8.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته_مرغ با #سس_انار😍😋
چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ
🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته
هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
#آموزش_نان_سیب_دارچین
استاد مریم دائم الحضور
موادلازم خمیر 👇👇
۱_آرد نان خوشه فارس مختص نان های حجیم خانگی حدودا ۲۵۰ کرم
(برای من ۲۵۰ گرم آرد برد )
۲_پودرخمیر مایه فوری ۴ گرم
۳_شکر ۳۵ گرم
۴_تخم مرغ هم زده ٢۶ گرم
(يک عدد تخم مرغ کامل را داخل ظرف بریزید وبا چنگال بزنید تا زرده و سفیده یکدست شود وبعد ۲۶ گرم وزن کنید )
۵_وانيل ۱/۴قاشق چایخوری
۶_شير ولرم ۵۰ گرم
۷_آب ولرم ۵۰ گرم (مستقیما از شیر آب گرفته شود )
۸_نمک ۱/۲ق چایخوری
۹_روغن مايع ۳۵ گرم
مواد میانی 👇👇
سیب زرد ۲ تا ۳ عدد
کره ۳۵ گرم
کشمش مقداری ( کشمش رو حتما در آب تقریبا گرم حدودا ۱۰ دقیقه خیس کنید و سپس بشورید
وبعد روی دستمال آشپزخانه پهن کنید تا آبش گرفته
شود )
شکر سفید مقداری
دارچین مقداری
دمای فر 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل روی دمای ۱۹۰ یا ۲۰۰درجه
سانتیگراد گرم کنید طبفه وسط حدودا ۱۵ دقیقه
استراحت ها 👇👇
استراحت اول حدودا یک ساعت
استراحت دوم ۱۰ دقیقه
استراحت سوم حدودا یک ربع وبعد از استراحت سوم قیچی بزنید تا حالت برگ را پیدا کند و بعد رومال کنید
رومال 👇👇
نیمی از تخم مرغ که قبلا هم زده بودید
عسل یک قاشق م خوری
پودر قند یک قاشق م خوری
همه رو باهم مخلوط کنید
👈👈بعداز پخت کامل و خارج شدن از فر تا نان ها گرم هستند عسل گرم که به روش بن ماری ( روی بخار کتری ) گرم کردید باقلم روش بزنید هم براق و هم خوشمزه تر ولذیذتر میشن امیداوارم درست کنید واز خوردنش در کنار عزیزانتان لذت ببرید 🥰ashpazishiik@