آشپزی شیک وپیک
#دسر_شکلاتی طرز تهیه : شیر ۲لیوان خامه صبحانه یک عدد پودر ژلاتین ۲ ق غ شکلات تلخ به مقدار دلخواه خام
رسپی های یکشنبه قبل برای تازه واردا👆😊خیلی خوووش اومدین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم🔻
آب ۱/۴ لیوان
پودر ژلاتین ۳ ق غ
پوره کدو حلوایی ۱ لیوان
شیر ۲ لیوان
شکر نصف لیوان (اگه کم شیرین دوست دارید کمتر بریزید)
خامه ۲۰۰ گرم (من خامه صبحانه پاکت صورتی ریختم اگه خواستید خامه قنادی بریزید چون خدش شیرینه شکر کمتری بریزید)
پودر دارچین ۱/۲ ق چ
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مربای_پوست_پرتقال. یک لیوان آب
یک لیوان آب پرتقال۲ لیوان شکر ۱
ابلیمو یک قاشق غذاخوری.برای درست کردن #مربای_پوست_پرتقال بعد از جدا کردن پرتقال از پوست ،پوست پرتقال را به صورت خلالی خرد کنید و داخل خلال دندان مطابق فیلم قرار بدین سپس برای اینکه تلخی پوست پرتقال گرفته شود و کمی هم پخته شوند آن را 3 مرتبه و هر دفعه به مدت 15 دقیقه در داخل آبجوش که روی حرارته قرار دهید و بعد آبکش کنید. در این فاصله شکر را با آب و اب پرتقال مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شهدش قوام بیاید.بعد پوست پرتقال های آماده شده را به همراه آبلیمو داخل شهد قوام گرفته شده بریزید. تا نیم ساعت همه مواد با هم بر روی حرارت بپزند. سپس از روی حرارت بردارید و به جای گذاشتن در قابلمه از یک دستمال پارچه ای بر روی قابلمه استفاده کنید و اجازه دهید تا به مدت یک روز تمام در دمای اتاق بماند و بعد در ظرف مورد نظر بریزید و در داخل یخچال نگهداری کنید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ژله_خرده_شیشه
طبق گنجایش قالبتون مقدار مواد رو کم یا زیاد کنین
هر بسته ژله رنگی رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کنین و روی بخار کتری بذارین تا ذرات ژله کامل حل بشه
برای ژله سفید:
هر بسته ژله الوئه ورا رو با یک لیوان اب جوش حل و بنماری کنین و بعد از اینکه کاملا سرد سرد شد نصف لیوان شیر یا بستنی نرم شده بهش اضافه کنین تا ژله سفید بدست بیاد
( من از قالب بزرگ استفاده کردم و از 6 بسته ژله رنگی و 3 بسته ژله آلوئه ورا استفاده کردم تا قالبم پر بشه)
ظرفاتون رو با روغن مایع چرب کنین و هرکدوم ژله های رنگی رو توی یک ظرف بریزین و بذارین تو یخچال تا سفت بشه
بعد از اینکه سفت شدن با چاقو به صورت مکعبی برش بزنین
دو سوم قالب رو از ژله های رنگی مکعبی پر کنین و ژله سفید رو روش بریزین و بذارین تو یخچال 6 ساعت بمونه تا سفت بشه
قالب رو چند ثانیه تو اب گرم (اب جوش نباشه) نگهدارین و ژله رو برگردونین تو ظرف سرو
به دلخواه تزئین کنین و نوش جان کنین.
