سلام با آموزش #حلیم در خدمتتونم. میتونید این حلیم خوشمزه و مقوی رو برای افطار ماه رمضان درست کنید. مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر👇👇👇 گندم پوست کنده ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز برای گرفتن بوی گوشت ۲ عدد زردچوبه یا ادویه کاری ۱ قاشق چایخوری نمک و دارچین به اندازه کافی کره ۵۰ گرم نکات مهم👇👇👇 اگر حلیم تان غلظت مناسبی ندارد و شل شده است، شعله گاز را کم کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شده و سفت شود. دقت داشته باشید که باید حلیم را به طور مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا ته نگیرد. اگر شعله گاز زیاد باشد و حلیم را به حال خود رها کنید، ته گرفته و می سوزد. برای جلوگیری از ته گرفتن حلیم، آن را به شکل مرتب هم بزنید. برای کش دار شدن حلیم باید گوشت را با گوشت کوب یا درون مخلوط کن له کنید سپس به درون حلیم اضافه نمایید، با این کار حلیم شما غلیظ و کشدار می شود. شما میتونید طرز تهیه این غذای خوشمزه رو داخل ویدیو ببینید😊 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش #سوپ_جوپرک خوشمزه در خدمتتونم. مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر👇👇👇 جو پرک دو پیمانه هویج دو عدد پیاز دو عدد چند تکه مرغ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده کمی زردچوبه، فلفل سیاه و نمک طرز تهیه👇👇👇 ابتدا پیاز خرد شده را داخل کمی روغن سرخ کنید، سپس هویج رنده شده را اضافه کنید. زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و بعد رب را اضافه کنید. جو پرک را بشویید و به قابلمه اضافه کنید، بعد چند تکه مرغ اضافه کنید. سپس تا نیمه قابلمه را آب کنید، بعد از این که آب جوشید در قابلمه را نیمه باز قرار دهید و شعله گاز را کم کرده و یک ساعت اجازه دهید تا مرغ بپزد. بعد مرغ را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید و دوباره به قابلمه برگردونید. نیم ساعت دیگر اجازه دهید تا سوپ آماده شود. در ۱۰ دقیقه آخر نمک و کمی جعفری خرد شده و یک قاشق آبلیمو اضافه کنید. 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazinmbasomaye

سلام با آموزش شیرینی #گوش_فیل مخصوص ماه رمضان در خدمتتونم. این شیرینی توی نیم ساعت با کمترین مواد درست میشه. مواد لازم برای ۲۲ عدد شیرینی👇👇👇 آرد یک پیمانه بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری شربت بار یا عسل یک قاشق مرباخوری روغن یک قاشق غذاخوری مواد لازم برای شربت شیرینی👇👇👇 شکر یک پیمانه آب نصف پیمانه گلاب یک سوم پیمانه جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری آبلیمو کمی زعفران دمکرده یک قاشق غذاخوری میتونید طرز تهیه این شیرینی های خوشمزه رو داخل ویدیو ببینید😊 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای مهربونم، امیدوارم طاعاتتون در ماه رمضان قبول باشه. امروز با آموزش #دسر_ماقوت در خدمتتونم. مواد لازم برای دو نفر👇👇👇 آب دو پیمانه نشاسته دو قاشق غذاخوری شکر چهار قاشق غذاخوری گلاب یک سوم پیمانه زعفران دمکرده یک قاشق غذاخوری طرز تهیه👇👇👇 در این دسر برای هر نفر از یک پیمانه آب، یک قاشق نشاسته و دو قاشق شکر استفاده کنید. ابتدا نیمی از آب را با نشاسته خوب مخلوط کنید. مابقی آب را داخل قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید تا آب بجوشد. بعد از این که آب جوشید، شعله گاز را کم کرده و مخلوط آب و نشاسته را کم کم اضافه کرده و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. سپس شکر را اضافه کنید و حدودا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود. در اواخر پخت گلاب و زعفران را اضافه کنید. نزارید خیلی سفت بشه چون بعد از خنک شدن سفت تر میشه. بعد از این که ماقوت آماده شد تا گرم هست اون رو داخل ظرف های مورد نظر بریزید. میتونید با خلال بادام، پسته، پودر نارگیل و یا پودر دارچین تزیین کنید.نوش جان 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام توی این ویدیو آموزش #خورش_مرغ با ساده ترین روش رو بهتون یاد میدم، مطمئنم اگر یکبار درست کنی عاشقش میشی. مواد لازم 👇👇👇 مرغ چند تکه پیاز دو عدد هویج یک عدد ادویه شامل: زردچوبه، نمک. فلفل سیاه، پودر سیر و زنجبیل رب گوجه فرنگی یک تا دو قاشق غذاخوری طرز تهیه👇👇👇 ابتدا پیاز را نگینی ریز کنید و داخل روغن تفت دهید تا سبک شود. هویج را حلقه حلقه کرده و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. سپس ادویه ها و رب را هم اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید. تکه های مرغ را هم اضافه کنید. دو لیوان آبجوش اضافه کرده و زیر شعله گاز را کم کنید. یک تا یک ساعت و نیم اجازه دهید گوشت ها پخته و خورشت جا بیافتد و آماده شود. نوش جان 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، امروز با آموزش یک نوشیدنی گرم، #شکلات_داغ کافی شاپی در خدمتتونم. مواد لازم برای دو فنجان👇👇👇 شیر یک لیوان شکر دو قاشق غذاخوری نشاسته یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری نمک کمی شکلات تخته ای ۲۰ گرم طرز تهیه👇👇👇 ابتدا شکر، نشاسته، پودر کاکائو، نمک و وانیل را با هم ترکیب کنید، سپس نصف لیوان شیر را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مابقی شیر را هم اضافه کنید. قابلمه حاوی مواد را روی شعله ملایم گاز قرار داده و هم بزنید تا شیر گرم شود، سپس شکلات خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا شکلات آب شود. از روی حرارت برداشته و داخل فنجان ریخته و تا نوشیدنی گرم است میل کنید چون بعد از خنک شدن کمی سفت میشود. 