پنجشنبه موضوع کانال. انواع
#سالاد_سس_تزیین_سفره_ارایی
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
لینک ورود👆👆😊😊✅
آشپزی شیک وپیک
#سس_کچاپ_خانگی یک و نیم کیلو گوجه دوتا پیاز یکی دوحبه سیر همه رو خورد کنید وبزارید رو گاز با شعله ز
چند دستور خوشمزه اینجا ببینید👆🙏❌
آشپزی شیک وپیک
کلی ایده های ناب سفره ارایی. هفته ی قبل مشاهده کنید تازه واااردااجا نمونیید😃👆تاانتهالطفا
آشپزی شیک وپیک
#دیزاین_حلوا_
آموزش سه مدل تزیین حلوا👆✅✅❌
با ادامه ی دستورات امروز همراه ماباشید👇
#فینگر فود سالاد مرغ
مواد لازم:
چند عدد سینه مرغ بی استخوان
یک بسته پنیر خامه ای
مخلوط ذرت مکزیکی و نخود فرنگی و هویج نگینی(پخته شده)
یکم ریحون ساتوری خورد شده
یکم شوید ساتوری خورد شده
چندتا دونه پیازچه قسمت سفیدش خورد بشه
فلفل قرمز(به دلخواه)
نان مینی تست
جعفری یا ریحون برای تزیین
مواد رو مخلوط کرده روی نان تست سرو کنید با جعفری تزئین کنید
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
#فینگر_فود
سيب زمينى رو پختم رنده زدم با سينه مرغ پخته و ريش ريش شده خيار شور خرد شده سس مايونز نمك فلفل مخلوط كردم نون تستهارو با كاتر برش زدم و با قيف مواد رو روى نونها ريختم و با گوجه گيلاسى و خيار شور هاى مينياتورى و گلهاى كلم بروكلى تزيين کردم
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
#فینگر_فود_رول_کوکو_سبزی_مرغ
یه فینگر فود شیک و مجلسی
حدود ١٠٠ گرم سبزى كوكو را با ٢ عدد تخم مرغ و نصف قاشق آرد ونمك و فلفل مخلوط ميكنيم و در يك تابه مستطيل ٢٠در ٣٠ ميپزيم. وقتى پخت ميگذاريم سرد شود. يك عدد سينه مرغ پخته را له كرده و با يك قاشق سس مايونز و گردو خرد شده مخلوط ميكنيم. حالا مقدارى سس ماىونز و پنير خامه اى روى كوكو ميماليم. و مواد را به همراه زرشك روى كوكو سرد شده ميريزيم و كوكو را رول كرده در يخچال قرار داده تا خودش را بگيرد بعد با چاقوى تیز برش دهید.
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
دستورکرپ در پست بعدی👇👇👇👇❌
#کرپ_رول_ژامبون
3 عدد تخم مرغ+کمی نمک+1 لیوان شیر+ 3/4 لیوان آرد الک شده را با همزن دستی مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
تابه مستطیل دو طرفه یا قالب مستطیل به ابعاد 20*30 سانت رو کمی چرب کنید و هر بار نصف مواد را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط بذارید یک طرف که حباب زد برگردانید تا سمت دیگر هم آماده شود (نیازی به برشته شدن نیست و مواظب باشید کرپ خشک نشه وگرنه موقع رول کردن ترک میخوره)
اگه از قالب مستطیل استفاده کردید هر بار به کمک سینی کرپ رو برگردانید و به تابه انتقال بدید تا سمت دیگه اون بپزه.
کمی که کرپ از داغی افتاد بلافاصله مقداری مایونز روی اون بمالید و ژامبون و خیار شور ورقه و در صورت تمایل کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید و به کمک کیسه فریز لوله کرده و دو تا سه ساعت در یخچال استراحت داده و بعد برش 2 سانتی بزنید و با خلال دندان فیکس و به دلخواه تزیین و سرو کنید.
