آشپزی شیک وپیک
#آموزش_کیک_پرتقال_بدون_فر_پارت_اول
اموزش کیک قابلمه ای پرتقال 👆
آشپزی شیک وپیک
آموزش مخملی کردن دسر👇
دسرمخملی👆
https://eitaa.com/joinchat/3699179732C074e4c4d7a
لینک گروهمون👆
هدایت شده از ⭕️aminzadeh⭕️
شنبه دستورات کانال. انواع👇
#خورشت
#پلو
#خوراک
#کباب
دستورات اینجاست👇
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
آشپزی شیک وپیک
#ترفند_آشپزى #جوجه_کباب 🔹اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجهکباب میتواند هم طعم ج
خوشمزه های شنبه قبل تا پایان بخونید👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کباب_سیخی
با صدا ببینید🔈
۲۰۰ گرم چرخ کرده . ۱ عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده . روغن مایع نصف فنجان . نمک فلفل کاکوتی پول بیبر . همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم بعد به سیخ چوبی ها میزنیم مثل تصویر و کنار میزاریم تا بقیه کارها رو انجام بدیم . حالا برای قسمت سبزیجات مواد لازم :کدو دو عدد نگینی خورد شده . سیب زمینی دو عدد خرد شده . پیاز خرد شده یک عدد .فلفل دلمه ای قرمز و سبز هر کدام یک عدد . نمک و فلفل . روغن مایع سه قاشق غذا خوری همه صیفی جات رو با هم مخلوط میکنیم داخل سینی فر میریزبم و از رویش کباب ها را میچینیم و بعد نوبت میرسه به سس : یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی آب نصف لیوان . روغن مایع ۳ قاشق نمک همه مواد سس رو مخلوط میکنیم و از روی کباب ها و سبزیجات میریزیم و در فر ۱۸۰ درجه اول به مدت ۲۰ دقیقه میزاریم بعد از بیست دقیقه روی سینی کاغذ روغنی میکشیم و دوباره در فر قرار میدیم به مدت حدود ۴۰ دقیقه البته دمای فرها باهم فرق داره بهتره خودتون سر بزنید و از پختن سبزیجات مطمین بشین
💖https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍢🍢
#کباب_تابه_مرغ
اگه فکر میکنی خوشمزه نمیشه این روش رو امتحان کن ۱۰۰٪عین خودمون میشه پای ثابت لیست غذاهای هفتگیتون
مواد لازم:
۷۰۰ گرم مغز رون بدون استخوان
۱ عدد پیاز بزرگ
۴ ق غ خ آرد سوخاری
۱ ق غ خ جعفری خشک
زعفران دم شده
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا،زردچوبه، پودر سیر، پودر پیازچه(به دلخواه من مقداری ادویه ایتالیایی هم زدم)
طرز تهیه:
اول گوشت و پیاز رو توی غذاساز میریزیم سپس ادویه ها و آرد سوخاری و جعفری رو اضافه میکنیم و یکدست که شد میذاریم کنار تا ۱ ساعت بهش اجازه میدیم تا خوب مزه دار بشه.
حالا اونو کف تابه رژیمی پخش میکنیم طبق ویدیو سعی کنین طوری پخش کنین که همه جاش یکسان و یک اندازه باشه.
اونو به کمک کفگیر به شکل کباب درمیاریم روشو خط میندازیم اینجوری هم خوشگل میشه هم قشنگ میپزه.
روی شعله متوسط که گذاشتین روی سطحش ۲ الی ۳ ق غ خ روغن بریزیم و یکم که شروع به پختن کرد زعفران دم شده رو اضافه کنید و وقتی دیدن یه طرفش خودشو گرفته و نیم پخت شده میتونین به کمک دوتا کفگیر به راحتی برش گردونین و بذاریم هر ۴ طرف کبابا سرخ بشه همچنان با حرارت متوسط.(اینجوری هم کباباتون خوشگل درمیاد هم خوب پخته میشه).
در کنار یه پلوی خوشمزه محشر میشه🥰
✅مهمه که گوشتتون حتما مغز رون باشه اینجوری تفاوت رو احساس میکنین از آبدار بودن لطیف بودن این کباب هرچی بگم کنه!
امیدوارم درست کنین و از طعم بی نظیرش لذت ببرین☺️
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
آشپزی برای #سیاه_شدن_قورمه_سبزی این دونکته خیلی کمک می کند:
💥💥💥💥💥
۱- سبزی خورشت را باید با روغن نسبتاً زیاد و با حرارت متوسط، خیلی تفت بدید. در حدی که رنگ سبزی کاملاً قهوه ای شود و دیگه سبز رنگ نباشد.
