تاس کباب 🍲 | ترکیبات : | پیاز🧅 | گوشت 🥩 | گوجه 🍅 | سیب زمینی🥔 | نمک و ادویه🧂 | روغن🍶 #تاس‌کباب #آشپزی‌روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

سلامم زندگی صبحتون پرانرژی 🍂🍂 #شمال #رامسر #میجان ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

جمعه بازار لنگرود ☺️🌱 ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

گردوهای تازه 😍 گردو خریدین امسال الان فصلشه دیگه😊 ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

سماق پلو سماق پلو یکی از غذاهای سنتی و قدیمی که خیلی خوش طعمه و خواص زیادی هم داره. ترکیب پلو، گوشت قلقی، سماق و گوجه سرخ شده مزه‌ای شبیه به کباب کوبیده رو‌ تو ذهنت یادآوری می‌کنه که پیشنهاد میکنم حتما یه بار امتحانش کنی. 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۵ پیمانه برنج ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز متوسط ۳ قاشق غذاخوری سماق ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۵ عدد گوجه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه . #سماق_پلو #آشپزی‌روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

نمیدونم چرا انقدر کارایی که مادربزرگم انجام میداد برام جذاب بود، جوری که ساعت‌ها دست به چونه می‌نشستم و حرکاتشو‌ تماشا میکردم. الان یازده ساله که دیگه نیست حتی قند شسکتن هم از یاد رفته و جاشو قند‌های شکسته آماده گرفته #نوستالژی #قندشکن ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

سبزی های تازه جمعه بازار☺️🌱🌱 ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

جمعه بازار لنگرود ☺️🌱 ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

مربای بهار نارنج نکته ۱: بعد از اینکه بهارنارنج‌ها رو پختی آبکشش کن و تا تلخیش گرفته بشه. . نکته ۲: یک لیوان از آبی که آبکشیش کردی رو‌ نگه دار که با شکر و آب مخلوط کنی. نکته ۳: شکر که حل شد بهارنارنج‌های پخته شده رو بهش اضافه کن و به مدت پنج ساعت با شعله خیلی ملایم اجازه بده مربات بپزه. نکته ۴: پنج دقیقه قبل از خاموش کردن بهش آب لیمو اضافه کن که شکرک نزنه. نکته ۵: از روی حرارت که برداشتی بذار تا فرداش با در بسته بمونه که رنگش تیره بشه . 🔴مواد لازم: ۵۰۰ گرم بهارنارج ۲ کیلو شکر ۲ لیوان آب گرم ۱ لیوان آبی که بهارنارنج رو باهاش پختی ۲ قاشق غذاخوردی آب لیموترش #مربا_بهارنارنج #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

فالوده شیرازی (با رشته فالوده میکلا برای تهیه رشته فالوده میکلا هم میتونید از لوازم قنادی های سراسر کشور رشته فالوده میکلا رو‌ تهیه کنید مواد لازم برای تهیه فالوده شیرازی. هفتصد گرم شکر را با شش لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و نصف استان هم گلاب اضافه میکنیم. شهد نباید بجوشد و فقط شکر باید حل شود. بعد از سرد شدن شهد را در دو ظرف جدا میریزیم و به یکی کمی زعفران اضافه میکنیم و برای ده ساعت در فریزیز قرار میدهیم و در دو مرحله شهد یخ زده را با قاشق هم میزنیم تا حالت برفی به خود بگیرد. در ادامه یک بسته رشته فالوده را خرد میکنیم و داخل آب در حال جوشیدن میریزیم تا به مدت 15 دقیقه بجوشد. سپس رشته فالوده را آب کش میکنیم و روی آن آب سرد میریزیم. مجدد آن را داخل آب یخ قرار میدهیم و آب کش میکنیم و در این مرحله کامل آب رشته هارو میگیریم. و بعد شهد برفی شکل را از فریزر بیرون می آوریم و داخل یک ظرف دیگر ابتدا یک لایه شهد یخ زده میریزیم و روش یک لایه رشته فالوده و با دو چنگال انقدر بهم میزنیم تا رشته ها سفید و سفت شوند. و داخل ظرفی فالوده خوری میریزم و روش آب لیموی تازه و شربت آلبالو میریزیم. فالوده زعفرانی را با بستنی هم میتونید میل کنید. در جای خنک درست کنید تا رشته ها نرم نشوند و حالت خودشون رو حفظ کنند. نوش جان #فالوده_شیرازی #شکوفه_بانو ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

گَمج کباب مواد لازم : گوشت به مقدار دلخواه سبزی : گشنیز . جعفری ، چوچاق ، خالیواش ، بادرنجبویه یا وارانبو ،کمی نعناع ۱۰۰ گرم مغز گردو دو عدد پیاز متوسط نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دو قاشق رب انار ترش به همراه نصف استکان آب انار ترش . این غذا نیاز به روغن ندارد . مدت زمان پخت ۴ ساعت . به همراه گوجه کبابی و برنج میل کنید #گمج_کباب #آشپزی‌روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

عدس پلو😋 عدس رو‌ نیم پز کن و با برنج آبکش شده مخلوط کن، بعد مخلوط برنج رو لایه لایه با گوشت قلقلی و پیازداغ و یکمی دارچین و زعفرون دم شده پر کن. برای تزئینش کشمش پلویی، گردو و‌ پیازداغ رو فراموش نکن، خا جآن؟😍 . 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۴ پیمانه برنج ۲ پیمانه عدس ۶۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۲ عدد پیاز متوسط برای گوشت قلقلی ۲ عدد پیاز متوسط برای پیازداغ نصف لیوان زعفران دمکرده ۱ پیمانه کشمش پلویی ۱ پیمانه گردو خلالی نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه #عدس_پلو #عدس_پلو_مجلسی #آشپزی‌روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