🌟کیک شربتی🌟 ♥️طرز تهیه به صورت فیلم در اسلاید بعد، ورق بزنید♥️ مواد لازم: آرد : 2 پیمانه بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری تخم مرغ : 4 عدد وانیل : 1/4 قاشق چایخوری پودر هل : 1/2 قاشق چایخوری شکر : 1 پیمانه (من 2/3 ریختم) ماست : 1 پیمانه( من ماست سون استفاده کردم) روغن مایع : 1 پیمانه برای شربت : شکر : 1 پیمانه آب : 1پیمانه گلاب : 1/4 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ : مقدار لازم طرز تهیه: به صورت کامل در فیلم توضیح داده شده نکات: >همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند پس از یک ساعت قبل از یخچال خارج شود. >فر از 15 دقیقه قبل با دمای 180 گرم شود >تایم پخت 35 تا 40 دقیقه تا زمانی که خلال دندان از کیک تمیز خارج شود > قالب باید 20*30 یا 25*35 > فر برقی یا تستر 20 درجه کمتر باید باشد >بعد از حل شدن شکر ، شربت نباید بیش از 2 دقیقه بجوشد و باید در دمای محیط کاملا خنک شود و وقتی خنک شد باید به کیک اضافه شود نوش جان♥️ 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#نان_سیب_دارچین_معصومه #نان_سیب_دارچین #نان_معصومه خداوند كمك به اندوهگين و ياري خواه را دوست دارد . پیامبر اکرم (ص) (کافی) برای ۱۸ عدد آرد نون فانتزی یا قنادی حدودا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم ، تقریبا ۲ لیوان شیر ولرم ۱۲۰ میلی ، نصف لیوان کره ۲۵ گرم شکر ۲۵ گرم حدودا ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد پودر خمیر مایه ۱ ق م نمک نوک قاشق برای مواد میانی سیب بزرگ ۱ عدد یا متوسط ۲ عدد پودر دارچین تقریبا ۱ ق ع شکر ۱ ق غ کره ۱ ق غ بهتره از آرد رو از جاهایی که نون فانتزی می فروشن برای نون های فانتزی تهیه کنین . در کیفیت و نرمی و لطافت تاثیر گذاره . در غیر این صورت ارد سفید قنادی . شیر ولرم رو داخل ظرفی ریخته و یک ق م شکر و بعد ۱ ق م پودر خمیر مایه ریخته . کمی هم زده و در ظرف رو میزاریم تا ۱۰ دقیقه به عمل بیاد . به عمل اومدن حالت کفی ایجاد میشه و حجمش هم کمی زیاد میشه . برای اینکه بدونیم خمیر مایه سالمه یا نه . توی یه ظرف دیگه تخم مرغ و نمک وکره نرم شده و مابقی شکر و خمیر مایه به عمل اومده رو با هم مخلوط می کنیم و بعد ارد الک شده رو کم کم اضافه می کنیم . ارد کاملا تقریبیه و تا جایی که خمیر به دست نچسبه . اما زیادی هم نباید اصافه بشه و الا لطافت نونتون از بین میره و چسبندگی رو حتی با ورز دادن میشه از بین برد . خوب ورز دادم ده دقیقه و بهتره که صد بار روی صفحه کار کوبیده بشه . بعد توی طرف تمیز قرار دادم و روش رو پوشوندم و توی محیط یک ساعت استراحت قرار دادم . بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و بعد از خمیر چانه هایی برداشتم . روی صفحه کار کمی ارد پاشیدم و خمیر رو با وردنه باز کردم . قطرش هم نازک . به شکل دایره از خمیر در اوردم . دایره رو به ۴ قسمت تقسیم کردم ربع دایره بشه و هر قسمت رو برش هایی ایجاد کردم (توی کلیپ واضحه ) . برای مواد میانی سیب رو رنده کردم داخل تابه با کمی کره تفت دادم تا اب سیب گرفته بشه و بعد شکر و بعد پودر دارچین رو اضافه کردم و از حرارت برداشتم و گذاشتم خنک بشه . لای خمیر مواد سیبی قرار دادم و خمیر رو پیچوندم و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختم و یا می تونین با کمی روعن چرب کنین قرار دادم و باز روشون رو پوشوندم ۲۰ دقیقه استراخت داشته باشه . برای رومال از یه زرده تخم مرغ و زعفران و ۱ ق م شکر مخلوط و با قلمو رومال زدم . داخل فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم . 🍔 @Ashpaziii100

