#مارمالاد_انجیر
.
مواد لازم:
1کیلو و نیم انجیر سیاه
900 گرم شکر (واسه من خیلی شیرین شد)
آب یک عدد لیمو تازه(بزرگ)
.
طرزتهیه :
انجیرهارو خوب شسته و خشک کنید.
انجیرهای رو 4قاچ کنید وبریزید در قابلمه ولابلای انجیر شکر بپاشید و بزارید چند ساعتی بمونه (من6 ساعتی گذاشتم).
بعد که شکر آب شد با میکسر ویا در مخلوط کن خوب پوره کنید وبزارید روی حرارت ملایم و مرتب هم بزنید وکف مربا هم بگیرید و آبلیمو رو اضافه کنید تا مربا به قوام کافی برسد .(حدود 1ساعت).
بعد بزارید مارمالاد کاملاً خنک شود در آخر بریزید در ظرف شیشه ای ومحکم درش رو ببندید و شیشه رو وارونه بزارید تا هواگیری بشه ودر جای خنک وتاریک نگهداری کنید.
مارمالاد من همینطور که می‌بینید خودش حالت ژله ای پیدا کرده ولازم به ژلاتین نداشت ولی اگه شما دوست دارید میتونید 1قاشق غذاخوری پودر ژلاتین در نصف استکان آب سرد حل کنید وبزارید روی بخار کتری تا شفاف شود ودر آخر پخت مارمالاد بهش اضافه کنید وهم بزنید واز روی حرارت بردارید.
🍔 @Ashpaziii100 👩🍳
#مارمالاد_انجیر 🫐 😋
▫️انجیر 1 کیلو
▫️شکر 1کیلو و 200 گرم
▫️پودر ژلاتین 1 ق م سرپر
▫️ابلیمو 1 ق غ
▫️گلاب نصف فنجان
🔸انجیر را درون غذا ساز یا مخلوط کن ریخته به طوری که فقط کمی له شود ولی آب نیندازد. سپس با شکر مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم تا قوام بیاید . در حالت عادی برای هر کیلو انجیر همان مقدار شکر اضافه میکنیم ولی در اینجا چون می خواهیم ژلاتیناستفاده کنیم 200 گرم بیشتر می ریزیم. تا انجیر به قوام می رسد. گلاب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و روی بخار کتری به روش بن ماری قرار می دهیم تا حسابی مخلوط شود. در پایان کار آبلیمو را به انجیر اضافه کرده و زیر شعله را خاموش میکنیم . سپسژلاتین و گلاب را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم. پس از سرد شدن درون شیشه با درب محکم نگهداری میکنیم
🍩 #مارمالاد
🎂🍔 @Ashpaziii100 👩🍳
#مارمالاد_انجیر 🫐 😋
▫️انجیر 1 کیلو
▫️شکر 1کیلو و 200 گرم
▫️پودر ژلاتین 1 ق م سرپر
▫️ابلیمو 1 ق غ
▫️گلاب نصف فنجان
🔸انجیر را درون غذا ساز یا مخلوط کن ریخته به طوری که فقط کمی له شود ولی آب نیندازد. سپس با شکر مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم تا قوام بیاید . در حالت عادی برای هر کیلو انجیر همان مقدار شکر اضافه میکنیم ولی در اینجا چون می خواهیم ژلاتیناستفاده کنیم 200 گرم بیشتر می ریزیم. تا انجیر به قوام می رسد. گلاب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و روی بخار کتری به روش بن ماری قرار می دهیم تا حسابی مخلوط شود. در پایان کار آبلیمو را به انجیر اضافه کرده و زیر شعله را خاموش میکنیم . سپسژلاتین و گلاب را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم. پس از سرد شدن درون شیشه با درب محکم نگهداری میکنیم
🍩 #مارمالاد
🎂🍔 @Ashpaziii100 👩🍳