مواد لازم برای خمیر🔻 🍚نیم کیلوگرم آرد 🥤یک و یک سوم لیوان آب ولرم 🍙مخمر فوری 7 گرم 🧂نصف ق چ نمک 🍙1 ق چ شکر طرز تهیه خمیر🔻 آرد الک شده رو‌داخل کاسه بریزید و شکر و نمک و مخمر رو اضافه و آب ولرم رو به تدریج ریخته و خمیرو ورز بدین(خمیر باید به دستتان نچسبد اگه چسبنده بود یه مقدار دیگه آرد اضافه کنین و حتما موقع ورز دادن دستتان رو با روغن چرب کنین)و سپس روشو بپوشانید و یکساعت در جای گرم استراحت بدید. مواد میانی🔻 🥩گوشت چرخ کرده: 400-500 گرم 🌶️فلفل دلمه: 3 عدد 🧅پیاز: 2 عدد 🥦جعفری 🍅رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری 🍅 گوجه فرنگی:3عدد 🧉 روغن:1 قاشق چای خوری 🧉 فلفل سیاه 🌶️ فلفل تند 🧄سیر: 2-3 حبه 🧂نمک ‼️مواد میانی باید خام باشه @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

هات داگ پنیری با سس گوشت😋 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

هات داگ پنیری با سس گوشت😋 مواد لازم🔻 هات داگ : ۴ عدد نون مخصوص هات داگ : ۴ عدد قارچ : ۱۰۰ گرم پیاز برای کاراملی کردن : یک عدد پنیر پیتزا : به میزان لازم پنیر گودا : به میزان لازم کالباس یا بیکن : دو ورق مواد لازم سس گوشت🔻 پیاز : یک عدد گوشت : ۱۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه : به میزان لازم سس کچاپ : شش قاشق غذاخوری @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

دسر شکلاتی @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

👈مواد لازم: برای خمیر: آرد: 100 گرم شکر: 100 گرم تخم مرغ: 4 عدد پودر کاکائو: 20 گرم (2 قاشق غذاخوری) رنده پوست پرتقال آب پرتقال وانیل شکری: 4 گرم (1 قاشق چایخوری) بیکینگ پودر: 10 گرم (2 قاشق چایخوری) برای آب پرتقال: پرتقال: 1 عدد آب شکر: 70 گرم (1/3 فنجان) برای کرم: خامه زده شده: 250 میلی لیتر (2 فنجان) شکلات تلخ: 200 گرم شکلات شیری: 100 گرم .................. 👈طرز تهیه: در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را بزنید. آرد، پودر کاکائو، وانیل، پوست پرتقال و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. داخل سینی فر بریزید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید. خامه را بزنید. خمیر پخته شده را از وسط نصف کنید. خامه فرم گرفته را روی یک لایه از کیک پهن کنید و لایه دوم را روی خامه بگذارید و سطح آن را با آب پرتقال خیس کنید. بگذارید 30 دقیقه در یخچال بماند. کاغذ روغنی را مستطیلی برش دهید. شکلات ذوب شده را روی آن بریزید و کیک را درون آن بپیچید. به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید. کاغذ را برداشته و با شکلات شیری ذوب شده و خامه باقیمانده تزئین کنید. نوش جونتون @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

