30.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کته کباب محلی (کباب چنجه)
کته کباب محلی یکی از اصیل ترین و لذیذ ترین غذاهای شماله که در کنار مخلفاتی مثل اشپل شور (تخم ماهی سفید)، گردو، باقالی خام و زیتون پرورده سرو میشه.
نکته: برای نرم کردن گوشت گوسفندی از گوجه خام رنده شده استفاده کن و اگر از گوشت گوساله استفاده می‌کنی با کیوی رنده شده یا انجیر کال رنده شده میتونی گوشتتو نرم کنی.
🔴مواد لازم برای ۳ نفر:
۱ کیلو مغز ران گوسفندی
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ عدد گوجه متوسط
نمک و فلفل به مقدار لازم
#کباب #کته_کباب #چنجه #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
31.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سوپ جو مجلسی
سوپ جو یکی از مقوی ترین و خوشمزه ترین سوپ‌هاست و تا زمستون تموم نشده تو هم درستش کن و ازش لذت ببر.
🔴مواد لازم برای ۶ نفر:
۱ لیوان جو پوست کنده
نصف لیوان بلغور گندم
۲ عدد سینه مرغ کوچک
۱ عدد قلم گوسفندی کوچک
۱ عدد پیاز متوسط
۱ عدد هویج
۲۰ گرم جعفری
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
نمک،فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
#سوپ_مجلسی #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
31.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ماهی سفیدِ شکم پُر (گردِبیج)
.
ماهی سفید شکم پر یکی از غذاهای اصیل شمالیه که یکی از روش‌های پخت این غذا گردبیج کردنه، گردبیج در گویش گیلکی به معنی به حالت گرد برشته شدنه.
نکته ۱: برای این که ماهی به کف تابه نچسبه به روش قدیم روی سطح تابه چوب‌های کوچیک میچینیم و بعد ماهی رو توش قرار میدیم.
.
نکته ۲: پیش از این که ماهی رو بذاریم تو تنور مقدار کمی آب و روغن کف تابه می‌ریزیم.
👇مواد لازم
.
🔴مواد لازم برای ۵ نفر:
ماهی سفید ۲ کیلویی
۳۰۰ گرم مغز گردو
۲۰۰ گرم اَشپل (تخم ماهی سفید)
۱۰۰ گرم اوجی یا خَنِش
۸۰ گرم چوچاق
۶۰ گرم جعفری
۴۰ گرم گشنیز
۳۰ گرم نعنا
۳۰ گرم برگ سیر یا ۴ حبه سیر
۲۰ گرم کاکوتی
۲۰ گرم تره
۲ عدد پیاز
۲ قاشق غذاخوری رب انار
۱ قاشق غذاخوری رب آلوچه
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
#ماهی_شکم_پر #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سالاد مرغ و کاهو 🥬
مواد لازم برای این سالاد :
یک عدد سینه مرغ
یک عدد کاهو متوسط
۳ عدد هویج
۲۵۰ گرم خیارشور
۱۰۰ گرم ذرت بخار پز
۲ قاشق سس مایونز
۲ قاشق ماست چکیده
نمک و فلفل ، آویشن ، آب لیمو ، روغن زیتون ،
برای پخت مرغ یک عدد پیاز ، ۳ حبه سیر ، پاپریکا ، نمک و فلفل و زردچوبه
#آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
31.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تُرشِ شامی میجان
یکی از خوشمزه ترین شامی‌های گیلانی، شامی ترش یا ترش شامیه که توش از سبزی های معطر، سماق و آبغوره استفاده شده
🔴مواد لازم برای پنج نفر:
۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۲ عدد پیاز متوسط
۲۰ گرم جعفری
۲۰ گرم گشنیز
۲۰ گرم چوچاق
۱ قاشق چای خوری سماق
۲ قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه
۳ قاشق غذاخوری آبغوره
۱/۵ پیمانه آب جوش
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سیب زمینی سرخ کرده به میزان دلخواه
.
#شامی_گوشت #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
32.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پامادور خورش (گوجه خورش)
پامادور خورش یا همون گوجه خورش یکی از غذاهای ساده و خوشمزه گیلانیه
ما معمولا گوجه خورش رو با کته شمالی، ماهی دودی یا ماهی کولی سرخ شده به همراه ماست چکیده و سیر خام میخوریم که ترکیب بهشتی میشه.
