کیک سیب و دارچین این کیک خوشمزه و نرم که طعم بهشتی داره رو بدون فر روی اجاق گاز یا روی آتیش به روشی که تو ویدیو دیدی میتونی درستش کنی. 🔴مواد لازم چهار عدد تخم‌ مرغ یک و نیم لیوان شکر سه لیوان آرد نصف قاشق چای خوری وانیل نصف لیوان ماست دو سوم لیوان روغن مایع دو سوم لیوان آب جوش یک قاشق چای خوری بکینگ پودر یک عدد سیب یک قاشق چایخوری دارچین نکته اول : قالب رو با کره چرب کن و آرد پاشی کن تا کیکت به راحتی از قالب جدا شه نکته دوم : چهل و‌ پنج دقیقه با حرارت کم و درب بسته زمان بده تا کیک کاملا بپزه. نکته سوم: بعد از این که کیک به خوبی پخته شد از بالا به کیک حرارت بده که روی کیک برشته بشه. #کیک #کیک_سیب ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

سنبوسه سیب زمینی میـــجان سنبوسه سیب زمینی یه غذای کاملا گیاهی و سبُکه که بیشتر تو جنوب ایران رایجه و خیلی هم پر طرفداره 🔴مواد لازم برای ۴ نفر: ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده ۱ حبه سیر نان لواش به میزان لازم فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک به میزان‌دلخواه #سمبوسه #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

ماهی سفیدِ شکم پُر (گردِبیج) . ماهی سفید شکم پر یکی از غذاهای اصیل شمالیه که یکی از روش‌های پخت این غذا گردبیج کردنه، گردبیج در گویش گیلکی به معنی به حالت گرد برشته شدنه. نکته ۱: برای این که ماهی به کف تابه نچسبه به روش قدیم روی سطح تابه چوب‌های کوچیک میچینیم و بعد ماهی رو توش قرار میدیم. . نکته ۲: پیش از این که ماهی رو بذاریم تو تنور مقدار کمی آب و روغن کف تابه می‌ریزیم. 👇مواد لازم . 🔴مواد لازم برای ۵ نفر: ماهی سفید ۲ کیلویی ۳۰۰ گرم مغز گردو ۲۰۰ گرم اَشپل (تخم ماهی سفید) ۱۰۰ گرم اوجی یا خَنِش ۸۰ گرم چوچاق ۶۰ گرم جعفری ۴۰ گرم گشنیز ۳۰ گرم نعنا ۳۰ گرم برگ سیر یا ۴ حبه سیر ۲۰ گرم کاکوتی ۲۰ گرم تره ۲ عدد پیاز ۲ قاشق غذاخوری رب انار ۱ قاشق غذاخوری رب آلوچه ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه نمک و فلفل به مقدار دلخواه #ماهی_شکم_پر #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

سالاد مرغ و کاهو 🥬 مواد لازم برای این سالاد : یک‌ عدد سینه مرغ یک عدد کاهو متوسط ۳ عدد هویج ۲۵۰ گرم خیارشور ۱۰۰ گرم ذرت بخار پز ۲ قاشق سس مایونز ۲ قاشق ماست چکیده نمک و فلفل ، آویشن ، آب لیمو ، روغن زیتون ، برای پخت مرغ یک عدد پیاز ، ۳ حبه سیر ، پاپریکا ، نمک و فلفل و زردچوبه‎ #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

🍃🍄🍃 مرغ زعفرونی زغالی یکی از خوشمزه ترین هاست که میتونید تو طبیعت درست کنید و لذت ببرید ... #گیلان_جان #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

تهییه پنیر به سبک روستا شیر سرکه #آشپزی_روستایی #پنیر ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