خوشمزه ترین شکلات که خیلی راحت درست میشه🍫🍰 ویفر (هرنوعی که دوست دارید به میزان دلخواه) شکلات تخته ای (به میزان دلخواه) طرز تهیه:👇 شکلات را در مایکروویو یا با بخار آب ذوب می کنیم و آن را در قالب سیلیکونی پخش می کنیم و در یخچال حدود یک ربع نگه می داریم. بیسکوییت ها را در غذاساز یا خردکن، ریز می کنیم و سپس 4 یا 5 قاشق غذاخوری از آن می ریزیم روی قالب و پخش می کنیم و فشار می دهیم و کمی شکلات آب شده را به عنوان آخرین لایه روی بیسکوییت پخش میکنیم. و در یخچال ، تقریباً دو ساعت بذارید. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#کیک_هلو تخم مرغ 3 عدد شکر 1 لیوان روغن مایع 3/4 لیوان پوره هلو 1 لیوان آرد 1و 3/4لیوان وانیل 1قاشق چ پکینگ پودر 1/5قاشق چ دارچین 1/5قاشق چ گردو خرد شده هرچقد که کرمتونه ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن میزنیم که کاملا کرم رنگ و کشدار بشه. بعد روغن و پوره هلو و دارچین رو اضافه میکنیم .در نهایت آرد و پکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و 2 بار الک میکنیم و با همزن دستی قاطی مواد میکنیم. در آخر هم گردو خرد شده رو اضافه میکنیم  مواد رو داخل قالب چرب شده میریزیم و تو فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه میذاریم بپزه.وسط کیکتونم میتونید تکه های هلو بذارین. این کیک فوق العاده خوشمزست. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#ماست آموزش درست کردن ماست خونگی با دستور عالی و دقیق 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

تزیین کیک روباه با ی تیکه کاغذ و پودر قند 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#حلوا_عربی 🍮 😋 ▫️آرد سفید قنادی یک و نیم پ ▫️پودر نشاسته ی گل نصف پ(همون درشتا،پودرش بکنین) ▫️شیر خشک ۱پ(شیرخشک شیرین رو از لوازم قنادیا تهیه کنین) ▫️شکر یک و‌نیم پ ▫️آب دو پ ▫️روغن مایع و کره مخلوط با هم ۱ لیوان 🔸اول شربت رو آماده کنید ، آب و شکر مخلوط و فقط در حد بازشدن شکر روی حرارت باشه بعد بزارید کنار تا شربت ولرم بشه آردها(آرد سفید و شیر خشک) و پودر نشاسته گل یا همون نشاسته ی گندم رو که آسیاب کردید (آسیاب شده آماده بخرید خیلی بهتره )رو با هم سه مرتبه الک کنید بریزید تو قابلمه ی نچسب و روغن رو اضافه کنید حالا بزارید روی شعله ی ملایم و مرتب هم بزنید موادتون باید مثل ماست تازه باشه سفتیش(من یک چهارم پیمانه روغن بیشتر از دستور ریختم) ،رنگ آرد که کارآملی شد از روی حرارت بردارید و بزارید از اون داغی بیفته حالا شربت رو آروم آروم اضافه کنید و سریع هم بزنید دوباره بزارید روی حرارت تا حلوا جمع شه خووووب روی حرارت هم بزنید تا حلوا جمع شد برندارید خوب هم بزنید تا حلوا کشدار بشه 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#دسر_کدو_حلوایی 🍮 😋 ▫️کدو حلوایی 400 گرم ▫️پودر آگار-آگار 2 تا 3 قاشق چایخوری ▫️عسل 4 تا 5 قاشق چایخوری 🔸ابتدا کدو را تمیز