برای بین کرپ از ژامبون و پنیر ورقه زرد و یا ژامبون و هر سالاد سرد به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید.
مواد رو با فاصله از حاشیه کرپ قرار بدید تا در زمان رول کردم مواد بیرون نریزه.
راحت ترین روش استفاده از تابه دو طرفه برای تهیه کرپ هست و اگه از قالب مستطیل استفاده کردید یا قالب رو روی شعله متوسط گاز قرار بدید یا مثل من قالب رو در فر 180 درجه قرار بدید و مدام باید مراقب باشید هر وقت کرپ حباب زد اونو برگردونید تا سمت دیگه هم حباب بزنه و آماده بشه بنابراین نمیشه تایم خاصی رو برای تهیه کرپ در فر ذکر کرد.👇👇👇👇👇👇👇🌺🌺🌺
#فینگر فود ماکارون مرغ
سینه مرغ پخته شده و رنده شده ۱/۵ (یک و نیم)پیمانه
سیب زمینی ۱ عدد متوسط
نان تست یک و نیم بسته
گردوی خرد شده یک قاشق غذاخوری سر پر
ذرت پخته شده ۲ قاشق غذاخوری
سبزی خرد شده شامل (پیازچه،ترخون،جعفری) ۲ قاشق غذاخوری پر
هویج رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
خیارشور یک عدد کوچک
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و قرمز و آویشن از هر کدام نصف قاشق چایخوری
نمک و زردچوبه مقداری برای پخت سینه مرغ
سینه مرغ رو با کمی نمک و زردچوبه و یدونه پیاز کوچیک ودو لیوان آب میذاریم تا بپزه و آبش تموم بشه،بعد اجازه میدیم خنک بشه بعد رنده میکنیم یا با خردکن کمی خرد میکنیم،سیب زمینی رو هم پوست میکنیم و آبپز میکنیم وبعد از پخت با گوشت کوب له میکنیم تا پوره شود،دوتا پیازچه و چند برگ ترخون و چند برگ جعفری رو میشوریم بعد خرد میکنیم،ذرت رو از قبل با آب میجوشونیم تا نرم بشه،(از ذرت کنسروی هم میتونید استفاده کنید.)
یدونه هویج کوچیک رو پوست میکنیم و با رنده ریز رنده میکنیم خیارشور رو هم رنده میکنیم،حدود ۲ قاشق هویج رنده شده لازم داریم.
همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم و سس وپنیر خامه ای رو هم اضافه میکنیم و فلفل قرمز و سیاه و آویشن رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
نان تست رو با کاتر گرد برش میزنیم برای هر ماکارون دو ورق نان تست لازمه که هر کدومو با کاتر گرد قالب میزنیم وقتی دومین نان رو قالب زدیم روش یک قاشق از موادمون میریزیم و کمی صاف میکنیم و نان تست دومو روش میذاریم و آروم به کمک انگشت ماکارون رو از کاتر خارج میکنیم و زیرش یدونه کاغذ کاپ کیک میذاریم و در ظرف موردنظر میچینیم و تزیین میکنیم.
من برای تزیین یدونه هویج دراز رو با پوست کن به لایه های نازک برش زدم و مثل فیلم به شکل پاپیون درآوردم و توسط گوجه گیلاسی و خلال دندان روی ماکارون فیکس کردم و با برگهای جعفری و نعنا تزیین کردم.
از نان تست معمولی هم میتونید استفاده کنید ولی من از نان تست قهوه ای استفاده کردم تا ماکارونها ظارهر بهتری داشته باشن.
به موادمون نمک نمیزنیم چون مرغ رو با نمک پختیم و خیارشور و پنیر خامه ای هم نمک دارن.
با این مقدار از مواد حدود ۱۶ الی ۱۷ تا ماکارون مرغ بدست میاد،بستگی به سایز کاترتون داره