کالباس خونگی با این روش بدون کاور خیلی راحت درست میشه و طعمش هم بینظیره فقط کافیه یه بار امتحانش کنید 👌 ✅️مواد لازم : مخلوط ران و سینه مرغ  ۷۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد آرد ۳ ق غ شیرخشک قنادی ۳ ق غ سیر ۵ حبه تخم گشنیز ۱/۲ ق چ دارچین ۱/۲ ق چ پودر تخم کرفس ۱/۲ ق چ جوز هندی ۱/۴ ق چ اویشن ۱/۲ ق چ زنجبیل ۱/۴ ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ (اگه تند دوس دارید بیشتر بریزید) فلفل قرمز ۱/۴ ق چ نمک ۱ ق غ سرخالی 💎میزان ادویه ها به ذائقه ی شما بستگی داره و میتونید کم و زیادش کنید فقط جوز هندی رو بیشتر نریزید سس خردل ۱ ق غ سس کچاب ۱ ق غ روغن مایع ۳ ق غ یخ ۶ تکه طرز تهیه مرغ و سیر رو توی خردکن بریزید یا ۳ یار از چرخگوشت رد کنید تا کاملا له بشه بعد بهش زرده تخم مرغ، ادویه ها، شیرخشک، آرد، یخ، سس کچاب و سس خردل رو اضافه کنید و حسابی با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه در آخر روغن رو اضافه کنید. در آخر هم برای خوشکل شدن کالباس بهش هویج پخته شده، قارچ تفت داده شده و پسته و .... اضافه کنید. برای راحتی کار بجای کاور کالباس از قالب استفاده کردم هر قالبی که دارید با چند قطره روغن چرب کنید و مواد رو توی قالب بریزید حسابی فشرده کنید و بعد روش فویل بکشید. قالب رو توی یه ظرف بزرگتر بزارید و تا نصفش آب بریزید. در فر ۱۸۰ درجه یک و نیم تا ۲ ساعت بزارید بپزه. بعد از پخت فویل روشو بردارید و وقتی به دمای محیط رسید دوباره روش فویل بکشید و ۲۴ ساعت بزارید تو یخچال بمونه. کالباس خوشمزه مون آماده ست. به سایز دلخواه برش بدید و نوش جان کنید 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

👩‍🍳زولبیا👩‍🍳ماه رمضون برای زولبیا: نشاسته گل یک پیمانه ماست پر چرب نصف پیمانه کمی عصاره زعفران گلاب یک سوم پیمانه روعن مایع یک قاشق سوپ‌خوری آرد سفید یک قاشق سوپ‌خوری می تونین با خلال پسته یا پودر پسته تزئین کنید . برای شربت بار: دو پیمانه شکر یک پیمانه آب 🟣پارت اول #آشپز_بانو 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

ایده های درامد زایی سنجاق #ترشی_کلم😋 کلم کوچک 1 عدد سرکه حدود 1 لیوان نمک 1 ق غ سرخالی لیموترش 1 عدد یا آبلیمو 2،3 ق غ #ترفند #کار_در_منزل #زنانه #همسرداری #آشپزی 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

😍 به نظر من مربا کامکوات یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر تربن مرباهاست حتما امتحان کنید رسپی مربای کامکوات🍊🍊 مواد لازم : میوه کامکوات : 1کیلو شکر :1کیلو آب : 3 لیوان آب لیمویا جوهرلیمو طرز تهیه: برای تهیه این مربا  باید تلخی این میوه رو از بین ببرید . اول کامکواتهای رو شسته و حلقه حلقه کرده به نظر این روش خیلی بهتره از روش هایی که کامکوات ها رو به  صورت  درسته  و یا از وسط نصف کنیم  پس کامکوات ها رو حلقه حلقه برش میزنیم و هسته ها رو در میاریم  و حالا مقداری آب رو داخل قابلمه بجوشونید وکامکواتهارو داخلش بریزید وچند دقیقه بجوشه وبعد در صافی بریزید و روش آب سرد بریزید . دو  بار اینکارو انجام بدید تا تلخی میوه کاملا گرفته بشه در مرحله آخر میوه ها رو در ظرف یخ وآب بریزید تا حالتشون رو از دست ندن و حالا شکر و آب رو روی حرارت قرار بدین و بزارید تا کمی قوام بیاد وبعد کامکواتها را داخلش اضافه کنید و برای یکساعت روی حرارت ملایم بجوشانید در اواخر پخت میبینید که میوه ها شفاف شدن بعد آب لیمو تازه  یا جوهرلیمو رو به  مربا اضافه کرده و  چند جوش که زد خاموش کنید وبزارید یک شب تا صبح داخل قابلمه بمونه وبعد منتقل کنید داخل ظرف در بسته ودر یخچال نگهداری کنید . 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