شسته و پوست بگیرید به صورت مکعبی خرد کنید. درون قابلمه ریخته یک لیوان آب روی آن بریزید و به مدت 20 تا 30 بذارید بپزه. درون قابلمه دیگر حدود 300 میلی‌لیتر آب بریزید و بذارید تا جوش بیاد وقتی به جوش رسید پودر آگار-آگار را اضافه کرده و هم بزنید تا کامل حل شود. کدو پخته شده را به همراه عسل و محلول آگار_آگار درون مخلوط کن بریزید و چند مرتبه مخلوط کنید. سپس درون قالب سیلیکونی ریخته و به مدت 20 تا 30 دقیقه درون فریزر بگذارید. ♦️پودر آگار-آگار یک ماده ژلاتین گیاهیه هست که میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#چیز_کیک_نسکافه😍😋 کیک شکلاتی ژلاتین.....۲قاشق غذاخوری اب.....نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه......۳۰۰ گرم خامه.....۳۰۰ گرم پودر قند.....۱پیمانه کافی میکس....۱عدد شکلات تخته ای.....۱۰۰ گرم خامه.....۱۰۰ گرم کیک شکلاتی طبق دستورهای قبلی درست کنید.بزارید تا کامل خنک بشه. ژلاتین روی اب سرد بپاشید.روی بخار کتری بزارید تا کامل یکدست بشه. خامه و پنیر و پودر قند و پودر کافی میکس داخل ظرف بریزد با همزن بزنید تا یکدست بشه.ژلاتین حل شده و خنک شده را اضافه کنید.کیک داخل رینگ بزارید.مواد چیز کیک روی کیک بریزد.داخل یخچال بزارید تا سفت بشه. داخل یه ظرف شکلات تخته ای بزارید اب بشه.خامه صبحانه بهش اضافه کنید.روی چیز کیک بریزد.داخل یخچال بزارید تا نیم بند بشه.بیسکویت از وسط نصف کنید .روی شکلات بچینید.دوباره داخل یخچال بزارید تا کامل سفت بشه. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#شیرینی_نخودچی 🍪 . مواد لازم : آرد نخودچی 500 گرم کره یا روغن جامد 250 گرم پودر قند یا شکر 250 گرم زعفران ساییده شده یک قاشق چایخوری هل ساییده شده یک قاشق چایخوری پودر یا خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه . . دستور تهیه : ● ابتدا کره رو از یخچال بیرون بذارید تا نرم بشه، بعد با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید. پودر قند رو داخلش ریخته و به مدت چهار دقیقه هم بزنید تا کاملا حل بشه، سپس پودر هل رو به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید. آرد نخودچی رو دو تا سه بار الک کنید تا کاملا صاف و يکدست بشه، سپس به مخلوط اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنه. خمیر رو کمی ورز بدید. (دقت کنید که خمیر نباید بیش از حد ورز داده بشه، چون این‌ کار باعث به روغن افتادن خمیر میشه.) . ● در ادامه زعفران دم کرده رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر کاملا یکدست و یک‌ رنگ بشه. برای نرمتر شدن شیرینی تو این مرحله میتونید خمیر رو به وسیله چرخ‌ گوشت چرخ کنید. خمیر رو داخل سلفون قرار داده و اجازه بدید پنج تا شش ساعت استراحت کنه. . ● فر رو روی دمای 160 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید. خمیر رو به کمک وردنه با ضخامت نیم تا یک سانتیمتر روی سینی باز کنید، حالا قالب دلخواهتون رو داخل آرد بزنید و شروع به قالب زدن کنید. شیرینی‌ ها رو با پودر یا خلال پسته تزیین کنید و به مدت 15 تا 25 دقیقه داخل فر قرار بدید تا کمی طلایی بشن. حالا از فر خارج کرده و بذارید خنک بشن و بعد توی ظرف دلخواه بچینید. 😉 . . 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