🌼 کرم بیسکویتی🍯 مواد لازم پودر کرم کارامل ۲ بسته شیر ۴ لیوان بیسکویت لوتوس ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۴۰۰ گرم پودر ژلاتین ۱ ق غ پودر نسکافه ۱/۲ ق چ ژلاتین رو با نصف لیوان از شیر حل کرده و بعد پودر کرم کارامل هارو با بقیه شیر مخلوط کرده و روی حرارت هم میزنیم داغ که شد ژلاتین حل شده رو بهش اضافه میکنیم مواد همین که به جوش آمد از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم از داغی که افتاد بیسکویت ها را همراه خامه و دوتا سس کرم کارامل و مواد دسر و نسکافه داخل مخلوط کن ریخته و همه مواد رو باهم میکس می کنیم و داخل ظرف ریخته و چند ساعتی داخل یخچال میذاریم تا خودشو بگیره. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

ترفند خورد کردن سه سوته گوجه گیلاسی😅😍 من همیشه با خورد کردن گوجه گیلاسی درگیر بودم‌ که دیگه راااااحت شدما😍🤌 بفرست برای اونایی که فکر میکنی لازم دارن و همیشه وقت کم دارن😍 گوجه له یا خیلی رسیده رو جدا کن ، اصلا هم لازم نیست فشار بیاری فقط ثابت وایسن 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳ج

‍ #شربت #سيب مواد لازم: سيب سبز .................. 2 کيلوگرم شکر ....................... 1 کيلوگرم آب ......................... 2 ليتر چوب دارچين ............... 2 عدد ميخک ...................... 5 عدد رنده ي پوست سيب ....... 2 عدد طرز تهيه: پوست دو عدد سيب را رنده مي کنيم و در ظرفي با شکر مخلوط کرده و به خوبي ورز مي دهيم. همه ي سيب ها را با پوست به چهار قسمت تقسيم کرده و به ظرف شکر اضافه مي کنيم و روي آن آب ريخته و چوب دارچين و ميخک ها را هم به ظرف اضافه مي کنيم. ظرف را روي شعله ي اجاق مي گذاريم و اجازه مي دهيم به آرامي بجوشد تا سيب ها کاملا نرم شوند سپس ظرف را از روي شعله ي اجاق برمي داريم و مي گذاريم تا خنک شود سپس شربت را از صافي ريز رد کرده و در يخچال مي گذاريم. شيرينانه: مقدار شکر را مي توانيم به دلخواه کم و زياد کنيم. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

