کیک عاشقانه 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

کیک عاشقانه 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

سلام به فالورای مهربونم 😍 امروز اومدم با یه چیز کیک شکلاتی 🍰 مواد لازم برای کیک تخم مرغ ۴ عدد آرد قنادی ۲ لیوان شکر یک لیوان پودر کاکائو سه ق غ بکینگ پودر یه ق غ شیر ولرم یه لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل کمی مواد کرم پنیری خامه صبحانه ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای ویلی  یا ماسکارپونه۲۰۰ گرم شکر ۵ ق غ پودر کاکائو یه ق غ شکلات صبحانه یه ق غ برای درست کردن کیک ابتدا تخم مرغ وشکر و وانیل رو حسابی هم میزنیم تا سفید و کشدار بشه بعد روغن وشیر اضافه ودر حد مخلوط کردن هم میزنیم آرد و پودر کاکائو بکینگ پودر رو سه بار الک وطی سه مرحله به مایه کیک اضافه وآروم در یک جهت مخلوط میکنیم . کف قالب ۲۰ تا ۲۳ سانت کاغذ روغنی گذاشته مایه کیک داخل قالب میریزیم و چن ضربه به کف قالب زده تا حباب های داخل مایه خارج بشه وبعد در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۵ الی ۴۰ قرار داده . بعد از اینکه کیک آماده شد میذاریم کاملا خنک بشه و طی این مدت کرم پنیری رو آماده میکنیم . برای درست کردن کرم پنیری خامه صبحانه با شکر خوب هم میزنیم تا فرم بگیره پنیر رو کمی هم میزنیم وبه خامه اضافه و خوب مخلوط میکنیم وبعد هم پودر کاکائو و شکلات اضافه و دوباره با همزن خوب مخلوط میکنیم تا کرم پنیری شکلاتی ما آماده بشه . اگه کیک تو قالب کمربندی درست کردین دوباره میتونید کیک رو در قالب بذارید وکرم پنیری روی سطح کیک بریزید اگه تو قالب معمولی درست کردین دور کیک طلق میذاریم ومایه پنیری روی سطح کیک میریزیم وصاف میکنیم و آخر دوباره روش کمی پودر کاکائو الک کرده ومیذاریم یخچال کمی خودشو بگیره وبعد برش زده وبا شکلات صبحانه آب شده تزیین میکنیم . طلق دور کیک  لوازم قنادی ها دارند نوش جان🌹 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

💋 #سس_زرشك ♦️از این سس خوشرنگ و خوشمزه میتونین برای تهیه مرغ شکم پر، ماهی شکم پر، روی بعضی دسرها مثل فالوده و بستنی و ... استفاده کنین. 🔸پاک شده رو میشوییم.(برای سس، دیگه لازم نیس دون کنیم. فقط خوشه ها رو از شاخه اصلی جدا میکنیم) مقداری آب روش میریزیم؛ البته نه خیلی زیاد. میذاریم روی حرارت ملایم حدود ده دقیقه بجوشه. بعد توی صافی صاف میکنیم و تفاله هاش رو جدا میکنیم. و دوباره آب زرشک رو روی حرارت ملایم میذاریم تا بجوشه کمی غلیظ بشه مثل رب انار 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