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شربت ژله ای😍😋
مواد لازم:
پودر ژله🍊🍓🍒🍋
تخم شربتی
کمی گلاب🌺
آب💧
کپی 👇🌺
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ژله😍😋
هر بسته ژله بارنگ دلخواه رو با دو سوم لیوان اب جوش حل کنین روی بخار اب جوش هم بزنین تاشفاف بشه
نصف لیوان بستنی روبه ژله ی گرم اضافه کنین بذارین باگرمای ژله ذوب بشه
کف سینی 20&30 رو مرطوب کنین روش نایلون فریزر پهن کنین و با روغن مایع چربش کنین
ژله بستنی روتوی سینی بریزین حداکثر 45 دقیقه بذارین تو یخچال
بعدبه صورت نواری برش بزنین رول کنین
هر بسته ژله الوئه ورا رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کنین بذارین کنار تاکاملا خنک بشه(ولرم هم نباشه کاملا خنک)
کف قالب یا ظرفتون رو چرب کنین و مقداری ژله الوئه ورا بریزین و بذارین تو یخچال نیمبند بشه
ژله های رولی رو طبق سلیقه خودتون کف و دیواره قالب بچینین و روش کمی ژله الوئه ورا بریزین ، قالب رو پر کنین و بذارین 6 ساعت تو یخچال بمونه
(اگر قالب رو با ژله های رولی پر کنین روش الوئه ورا بریزین نیازی نیست تو دو مرحله الوئه ورا بریزین،ولی اگر قالبتون با ژله رولی پر نمیشه یه بار الوئه ورا بریزین بعد از نیمبند شدنش بقیه الوئه ورا رو بریزین)
بعد از 6 ساعت اطراف ژله رو از دیواره قالب ازاد کنین و برگردونین تو یه سینی مرطوب که اگر وسط قرار نگرفت بتونین جابجاش کنین.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کنوفه
کادایف یک بسته
کره ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا به میزان دلخواه
مغزیجات(مغز بادام،پسته و یا گردو) به میزان دلخواه
شربت بار یک پیمانه
۱_ابتدا کره را ذوب کنید و بر روی کادایف بریزید و حسابی مخلوط کنید تا کادایف ها کاملا به کره آغشته شود.
*اگر کادایفتون ساده هست میتوانید دو قاشق سوپخوری زعفران دم کرده غلیظ هم اضافه کنید،کادایف من خودش زعفرانی بود*
۲_کف تابه را با کره چرب کنید یک سوم از کادایف را کف تابه فشرده کنید.
۳_بر روی کادایف خامه صبخانه و پنیر موزارلا را با فاصله از دیواره ها بریزید.
۴_ابتدا اطراف و سپس روی پنیر موزارلا را با کادایف بپوشانید.
۵_بر روی حرارت ملایم قرار دهید یک طرف کنوفه که طلایی شد برگردونید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود.
*توجه کنید که کادایف زود میسوزد*
۶_حرارت را خاموش کنید سپس شربت بار را روی کنوفه بریزید.
کنوفه را گرم به همراه چایی سرو کنید.
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#باسلوق_گردویی
نشاسته گل نصف لیوان
آب سرد یک لیوان
گلاب نصف لیوان
هل ساییده نصف ق چ
شکر دو سوم لیوان
پودر ژلاتین یک ق غ سرپر +یکچهارم لیوان آب
گلوکز یک ق غ سرپر
جوهر لیمو نوک ق چ
روغن مایع چهار ق غ
اول ژلاتین و آب سرد رو مخلوط میکنیم کنار می زاریم
ابتدا نصف لیوان آب رو با نشاسته مخلوط اجازه میدیم حل بشه
باقی آب و شکر و گلاب و جوهر لیمو رو مخلوط روی حرارت میزلریم تا شکر حل بشه وقتی کمی قل زد نشاسته حل شده رو اضافه میکنیم و حرارت رو کممیکنیم با همزن دستی مرتب هم میزنیم یکم غلظت گرفت ژلاتین رو که با آب مخلوط کرده بودیم اضافه میکنیم و هم میزنیم
تا کامل حل بشه مرتب هم میزنیم وقتی مایه باسلوق غلیظ شد و از دیواره ها جدا شد بهش گلوکز و هل و روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
تو فیلم گذاشتم غلظت نهایی باید چقدر بشه وقتی کامل اومد وسط ظرف کافیه خیلی هم سفت نشه
خاموش کنید بزارید چند دقیقه بمونه از داغی بیفته
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دونات صبحانه با راحت ترین مواد🥰🥰🥰
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
📍مواد لازم:
🍌موز ۳۰۰ گرم
🍫شکلات تخته ای شیرین ۱۰۰ گرم
🔻طرز تهیه:
شکلات رو روی بخار کتری یا یه ظرف آب در حال جوش ذوب کنید، حتی یک قطره آب هم نباید داخل شکلات بریزه چون شکلات رو خراب میکنه. بعد با موز پوره شده ترکیبش کنین.