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش #نان_سهن یا #کماچ_سهن در خدمتتونم. میتونید این نان مقوی را برای افطار ماه رمضان درست کرده و میل کنید. مواد لازم👇👇👇 آرد یک پیمانه آرد سهن(جوانه گندم) یک پیمانه روغن مایع یا روغن حیوانی یک چهارم پیمانه آب ولرم یک پیمانه خمیر مایه یک قاشق مرباخوری ادویه شامل زردچوبه، دارچین، میخک، رازیانه، زیره، سیاه دانه و کمی نمک مواد میانی خمیر👇👇👇 خرما چرخ شده ۲۰ عدد گردو خرد شده ۵۰ گرم پودر هل و پودر دارچین نصف قاشق چایخوری روغن یا کره آب شده یک قاشق غذاخوری طرز تهیه رو میتونید داخل ویدیو ببینید😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، تو این ویدیو آموزش خوشمزه ترین #خورشت_مرغ_مجلسی رو براتون گذاشتم که اگه یه بار امتحانش کنین،میشه یکی از بهترین غذاهاتون. مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ👇👇👇 مرغ (یک عدد ران و یک سینه) نصف فلفل دلمه پیاز 2 عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری کره 25 گرم زردچوبه، فلفل سیاه و نمک کمی طرز تهیه👇👇👇 ابتدا مرغ ها را شسته و داخل قابلمه قرار دهید. سپس پیاز و کمی زردچوبه و فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید و قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید حدودا ۴۵ دقیقه تا مرغ پخته شود. حالا مرغ ها را از داخل قابلمه خارج کرده، آب مرغ را دور نریزید. مرغ ها را در کمی کره سرخ کنید تا دو طرفش کمی طلایی شود. مراقب باشید مرغ نسوزد. روی مرغ ها کمی زعفران بزنید و مرغ ها را از تابه خارج کنید. سپس داخل همان تابه پیاز رنده شده را سرخ کنید. ادویه ها و رب و کمی نمک اضافه کرده و آب مرغ را به آن اضافه کنید. تکه های مرغ را به تابه اضافه کرده و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود. نوش جان 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش #آش_دوغ خوشمزه در خدمتتونم. مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر دوغ ۲ لیتر نخود ۲۰۰ گرم سبزی آش ۵۰۰ گرم برنج ۱ پیمانه سیر چند حبه پیاز ۱ عدد نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه👇👇👇 ابتدا نخود را حداقل از دو ساعت قبل در یک کاسه می خیسانیم تا علاوه بر اینکه راحت تر پخته شود، نفخ آن نیز برطرف شود. البته بهتر است برا اینکه نفخ نخود به طور کامل گرفته شود از شب قبل خیسانده شود و چندین بار آب آن تعویض شود. سپس نخودها را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. چند لیوان آب نیز به قابلمه اضافه می کنیم و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا نخودها به طور کامل پخته شوند. در قابلمه ای دیگر تخم مرغ و برنجی را که دو ساعت در آب خیساندیم با هم ترکیب کرده و دوغ را به آن اضافه میکنیم. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم گاز گذاشته تا دوغ گرم شود مدام هم می زنیم. بعد از گرم شدن دوغ نخود پخته شده را اضافه کرده و اجازه میدیم برنج هم بپزد. زمانی که برنج پخت سبزی آش را اضافه کرده و سپس سیر رنده شده را هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم آش جا بیافتد. اگر دوست داشتید میتونید پیاز داغ درست کرده و به آش اضافه کنید، این کار باعث خوشمزه تر شدن آش میشه. نوش جان 💫نکات مهم👇👇👇 اگر از دوغ محلی استفاده کردید و دوغ خیلی غلیظ و ترش بود میتونید کمی آب به دوغتون اضافه کنید. اضافه کردن تخم مرغ فقط برای این است که دوغ وقتی گرم میشه بریده بریده نشود. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #خورش_قرمه_سبزی با گوشت قلقلی در خدمتتونم. مواد لازم برای ۴ نفر👇👇👇 سبزی قورمه سرخ شده ۳۰۰ گرم (سبزی شامل: تره، گشنیز، جعفری، اسفناج و شنبلیله است) گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم لیمو عمانی ۳ تا ۴ عدد پیاز ۲ عدد لوبیا قرمز یا چیتی ۱ پیمانه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه👇👇👇 ابتدا باید لوبیا قرمز یا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود. در ادامه باید پیاز را ریز کرده و در کمی روغن تفت دهید. سپس ادویه ها را اضافه کرده و لوبیا را هم اضافه کنید و آب بریزید و اجازه دهید لوبیا بپزد. تهیه گوشت قلقلی👇👇👇 یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و ادویه ها و نمک خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود و بعد از مواد گوشتی بردارید و در دست گرد کنید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس بعد از پخت لوبیا به خورش اضافه کنید. سبزی قورمه را از قبل بشورید و ریز خرد کنید. داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا آب سبزی گرفته شود و بعد روغن اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگش تیره شود ولی مراقب باشید نسوزد. سبزی تفت داده شده را هم زمانی که گوشت را اضافه کردید به خورش اضافه کنید. حالا باید لیمو عمانی را سوراخ کنید و داخل آب ولرم قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا تلخی آن گرفته شود و بعد به خورش اضافه کنید وصبر کنید تا خورش جا افتاده شود. نوش جان 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye