد اضافه کنید ، آب داغ بریزید و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را بپوشانید و کنار بگذارید.
2. سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. (با سیب زمینی رنده شده ، سپس فلفل خرد شده ، پیاز خرد شده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید. برای مخلوط کردن همه چیز
3. خمیر را به نازک بچرخانید ، مربع هایی در حدود 8x8 سانتی متر برش دهید ، فیله ها را در مرکز هر مربع قرار دهید
4. در یک ماهیتابه را در روغن ، پیاز ، هویج ، فلفل را خرد کنید. سپس گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید ، (گوجه فرنگی تازه یخ زده داشتم) ، کمی آب اضافه کنید. سپس خمیر هارا با دقت در یک لایه پخش کنید ، با یک درب بپوشانید و حدود 15 دقیقه بپزید.در پایان با سبزی بپاشید.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
#ناگت_مرغ
مواد لازم:
750گرم سينه مرغ
2 قاشق غذاخوری آرد
1 عدد سفيده تخم مرغ 3تا4 قاشق غذاخوری روغن
1/5 قاشق چایخوری نمك
1 قاشق چایخوری فلفل سياه
1 قاشق چایخوری آويشن
1 قاشق چایخوری ادويه كاري
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری زيره
1 تا 2 حبه سير
مواد لازم برای سرخ کردن :
1 لیوان پودر نان (پودر سوخاری)
2 عدد تخم مرغ
3 تا 4 قاشق غذاخوری آرد
طرز تهيه :
ابتدا سينه مرغ را خرد کنید وبه همراه آرد و سفيده تخم مرغ وروغن وادويه ها رادر غذاساز بريزيد وخوب میکس کنید تا تمام مواد یکدست شود.
دستتون رو کمی خیس کنید واز مواد به اندازه یک گردو بردارید وگرد کنید (میتونید قالب هم بزنید) و برای سرخ کردن ناگت ها اول در آرد زده و بعد در تخم مرغ و در آخردر پودر سوخاري زده روغن داغ شناور سرخ كنيد .
پ. ن. ميتونيد ناگتها رو فریز کنید و قبل از استفاده 10 تا 15 دقیقه بزارید در خارج از یخچال تا یخ آن کمی باز شود وبعد در روغن داغ سرخ کنید. نوش جان
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
نان هویج
🍔مواد لازم:
آرد 300 گرم (2.4 فنجان)
مخمر خشک 7 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر 20 گرم (0.1 فنجان)
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
هویج 3 عدد
آب 90 میلی لیتر (0.38 فنجان)
🍔روش تهیه:
150 گرم هویج را نیم پز کنید و سپس با 110 میلی لیتر آب را در مخلوط کن بزنید.
300 گرم آرد بریزید ، 1 قاشق چایخوری مخمر اضافه کنید. ½ قاشق چایخوری نمک ، 25 گرم شکر و 30 گرم روغن زیتون ، و سپس پوره هویج را بریزید ، خوب مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید.
بگذارید 30 دقیقه استراحت کند. خمیر را هم بزنید، روی آن را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه استراحت کند. دوباره همین کار را تکرار کنید. خمیر را به 12 قسمت تقسیم کرده و چانه بگیرید. بگذارید به مدت 45 دقیقه استراحت کند. سپس به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر بپزید. قبل از اینکه در فر بگذارید می توانید مانند ویدئو نانها را با پودر قند تزیین کنید.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
16.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دسر یلدایی
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
#پودینگ_انار
#ایده_یلدا
سلام یه دسر راحت یلدایی ، یه دسر راحت اناری 😉😍
لایه اول پودینگ وانیلی
شیر یک و نیم لیوان
شکر 3 ق غ
نشاسته ذرت 30 گرم (2 ق غ)
وانیل 1/4 ق چ
گلاب 1 تا 2 ق غ
شیر و شکر و نشاسته رو مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه و در آخر کار وانیل و گلاب رو هم اضافه کردم و از حرارت برداشتم .
داخل ظرف هام لایه اول از این مواد پودینگی ریختم و گداشتم یخچال .
لایه دوم پودینگ انار
آب انار یک لیوان ( 2 عدد انار )
شیر نصف لیوان
شکر 3 ق غ( بستکی به انار شما دارد که اگرترش باشد شکر بیشتر می خواد)
نشاسته ذرت 30 گرم (2 ق غ)
وانیل 1/4 ق چ
دو تا انار رو دون کردم و داخل میکسر ریختم و آبش رو گرفتم یک لیوان اب انار نیاز دارم .داخل ظرفی آب انار و شیر و شکرونشاسته ذرت رو مخلوط کردم ، روی حرارت قرار دادم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه و آخر کار وانیل ریختم و از حرارت برداشتم .
داخل ظرف ها روی لایه اول از این نواد مودینگی ریختم .فقط پودینگ خیلی گرم و خیلی سرد نباشه .خنک باشه سفت میشه و خیلی گرم باشه لایه زیری رو خراب می کنه . ولرم باشه و اضافه بشه و داخل یخچال قرار دادم .
لایه سوم ژله انار
پودر ژله انار یک بسته
آب جوش یک و نیم لیوان
پودرژله رو با آب جوش مخلوط کردم و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) گذاشتم و هم زدم تا ذراتش خوب حل بشه .گذاشتم کنار از دما بیفته و خنک بشه .
روی لایه دوم از این ژله با احتیاط ریختم و گذاشتم یخچال .
بعد از چند ساعت دسر آماده است .
فقط بین ریختن لایه ها فاصله تایمی زیاد نیفته هر لایه کمی بست لایه بعدی اضافه بشه .
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک موز و توت فرنگی😋
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو