13.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بیسکویت_هندوانه
#ایده_یلدا
#شیرینی
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم (نصف لیوان)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
رنگ خوراکی (ترجیحا ژله ای)
مواد به دمای محیط برسه .
کره نرم رو با پودر قند الک شده با هم مخلوط و با همزن دو تا سه دقیقه زدم ، بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یه کوچولو با همزن زدم . دیگه همزن رو کنار گذاشتم ، آرد الک شده رو به تدریج اضافه کردم ، اول با قاشق هم زدم بعد با نوک انگشت جمع کردم ، اگر به دست می چسبید میتونین کمی آرد بریزین ولی دیگه زیاد نریزین که سفت بشه ، نیاز به ورزندارن و روغن پس میدن .
این خمیر رو به سه قسمت تقسیم کردم . روی ترازو گذاشتم از ۵۰۰ گرم یه کم بیشتر بود
این مقدار رو نصف کردم و نصفش رو کنار گذاشتم .
اون نصف بعدی رو باز دو قسمت کردم .
به این شکل ۲۶۰، ۱۲۵ ، ۱۲۵ گرم تقریبا.
به مقدار بیشتره رنگ قرمز ریخته میشه من این بار سبز ریختم (چون قرمز هندونه بیشتره به خمیری که بیشتره رنگ خوراکی قرمز ریخته میشه )
بعد هر سه رو توی کیسه فریزر جدا گذاشتم ، نیم ساعت توی یخچال گذاشتم تا استراحت کنه .
خمیر قرمز رنگ رو بیرون آوردم و به شکل لوله ای و استوانه ای درش اوردم . خمیر بدون رنگ و سبز رو هم بین دو تا کیسه فریزرقرار دادم و با وردنه به شکل مستطیلی باز کردم . خمیر قرمز رو وسط خمیر بدون رنگ قرار دادم و از اطراف خمیر بدون رنگ رو به دورش پیجیدم و دور نایلون پیچیدم ، حالا این خمیر رو با نایلون برداشتم و روی خمیر سبز وسط قرار دادم و خمیر سبز رو هم از اطراف به دورش پیچیدم ، خمیر رو که به شکل لوله ای و استوانه در اومده بود ر