۲- به خورشت خیلی کم در حد یک قاشق غذا خوری رب گوجه برای ۳۰۰ گرم گوشت اضافه کنید. یا اصلاً رب گوجه نزنید. رب گوجه کم طعم خورشت را بهتر می کند اما اگر زیاد بریزید رنگ خورشت را عوض می کند.
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
.
#قارچ_پلو
✅قارچ پلو😋 🍜طرز تهيه
فيله مرغ و با ابليمو ونمك و فلفل و زعفرون و پودر سير طعم دار و رول كردم و با خلال فيكسش كردم.
قارچ ها رو درسته با كره و ابليمو كمي زعفرون تفت دادم
وكنار گذاشتم
يك دونه پياز و نگيني و سرخ كردم
فيله ها رو با پياز ها حسابي تفت دادم
در تابه رو گذاشتم ده دقيقه اي با شعله كم پخته شدن و قارچ هاي تفت داده شده رو بهش اضافه كردم
زعفرون نمك و فلفل و زنجبيل زدم
خلال فيله ها رو در اوردم
برنج و ابكش ومواد و لابه لاي برنج ريختم و روش زعفرون ريختم و گذاشتم دم كشيده
كمي كره روش دادم و سرو كردم خلال پسته و كمي پياز داغ خلالي هم روش ريختم.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورشت_خلال
مقادیر برای ۴ نفر🔻
پیاز : ۲ عدد
مغز ران گوساله: ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه و سفید: ۱ قاشق چایی خوری
زرد چوبه: نصف قاشقغذا خوری
نمک: ۱ قاشق چایی خوری
زعفران: ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه: ۱/۵ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی: ۳ عدد
۲ لیوان آب
زرشک سیاه: ۳ قاشق غذاخوری
زرشک قرمز: ۳ قاشق غذاخوری(برای رنگ و طعم)
خلال بادوم: ۷۰ گرم
خورشت خلال یه خورشت سنتی هست که مخصوص غرب کشورمون هست، و اینکه کرمانشاهی های دوست داشتنی واقعاً متخصص هستن توی تهیه این خورشت.
ابعاد گوشت حبه قندی باشه خیلی بهتره.
خلال بادوم رو به مدت ۲ دقیقه با یک قاشق روغن و ۲ قاشق زعفرون تفت بدید. (مثل فیلم)
مدت پخت: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی👆👆👆
به سيخ گرفتن #جوجه_کباب
به سبک رستوران
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#جوجه_کباب_لاری
گوشت رو معکبی کنین ۲عدد سینه و۲عددمغز ران
دوتا پیاز رو خلالی کنین وروی گوشت بریزین
زعفران غلیظ ۱قاشق غ
ماست چکیده پرچرب ۱لیوان
نمک ۲قاشق چ
فلفل پاپریکا۲قاشق چ
فلفل تند۱قاشق چ
پودرگل محمدی یه غنچه
تخم گشنیز۱قاشق چ بادستتون بشکنین وبعد اضافه کنین
لیموترش تازه ۲عدد
روغن زیتون یا مایع یه فنجان (من حذف کردم)
12.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ رستورانی
𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹
مواد لازم:
رون مرغ کامل🍗 ۳عدد
پیاز 🧅۱عدد
فلفل دلمه🫑 ۱ عدد
جعفری☘️ ۱۰-۱۵ عدد
هویج متوسط🥕 ۲ عدد
زعفران حل شده 💛۵_۶ ق غ
رب گوجه فرنگی 🥫۴ ق غ
زرشک ۴ ق غ
خلال بادام ۱ ق غ
خلال پسته ۱ ق غ
شکر 🍚۱ ق
نمک و فلفل سیاه🧂🌶
.
.
.
---------------------------------
هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
#خورشت_هویج
🛒موادلازم
:
✅هویج :۱کیلو
✅گوشت گوسفندی:نیم کیلو
✅پیاز درشت:۱عدد
✅زردچوبه:۱/۲ق چ
✅رب:۲ق غ
✅الوخیس خورده:۵-۶عدد
✅روغن سرخ کردنی :به مقدار لازم
✅زعفران دم کرده:به مقدار لازم
✅ابلیمویا ابغوره:به مقدار لازم
🍃میتونید خورشت هویج رو با گوشت گوسفندی یا مرغ هم درست کنید
🍃اگر گوشت و هویج رو جدا درست کردین در آخر برای اینکه هویج ها خوشمزه تر بشه حتما بهش یکم آب گوشت اضافه کنید بت همراه نمک و ابلیمو که فوق العاده خوشمزه میشه
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
#رشته_پلو
گوشت چرخکرده: ۲۰۰ گرم
پیاز: دو عدد
کشمش: ۴ قاشق غذاخوری
برنج: ۲ پیمانه
رشته پلویی: ۱/۵ پیمانه
سیب زمینی برای تهدیگ
زعفران به مقدار دلخواه
آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری
روغن کرمانشاهی به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه.
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329