لوبیا پلو . این روزها زمان برداشت لوبیا استانبولی رسیده و یکی از لذتبخش ترین کارهای دنیا چیدن محصولاتیه که با دستای خودت کاشتی. . با این لوبیا‌های تازه، لوبیا پلو درست کردم و در کنارشم یه ماست و خیار خوشمزه با خیار‌های محلی باغچمون آماده کردم . راستی دیدی هوا آفتابی بود بعد یهو‌ بارون گرفت؟ هوای شمال این روزا اینجوریه و من عاشق این آب و‌ هوام. . حالا بگو ببینم به نظرت لوبیا پلو با چی بیشتر میچسبه؟ سالاد شیرازی، ماست و خیار یا ترشی؟ 🔴مواد لازم برای ۶ نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لوبیا سبز ۲ عدد پیاز بزرگ ۲ قاشق غذاخوری رُب گوجه ۱ لیوان آب جوش ۵ لیوان برنج ۴ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده نمک، فلفل، زرچوبه و دارچین به مقدار لازم #لوبیاپلو #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

سیر ترشی و ریسه کردن سیر . من با این سیر‌ها محلی هم سیر ترشی انداختم هم باهاشون ریسه سیر درست کردم که تو هوای آزاد خوب خشک بشن تا بتونم در طول سال توی غذاهام ازشون استفاده کنم. . برای سیر ترشی، ساقه و ریشه سیرها رو میزنی و پوست اولیه سیر رو میگیری و بعد دو روز تو آفتاب میذاری که رنگش قرمز تر بشه و بعد از دو روز آماده ترشی انداختنه. . . آلوچه هم که از قدیم مامان به سیر ترشی اضافه میکرد چون وقتی آماده میشه طعمش بی نظیره ( سیرترشی بعد از سه ماه آماده خوردنه). برای ریسه کردن سیر هم نیازه که یه لایه از پوست سیر برداشته بشه ریشه‌اش هم زده بشه و دو روز تو آفتاب بذاری تا ساقه‌هاش نرم تر بشه که بتونی راحت‌تر ببافیش. . 🔴نکات سیر ترشی: نکته ۱ : ظرف ترشی باید کاملا خشک باشه نکته ۲ : حتما باید سرکه قرمز باشه نکته ۳ : برای هر یک کیلو سیر یک قاشق نمک لازمه ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

کتلت شیرازی این مقدار برای چهارنفره سیب‌زمینی ۵۰۰ گرم🥔،آرد سوخاری یا نان ۱ لیوان ادویه‌ها نمک 🧂فلفل پودرسیر پودرپیاز پودر پاپریکا از هرکدام یک قاشق مرباخوری روغن به میزان لازم نوش جونتون🥹 #کتلت #کتلت_شیرازی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

لواشک خونگی سیب و‌کیوی 😍 ( به سبک شکوفه بانو ) امیدوارم این بواشک خوشمزه رو‌تو‌خونه تهیه کنید و لذت ببرید . مواد لازم : دو‌کیلو کیوی ، یک‌کیلو‌سیب ، دو قاشق شکر ، سعی کنید ۹۰ درصد دانه های کیوی رو‌ بگیرید و به دلخواه می توانید از رنگ خوراکی سبز استفاده‌کنید #لواشک #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

خورش کرفس متفاوت و خوشمزه مواد لازم: کرفس:🌱۳۰۰ گرم گوشت:🥩 سیصد گرم لوبیا :🫘یک پیمانه پیاز:🧅یک عدد رب گوجه:🥫یک قاشق مرباخوری سبزی خورشت یا نعنا جعفری خرد شده☘️:نصف پیمانه نعنا خشک🍃:یک قاشق چایخوری زردچوبه:دوقاشق چایخوری فلفل قرمز🌶: نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶:نصف قاشق چایخوری نمک🧂:به میزان لازم آبلیمو🍋:یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده💛:یک قاشق غذاخوری نکته:میتونی از نعنا جعفری به جای سبزی خورشت استفاده کنید #خورشت_کرفس ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

ماهی غزل آلا ۲ تا کوچیک آب پیاز دوبوته متوسط سیر رنده شده چند حبه لیمو تازه ۲عدد رزماری چند شاخه نمک فلفل زردچوبه پاپریکا روغن زیتون 🐠ماهی تمیز میکنیم و برش میزنیم ترجیحا باریک باشه ک بهتر برشته شه #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