🍆🧅 تا حالا میرزاقاسمی خوردین دیگه؟؟ 😏😋 من که از اولین باری که تو شمال خوردم عاشقش شدم 😍👌 #میرزاقاسمی با بادمجون کبابی🍅🍆🧄 . بادمجون رو کبابی کنید، با چاقو یکم بافتشو نرم کنید، تو ماهیتابه یه حبه سیر و دوتا پیاز رو طلایی کنید و بعد بادمجون رو اضافه کنید و پنج دقیقه بعد سه تا گوجه پودر شده اضافه کنید و بزارید خوب تفت بخورن😍 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

🍆🧄 از نظر شما میرزاقاسمی خوشمزه تره یا کشک بادمجون؟؟ 😍🤔 انتخاب واقعا سخته 🤓 #میرزاقاسمی 🍛 . مواد لازم: بادمجان 5 عدد متوسط گوجه فرنگی تازه 2 عدد سیر 1 بوته تخم مرغ 3 عدد روغن، فلفل و نمک به میزان دلخواه . . طرز تهیه: . ● در ابتدا بادمجون ها رو کباب می کنیم. سپس پوست آنها رو کنده و سر بادمجون ها رو جدا می کنیم؛ حالا بادمجون ها رو ساطوری میكنیم. ● گوجه فرنگی ها رو در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم. ● سیر ها رو کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل در تابه ریختیم، میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود. . ● سپس بادمجون ها و گوجه های آماده شده رو به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار رو تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم. ● کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه رو در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا بسته شود. . ● بعد ترکیب بادمجون و گوجه ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم. 😋 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#میرزاقاسمی برای ۲ تا ۳ نفر بادمجان 3 عدد گوجه فرنگی 2 عدد سیر ۳ تا ۴ حبه تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل وزردچوبه و ادویه به مقدار لازم بادمجانها رو کباب کردم ، خونه ما آپارتمانی هستش من همون روی اجاق گاز کباب می کنم .  ( می تونین داخل فر هم بزارین من اون شکلی هم درست کردم عالی میشه ) بعد پوستش رو کندم . و ساطوری خرد کردم . (تخم های بادمجون هم در بیاد بهتره) سیر رو ریز خرد کردم یا رنده کنین . گوجه فرنگی ها را شسته و داخل آب گرم قرار دادم ، بعد از چند دقیقه پوست گوجه رو که خیلی راحت کنده میشه ، جدا کردم و نگینی خرد کردم. سیر رو داخل تابه تفت دادم . بادمجانها را اضافه کردم و گذاشتم کمی آب آن کشیده بشه بعد گوجه ها را اضافه کردم  و باز میگذاریم که آب گوجه هم کشیده بشه . مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم . می تونین یک قاشق رب گوجه هم اضافه کنین ، اما توی دستور اصلی نداره . تخم مرغ ها رو هم اضافه کردم . برای تزیین هم یه دونه تخم مرغ رو جدا نیمرو کردم و روش قرار دادم 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#میرزاقاسمی مقدار مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان ۱ کیلو سیر بزرگ ۴ حبه گوجه فرنگی (دلخواه) تخم مرغ ۳ عدد نمک فلفل زردچوبه ب مقدار دلخواه گیلانی های قدیم معمولا گوجه و رب گوجه اصافه نمیکردن اما من که خیلی ترکیب گوجه و بادمجون رو دوست دارم پیشنهادم اینه شمام حتما بزنید 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