🔴مواد لازم برای ۳ نفر:
۱ کیلو گوجه
۲ حبه سیر
۱ عدد تخم مرغ
نمک و فلفل به مقدار لازم
ماهی دودی به مقدار دلخواه
.
#خورشت_گوجه #زندگی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
29.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کشک و بادمجان میــــجان
کشک و بادمجان یکی از غذاهای نونی و اصیل ایرانیه که خیلی لذیذ و خوش طعمه
پیاز و سیر و نعنا خشک طعم خوب این غذا رو کامل میکنه
آماده کردنش هم خیلی ساده هست، از ترکیب بادمجان، کشک، پیاز، سیر و نعنا خشک درست میشه
این غذا به همراه نان سنگک و سبزیجات تازه یک ترکیب فوق العاده خلق میکنه.
#کشک_بادمجان #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
33.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک سیب و دارچین
این کیک خوشمزه و نرم که طعم بهشتی داره رو بدون فر روی اجاق گاز یا روی آتیش به روشی که تو ویدیو دیدی میتونی درستش کنی.
🔴مواد لازم
چهار عدد تخم مرغ
یک و نیم لیوان شکر
سه لیوان آرد
نصف قاشق چای خوری وانیل
نصف لیوان ماست
دو سوم لیوان روغن مایع
دو سوم لیوان آب جوش
یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
یک عدد سیب
یک قاشق چایخوری دارچین
نکته اول : قالب رو با کره چرب کن و آرد پاشی کن تا کیکت به راحتی از قالب جدا شه
نکته دوم : چهل و پنج دقیقه با حرارت کم و درب بسته زمان بده تا کیک کاملا بپزه.
نکته سوم: بعد از این که کیک به خوبی پخته شد از بالا به کیک حرارت بده که روی کیک برشته بشه.
#کیک #کیک_سیب
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
31.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سنبوسه سیب زمینی میـــجان
سنبوسه سیب زمینی یه غذای کاملا گیاهی و سبُکه که بیشتر تو جنوب ایران رایجه و خیلی هم پر طرفداره
🔴مواد لازم برای ۴ نفر:
۲ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد پیاز متوسط
۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
۱ قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده
۱ حبه سیر
نان لواش به میزان لازم
فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک به میزان‌دلخواه
#سمبوسه #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
31.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ماهی سفیدِ شکم پُر (گردِبیج)
.
ماهی سفید شکم پر یکی از غذاهای اصیل شمالیه که یکی از روش‌های پخت این غذا گردبیج کردنه، گردبیج در گویش گیلکی به معنی به حالت گرد برشته شدنه.
نکته ۱: برای این که ماهی به کف تابه نچسبه به روش قدیم روی سطح تابه چوب‌های کوچیک میچینیم و بعد ماهی رو توش قرار میدیم.
.
نکته ۲: پیش از این که ماهی رو بذاریم تو تنور مقدار کمی آب و روغن کف تابه می‌ریزیم.
👇مواد لازم
.
🔴مواد لازم برای ۵ نفر:
ماهی سفید ۲ کیلویی
۳۰۰ گرم مغز گردو
۲۰۰ گرم اَشپل (تخم ماهی سفید)
۱۰۰ گرم اوجی یا خَنِش
۸۰ گرم چوچاق
۶۰ گرم جعفری
۴۰ گرم گشنیز
۳۰ گرم نعنا
۳۰ گرم برگ سیر یا ۴ حبه سیر
۲۰ گرم کاکوتی
۲۰ گرم تره
۲ عدد پیاز
۲ قاشق غذاخوری رب انار
۱ قاشق غذاخوری رب آلوچه
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
#ماهی_شکم_پر #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
17.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سالاد مرغ و کاهو 🥬
مواد لازم برای این سالاد :
یک عدد سینه مرغ
یک عدد کاهو متوسط
۳ عدد هویج
۲۵۰ گرم خیارشور
۱۰۰ گرم ذرت بخار پز
۲ قاشق سس مایونز
۲ قاشق ماست چکیده
نمک و فلفل ، آویشن ، آب لیمو ، روغن زیتون ،
برای پخت مرغ یک عدد پیاز ، ۳ حبه سیر ، پاپریکا ، نمک و فلفل و زردچوبه
#آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛
13.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍃🍄🍃
مرغ زعفرونی زغالی
یکی از خوشمزه ترین هاست که میتونید تو طبیعت درست کنید و لذت ببرید ...
#گیلان_جان #آشپزی_روستایی
┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓
@Ashpazii_ba_eshgh
┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