توضیح کامل کپشن👇🏻 سیب زمینی تنوری🥹 یه بار امتحانش کنی معتادش میشی بخدا😂 بس که خوشمزس 📜مواد لازم: •سیب زمینی........................4 عدد •روغن زیتون........................به مقدار لازم •سیر......................................2 حبه •نمک......................................نصف ق چ خ •فلفل.....................................نصف ق چ خ •پاپریکا..................................نصف ق چ خ •آویشن..................................نصف ق چ خ •شوید...................................1 ق م خ . 🫙پیمانه=لیوان فرانسوی . 🥔طرز تهیه: •ابتدا سیب زمینی ها رو به اندازه های دلخواه برش بزنید •10 دقیقه داخل آب‌جوش بپزید و بعد 20 دقیقه داخل فر قرار بدید •توی این فاصله سیر رنده، نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن، شوید و روغن زیتون رو مخلوط کنید •از فر دربیارید و سس رو روش بریزید، مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه دوباره داخل فر قرار بدید •خیلی خفن میشه اگر از طعم سیر خوشتون میاد قطعا طعم این سیب‌زمینی هم دوست دارین😍 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

کیک عاشقانه 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

کیک عاشقانه 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

سلام به فالورای مهربونم 😍 امروز اومدم با یه چیز کیک شکلاتی 🍰 مواد لازم برای کیک تخم مرغ ۴ عدد آرد قنادی ۲ لیوان شکر یک لیوان پودر کاکائو سه ق غ بکینگ پودر یه ق غ شیر ولرم یه لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل کمی مواد کرم پنیری خامه صبحانه ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای ویلی  یا ماسکارپونه۲۰۰ گرم شکر ۵ ق غ پودر کاکائو یه ق غ شکلات صبحانه یه ق غ برای درست کردن کیک ابتدا تخم مرغ وشکر و وانیل رو حسابی هم میزنیم تا سفید و کشدار بشه بعد روغن وشیر اضافه ودر حد مخلوط کردن هم میزنیم آرد و پودر کاکائو بکینگ پودر رو سه بار الک وطی سه مرحله به مایه کیک اضافه وآروم در یک جهت مخلوط میکنیم . کف قالب ۲۰ تا ۲۳ سانت کاغذ روغنی گذاشته مایه کیک داخل قالب میریزیم و چن ضربه به کف قالب زده تا حباب های داخل مایه خارج بشه وبعد در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۵ الی ۴۰ قرار داده . بعد از اینکه کیک آماده شد میذاریم کاملا خنک بشه و طی این مدت کرم پنیری رو آماده میکنیم . برای درست کردن کرم پنیری خامه صبحانه با شکر خوب هم میزنیم تا فرم بگیره پنیر رو کمی هم میزنیم وبه خامه اضافه و خوب مخلوط میکنیم وبعد هم پودر کاکائو و شکلات اضافه و دوباره با همزن خوب مخلوط میکنیم تا کرم پنیری شکلاتی ما آماده بشه . اگه کیک تو قالب کمربندی درست کردین دوباره میتونید کیک رو در قالب بذارید وکرم پنیری روی سطح کیک بریزید اگه تو قالب معمولی درست کردین دور کیک طلق میذاریم ومایه پنیری روی سطح کیک میریزیم وصاف میکنیم و آخر دوباره روش کمی پودر کاکائو الک کرده ومیذاریم یخچال کمی خودشو بگیره وبعد برش زده وبا شکلات صبحانه آب شده تزیین میکنیم . طلق دور کیک  لوازم قنادی ها دارند نوش جان🌹 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

💋 #سس_زرشك ♦️از این سس خوشرنگ و خوشمزه میتونین برای تهیه مرغ شکم پر، ماهی شکم پر، روی بعضی دسرها مثل فالوده و بستنی و ... استفاده کنین. 🔸پاک شده رو میشوییم.(برای سس، دیگه لازم نیس دون کنیم. فقط خوشه ها رو از شاخه اصلی جدا میکنیم) مقداری آب روش میریزیم؛ البته نه خیلی زیاد. میذاریم روی حرارت ملایم حدود ده دقیقه بجوشه. بعد توی صافی صاف میکنیم و تفاله هاش رو جدا میکنیم. و دوباره آب زرشک رو روی حرارت ملایم میذاریم تا بجوشه کمی غلیظ بشه مثل رب انار 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

اگه شیر روشویی تو هم زرد شده😄 「 ایده ترفند خلاقیت 」