اگه شیر روشویی تو هم زرد شده😄 「 ایده ترفند خلاقیت 」

شریفترین دلها دلی است که اندیشه آزار دیگری درآن نباشد☺️ سلام مهربونا🥰 این پست رو برای اونایی گذاشتم که بدون فر وهمزن وهمچنین بامواد ساده ودم دست میخوان یه شیرینی فوری درست کنن😍بریم ببینیم چطوری🤗 #شیرینی_ستاره_ای آرد ۱و۱/۴پیمانه کره۱/۴پیمانه تخم مرغ یک عدد ریز یا نصف یک عدد بیکینگ پودر ۱/۲ق چ وانیل ۱/۲ق چ یا پورهل یا دارچین به دلخواه آب ۴،۵ ق غ(بسته به جنس ارد) پودرقند برای روی شیرینی ها ارد نشاسته ذرت دو ق غ روغن سرخ کردنی مارمالاد یا شکلات ابتدا کره روذوب کرده وبه ارد اضافه ومخلوط می کنیم سپس تخم مرغ که یکم ازسفیدشو جداکنار میذاریم ،اضافه می کنیم(بهتون میگم چرا😉) بعد بیکینگ پور ووانیل یا هرطعم دهنده ی دلخواه اضافه ومخلوط میشه اب کم کم اضافه  و خمیر ورزداده میشه تا خمیر نرمی بدست بیاد که نمی چسبه؛ نیم ساعت روشو می پوشونیم میذاریم استراحت کنه بعد خمیررو روی نشاسته ذرت باوردنه بازباز می کنیم وبعد خمیر بازشده رو  دوبارروی هم تا می کنیم  تاچهارلا بشه وباز روی این خمیر چهارلا وردنه می کشیم تا پهن وباز بشه ؛سه باراین کارو تکرارمی کنیم🥰باراخردیگه نازک باز کرده وقالب ستاره می زنیم؛ حالااز  وسط دوستاره رو توسط سفیده که کنارگذاشتیم بهم میچسبونیم ؛روغن بمقدارکافی توی ظرف داغ کرده وشیرینیارو توش قرارداده وبایک شی ته گرد باز وسطشو فشارمیدیم تا گودبشه وشیرینی فرم بگیره؛من باته گوشتکوبم اینکارو کردم؛ شیرینیارو بعد ازسرخ شدن روی دستمال تو صافی قرارداده وبعد روشون پودرقند می‌ پاشیم ووسطشون ازشکلات یا مارمالاد قرارمیدیم ؛من مارمالاد زردالو زدم؛درواقع شیرینی این شیرینی با پودرقند ومارمالاد اخرکاره☺️ 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#کیک_وگان_شکلاتی 🍫 2 فنجان آرد 2/3 فنجان پودر کاکائو تلخ 3/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری نمک صورتی 1 و 1/2 فنجان شیر بادام / سویا 1/2 قاشق چایخوری سرکه سیب 1 فنجان شکر نیشکر (من از ½ فنجان استفاده کردم) 2/3 فنجان روغن نارگیل 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را با کمی روغن چرب کنید و کاغذ روغنی در آن قرار دهید. شیر و سرکه را هم بزنید و کنار بگذارید. مواد خشک را در یک کاسه بزرگ الک کرده و مخلوط کنید. برای ترکیب مواد مرطوب از یک کاسه جداگانه استفاده کنید. مواد خشک و مرطوب را با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا تبدیل به یک خمیر نرم و لطیف شود. (بیش از حد مخلوط نکنید!) آن را درون فر بگذارید تا به مدت 30 دقیقه پخته شود (یا تا زمانی که با خلال دندان از پخت آن مطمئن می شوید). بگذارید کیک در قالب خنک شود (15 دقیقه). به آرامی آن را به یک توری منتقل کنید ، تا کاملاً سرد شود. می توانید این کیک را همانطور که هست میل کنید یا آن را با حوصله با شکلات و میوه ها تزیین کنید 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#بادمجون_شکم_پر بادمجان را پوست گرفته و يك برش بزنيد و سرخ كرده ،  پياز داغ و گوشت چرخ شده را به همراه ،ادويه كاري، زردچوبه و رب گوجه و نمك تفت داده ،،سپس مايه گوشت را در شكم بادمجان ها قرار بديد ، بادمجان ها را در سس كه از قبل آماده كرده ايد ، بگذاريد . سس : (پيازداغ،ادويه كاري،زردچوبه،رب گوجه و كمي آب ، نمك) بادمجونها رو ميخوابانيم و در فر ميگذاريم. به مدت نيم ساعت و دماي ١٦٠ درجه و با ديد چشم مراقب باشيدتا آب بادمجونها زياد تبخير نشود . و يا مي تونيد در ماهي تابه سس گوجه رو بذاريد و بعد بادمجانها رو بچينيد و روي شعله ملايم اجاق گاز قرار بديد ، بعد از طعم دار شدنه بادمجان ها با سس ، در ظرف مورد نظر ( ظرف سرو) قرار بديد ، و در آخر از زرشك سرخ شده به همراه خلال پسته بعنوان تزيين استفاده كنيد 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

کتری سوخته رو نو کن🫖 「 ایده ترفند خلاقیت 」

براي تزيين سالاد و حتي سفره هاي افطار اين ديزاين رو امتحان كن🥰🥬 「 ایده ترفند خلاقیت 」