با این معجون قرمه سبزی، دستپختت تک  میشه👌 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#خوراک_لوبیا_و_قارچ لوبیا چیتی خام ۲۰۰ گرم(۱ لیوان) قارچ ۱۰-۱۲ عدد کوچک(نقلی) پیاز ۱ عدد رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل ،زردچوبه و آویشن،دارچین مقدار لازم سیر پوره شده ۱ حبه یا پودر سیر کره مقداری آب لیموی تازه مقدار لازم 🔹️ ابتدا طبق روال پخت همه حبوبات لوبیاها را از شب قبل خیس کرده و چند بار آبش رو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه،بعد بزارید تا کاملا پخته شود،بعد در این فاصله مینی قارچ هامونو جداگانه با کره سرخ کنید با حرارت بالا تا قارچ ها سرخ بشن و آب نندازن ،پیازها را هم جداگانه خلالی خرد کنید و با زردچوبه سرخ کنید تا طلایی بشه،حالااا یه قابلمه مناسب بردارید لوبیاهای پخته+پیاز سرخ شده طلایی+قارچ سرخ شده+رب سرخ شده+ادویه مخلوط کنید و سپس مقداری آبجوش بریزید روی مواد و با شعله ملایم روی گاز تا پخته و جا افتاده بشه،بسیار خوشمزه و لذیذ و پر خاصیت برای تزیین هم من از خامه ترش و مقداری پیازچه استفاده کردم، 👈چون نخود آهن بسیارررر بالایی داره من تو خوراکم از مقدار کمی نخود پخته هم استفاده کردم که کاملا اختیاری هست.. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#حلوا_بحرینی_معصومه شکر ۳۰۰ گرم (۱.۵ لیوان) آب ۳۷۵ گرم (۱.۵ لیوان) روغن مایع ۶۰ گرم (۱/۴لیوان) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (حدود ۳ ق غ) گلاب ۶۰ گرم (۱/۴ لیوان) پودر هل ۱/۴ ق چ شکر رو داخل قابلمه ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم .قاشق اصلا نزنید . خودش شروع می کنه به ذوب شدن و کاراملی شدن . از دسته قابلمه برای تکون دادن کمک گرفتم . حواستون باشه حرارت هم زیاد نباشه و زیاد نمونه تا نسوزه . بعد که آب شد روغن رو ریختم و ترکیب کردم . نشاسته رو با آب ترکیب کردم و داخلش ریختم . اینجا کاملا مواد سفت میشه و با حرارت دیدن شروع می کنه به ذوب شدن ، شکر که کاملا باز شد ، زعفران ، گلاب و پودر هل رو ریختم و هم زدم ‌ و مغزی دلخواه ریختم . حلوا وقتی یکدست و کشدار شد از حرار برداشتم ، داخل ظرف ریختم و روش مغزی قرار دادم . 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمیکنی 🥐 مواد لازم  : 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#_کیک_توت_فرنگی 🔻مواد لازم : ▫️آرد ۲۷۰ گرم ▫️شکر ۱۸۰ گرم ▫️پودر نارگیل ۳۵ گرم ▫️توت فرنکی ۲۱۵ گرم ▫️روغن ۱۲۰ گرم ▫️شیر ۱۲۰ گرم ▫️تخم مرغ ۳ عدد ▫️بیکینگ پودر ۲ ق م ▫️نمک نوک ق چ ▫️وانیل نوک ق چ ✍ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ گرم کنید . تخم مرغها رو با شکر خوب هم بزنید سپس شیر رو روغن رو افزوده و هر بار ۲ دقیقه بزنید .در ظرف دیگری آرد و بکینگ پودر را چندبار الک کنید سپس همراه با پودر نارگیل به مایه تخم مرغ اضافه و آرام آرام مخلوط کنید . وانیل و نمک رو افزوده و در حد مخلوط شدن به هم بزنید .توت فرنگی ها رو شسته و کاملا خشک کنید و به قطعات کوچک ببرید و به مخلوط اضافه کنید . قالب را چرب و آرد پاشی کنید مایه کیک را بریزید و روی آن یک مشت پودر نارگیل بپاشید . در فری که ۲۰ دقیقه گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بپزید . 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#پیراشکی😋 فینگرفود راحت و خوشمزه🥰 ~❤️مواد مورد نیاز: نان تست پنیر موزارلا سس گوجه فرنگی ✍ کامل با تمام نکات 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#دسر_بستنی زعفرونی یک دسر خوشمزه خوش عطر و راحت مواد لازم برای چهار عدد دسر یک نفره شیر ۳ فنجان بستنی لیوانی وانیلی ۲ عدد شکر  دو سوم پیمانه ژلاتین ۲ ق غ سر پر زعفران آب کرده گلاب یک چهارم پیمانه طرز تهیه: شکر و شیر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود.بستنی وانیلی را بهش اضافه کرده و ژلاتین را در آب جوش حل کرده و بهش اضافه می کنیم بستنی که حل شد از روی حرارت بر می داریم بعد بهش زعفران آب کرده و گلاب هم اضافه می کنیم در فنجان ها ریخته و بعد در یخچال می گذاریم تا دسر ببندد و بعد هم به راحتی می توانیم در ظرف آن ها را بر نگهداریم. ✍ کامل با تمام نکات #آشپز_بانو 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

شیرینی آلمانی یا مشهدی کره یا روغن و پودر قند رو با همزن بزنید تا سبک شه. تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید کمی بزنید عسل و شیرو مخلوط کنید. در آخر آرد را اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید نباید ورز داده شه باعث روغن افتادن خمیر میشه. خمیر را یک ساعت داخل یخچال استراحت داده بعد به قطر کمتر از نیم سانت باز کرده و قالب زده نیمی از خمیر را میان تهی قالب میزنیم. شیرینی ها را در سینی چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم بپزه. (یا تا زمانیکه کناره های خمیر طلایی شود.) بعد از خنک شدن بین لایه ها مارمالاد زده و روی شیرینی را تزیین میکنیم. استفاده از کره ، این شیرینی عید را ترد و بیسکویتی کرده و استفاده از روغن شیرینی را نرمتر میکنه.  🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#تاراتور_هویج_و_کدو(مزه ترکی) خداییش از کدو و هویج انتظار نداشتم انقد خوشمزه باشن ترکا بیشتر کنار غذاهای کبابی و گوشتی این مدل مزه هارو سرو میکنن معرکه اس مقدار هویج و کدو نصف نصف مقدار بقیه مواد هم سلیقه اییه ماست چکیده برای این ترکیب خیلی خوشمزه تره اگر پاپریکا نداشتین از پول بیبر شیرین استفاده کنید 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