کراست @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

. مواد لازم كراست: بيسكوييت مورد علاقه ١٠٠ گرم كره اب شده ٦٠ گرم فيلينگ: پنير خامه اي ٢٣٠ گرم خامه ٢٣٠ گرم شكر ٥٠ گرم وانيل ١/٤ قاشق چايخوري نوتلا ٢ قاشق غذاخوري(جايگزينش شكلات صبحانه🤷🏻‍♀️) طرز تهيه : يبيسكوييت رو با كره مخلوط مي كنيم، (حتي ميتونيد بدون كره درستش كنيد بيسكوييت كرم دار استفاده كن) و كف طرف ميريزيم پنير خامه اي، شكر و خامه و وانيل رو با هم مخلوط مي كنيم. . نوتلا رو به موادتون اضافه كنيد و هم بزنيد و بعد بريزيد مواد رو بهتره توي قيف بريزي و ظرف ها رو پر كني، بعد باز يه لايه بيسكوييت، يه لايه مواد پنيري و بذاري دو سه ساعت تو يخچال بمونه تا اماده بشه. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#آش_ترش_همدان مواد لازم : لوبیا و نخود 1 پیمانه عدس 1 پیمانه آلو 150 گرم لبو یک عدد بزرگ سبزی 350 گرم رشته آشی 250 گرم پیاز داغ 1 پیمانه سرکه نصف پیمانه شیره انگور به میزان لازم زردچوبه 1 قاشق مربا خوری نمک و فلفل به میزان لازم نعناع داغ روغن به میزان لازم هویج رنده شده طرز تهیه: نخود و لوبیا رو از قبل خیس میکنیم میذاریم بپزه لبو هم جدا با آب میپزیم در قابلمه ای پیاز داغ درست میکنیم وزردچوبه وفلفل سیاه اضافه میکنیم آب میریزیم وسپس سبزی آش وعدس اضافه میکنیم ی دونه عصاره گوشت بره هم میریزم تا خوش طعم بشه نخود لوبیا پخته ولبوی پخته نگینی هم به مواد اضافه میکنیم من ی دونه هویج رنده شده هم میریزم وانواع آلوی سیاه و آلوی بخارا همرا چاشنی سرکه و ‌شیره به آش اضافه میکنیم نمک رو اندازه میکنیم مقدار ملس بودن آش به ذائقه خودتون بستگی داره در آخر نعناع داغ و رشته آشی رو اضافه ومیذاریم آش جا بیفته . @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

آش ترش همدان @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

میوه آرایی مخصوص مهمون👍❤️ @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

چیز کیک قهوه @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

. اندازه قالب(رینگ مربعی) 21 سانتی متر. #چیز_کیک_قهوه از لیوان فرانسوی استفاده کنید . برای کرم: 850 گرم پنیر لبنه ( 3 بسته) . 1 لیوان شکر دانه ریز . 1 بسته خامه صبحانه (200گرمی) . 1 قاشق غذاخوری آرد . 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1 بسته وانیل5گرمی ترک (یا 1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی) 3 عدد تخم مرغ 1ونیم قاشق غذاخوری قهوه نیم کوب . برای پایه : 1 بسته بیسکویت سبوس‌دار 1 بسته بیسکویت پتی بور کاکائویی 125 گرم کره 1 قاشق غذاخوری قهوه دانه ریز(نیم کوب) 1 قاشق غذاخوری پودر قهوه + 3 قاشق غذاخوری آب جوش هم بزنید. . پایه چیز کیک: بیسکویت ها در غذا ساز ریخته و پودر کنید و کره ذوب شده ، ترکیب آب قهوه و قهوه دانه ریز را اضافه و مخلوط کنید. در قالب کاغذ روغنی بیندازیدمه اطراف قالب کامل پوشیده بشه و مواد پایه را بریزید و با کف لیوان خوب فشرده کنید و در یخچال یا فریزر بزارید. برای تهیه کرم حتماً پنیر لبنه را در صافی بریزید تا آب اضافی خارج شود، سپس لبنه و شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن دستی هم بزنید . خامه را اضافه و هم بزنید، آرد ، نشاسته ، وانیل و قهوه را اضافه و مخلوط کنید.تخم مرغها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید(یک تخم مرغ اضافه کنیدتا به سومین تخم مرغ برسد). قالب را از فریزر خارج کرده و مواد خامه را اضافه کنید و سطح روی آنرا صاف کنید. در قسمت پایین فر یک ظرف مقاوم در برابر حرارت آب بزارید. قالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه (بدون فن) به مدت 60 دقیقه تا بپزید. #چیزکیک پخته شده را هرگز از فر خارج نکنید ، به دلیل تغییر ناگهانی دما سطح چیز ترک می خورد ، درب فر را تا نیمه باز کرده ، یک قاشق چوبی بین آن قرار بدید و صبر کنید تا #چیز_کیک در خود فر خنک شود سپس با سس #گاناش وپودر کاکائو تزیین کنید وبزارید یک شب در یخچال بمونه . برای #سس_گاناش : خامه 1 بسته(به اندازه قالب پنیری) 130 گرم شکلات تیره ذوب شده به روش بن ماری نصف بسته پودر کرم شانتی (لوازم قنادی ها دارن) خامه را با همزن برقی حدود 4تا5 دقیقه بزنید تا کمی فرم بگیرد بعد شکلات آب شده را اضافه و هم بزنید و در آخر هم پودر خامه (کرم شانتی)را اضافه کنید وهم بزنید و کرم را در قیف بریزید وبزارید در یخچال یکساعت بمونه وسپس طبق ویدئو روی چیز کیک قیف بزنید. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو