#کیک_شکلاتی_با_محلبی استاد خانم مریم دائم الحضور عزیز سلام روزتتون بخیر عید تون مبارک 🌺 👈نگم از بافت نرم و لطیف این کیک شکلاتی مون که محشره🥰 موادلازم کیک شکلاتی 👇👇 ۱_تخم مرغ ٣ عدد ٢_شکر ۲۰۰ گرم ۳_شير ٢۵۰ گرم ۴_آرد قنادی ۳۲۰ گرم ۵_پودر کاکائو ۲ ق س خوری ۶_روغن مايع ١١٠ گرم ۷_وانيل پودری ۱/۴قاشق چایخوری ۸_بيکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف موادلازم محلبی 👇👇 ۱_نشاسته ذرت ۳ ق س خوری ۲_آرد قنادی ۲ ق س ۳_شير ٧۵۰ گرم ۴_شکر ۷۰ گرم ۵_کره ۱۰ گرم ۶_وانيل ١/٤قاشق چایخوری گاناش 👇👇 ۱۸۰ گرم خامه ۱۴۰ گرم شکلات شیری یا تلخ خردشده گاناش کاملا اختیاریست میتونید حذف کنید خامه روی حرارت بذارید تا کاملا گرم شود سپس از روی حرارت بردارید شکلات را اضافه کنید مرتب هم بزنید تا شکلات با گرمای خامه ذوب شود . سایز قالب👇👇 قالب کمربندی ۲۳ سانتی متری چرب شود و کاغذ روغنی انداخته شود دمای فر 👇👇 فررا از نیم ساعت قبل روشن کنید در دمای ۱۷۵ یا ۱۸۰در جه سانتیگراد به مدت تقریبی یکساعت نکات مهم 👇👇 بعداز پخت کامل حتما ۵ تا ۶ ساعت دریخچال باید استراحت کنید تا محلبی خودش را بگیرد وسپس با گاناش تزیین کنید و یا بصورت ساده بدون تزیین سرو کنید . 👩🏻‍🍳آموزش👇🏾 #اساتید_و_هنرمندان_شیک_پیک https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329