بعد از ترکیب کردن موز و شکلات ذوب شده میتونین بذارین تو یخچال خنک شه بعد مثل پودینگ سرو کنین اما پیشنهاد میکنم مثل من بریزین داخل یه ظرفی که توش کاغذ روغنی یا پلاستیک انداختین (کاغذ روغنی بهتره) و حداقل یه شب تا صبح بذارین توی فریزر کاملا سفت شه و بافتش مثل بستنی شه بعد سرو کنین.
🔸این دسر شکر نداره و با شکلات شیرین میشه.
🔸میتونین از موز های رسیده و سیاه استفاده کنین.
🔸اگه دوست داشتین دسرتون بافتش سفت تر بشه میتونین اندازه شکلات رو دو برابر کنین.
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_موزی
دانه چیا 3ق غ، آب جوش2 لیوان،، پودر ژلاتین 3ق سر پر، شیر 1 لیوان، بستنی 1 لیوان، شکر 2ق غ، ژله موزی 1 بسته، موز 1 عدد
🔴دانه چیا یا (تخم شربتی )رو داخل نصف لیوان آب جوش بریزید ده دقیقه بذارید داخل آب جوش بمونه ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد بریزید که حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی بخار کتری بذارید که حل بشه و شفاف بشه (بن ماری )
شیر، شکر و ژلاتین بن ماری شده و دانه چیا (تخم شربتی )خیس شده و بستنی رو خوب مخلوط میکنیم که بستنی کامل حل بشه
قالب گودی انتخاب و چرب کنید و مایع دسر رو داخلش بریزید و بذارید8 ساعت داخل یخچال بمونه بعد لبه های دسر رو ظرف جدا کنید و توی ظرف سرو برگردونید
مرحله دوم
ژله موزی رو داخل یک لیوان پر آب جوش حل کنید و بذارید سرد بشه و نصف ژله رو توی قسمت گود ژله بریزید و موز خرد شده رو روی ژله بچنید و بذارید یک ساعت داخل یخچال بمونه بعد بقیه ژله موزی رو روی موز ها بریزید با این روش موزها کامل زیر لایه ژله ای میره و حالت ویترینی میگیره 👌
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
آموزش حلوا سوهان👇
لینک گروه برای عزیزانی که سوال دارن👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/3699179732C074e4c4d7a
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#حلوا_سوهان👩🍳
❌مواد لازم برای شهد❌
شیر یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب یک دوم لیوان
پودر هل
زعفران
❌نکته:شهد اصلا نجوشد فقط شکر داخلش حل بشه
❌مواد لازم حلوا❌
آرد سنگک یک لیوان(آرد سفید هم.میتونید استفاده کنید)
شیر نصف لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
🌼👉 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
آموزش حلوا سوهان کپی ممنوع
به هیچ عنوان کپی از آموزشهای کانال مجاز نیست ❌❌❌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یک بسته شعریه رو خوب خرد کنین و داخل تاب بریزین ، وقتی تابه داغ شد ، پنجاه گرم کره بریزین و مخلوط کنین ، نصف قوطی شیر عسلی بریزین و هم بزنین
مواد رو روی یک نایلون به صورت مستطیل پهن کنین و بعد با کمک نایلون رول کنین
یکساعت داخل یخچال بزارین و بعد برش بزنین
با خلال پسته تزیین کنین
نوش جان
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329