هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
پنجشنبه موضوع کانال. انواع
#سالاد_سس_تزیین_سفره_ارایی
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
لینک ورود👆👆😊😊✅
آشپزی شیک وپیک
#سالاد_ماکارانی
مینابر به رسپی های پنجشنبه قبل 👆👆تازه واردا خوش اومدین
6.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
فینگرفود راتا با مرغ و شوید
نکته دیگه حتی المقدور پنیر خامه ای بریزین حالا چه ماسکارپونه باشه یا پنیر لبنه ( یا هر نوع پنیر خامه ای) چون انسجانش به این صورت بهتره تا اینکه فقط ماست و یا سس مایونز بریزین .
نکته بعدی هم می تونین از روز قبل و از چند ساعت قبل مهمونی هم درست کنین و توی طرف دردار بزارین و یا روش سلفون بکشین .
مواد این راتا سلیقه ای هست و می تونین خودتون تغییر بدین فقط سیب زمینی در این حد کم بریزین و نکته پنیر خامه ای رو هم توجه کنین
برای ۱۶ عدد به این شکل
سینه مرغ ۱ عدد
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
هویج ۱ عدد
خیارشور ۱ تا ۲ عدد
شوید ۳ تا ۴ ق غ
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
سس مایونز ۲ تا ۳ ق غ
نان تست ۸ تا ۱۰ عدد
نمک به میزان لازم
سینه مرغ رو با نمک و برگ بو (در عطاری ها و سوپری ها موجود هست) گذاشتم بپزه . بهتره زردچوبه نریزین تا رنگش زرد نشه .
بعد از پخت و خنک شدن پودرش کردم . داخل میکسر یا غذاساز بریزین و حتی می تونین رنده کنین .
هویج رو هم پختم و بعد رنده کردم .
سیب زمینی رو هم آبپز کردم و رنده کردم .
خیارشور رو هم ریز خرد کردم .
همه مواد رو با هم ترکیب کردم .
نون تست ها رو قالب زدم هر طرحی بخواید .
سطح کار کیسه فریزر انداختم و قالب رو قرار دادم تا دو سوم قالب از مواد ریختم و فشرده کردم و بعد روش نون تست قرار دادم و محکم کردم و بعد برگردوندم و به آرامی از زیرش بیرون آوردم داخل دیس چیدم و با گوجه گیلاسی تزیین کردم.
7.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان گل و مهربون خودم😍
پیام های دایرکت من پر شده از چگونگی ساخت فر دستساز،یه پست گذاشتم برای عزیزان که خوب متوجه بشن 😊
دو سه بار ،با این فر ،کار کنید هم مقدار شعله دستتون میاد ،هم حرفه ای میشید برای کار باهاش 👌
چند مدل فینگرفود کرپ مناسب تولد و مهمونی
برای تهیه نان کرپ:
تخم مرغ سه عدد_البته دوتا دونه درشت هم میشه زد باسه تا نون لطیف ترمیشه_
شیر همدمای محیط ۱/۲لیوان
روغن مایع ۱/۴لیوان
ارد سفید یک لیوان سرخالی
نمک وفلفل سیاه و پودر سیر مقداری
تخم مرغها رابامفتول خووب بزنید تاازلختگی درایند سپس شیروروغن رااضافه کنید کمی مخلوط کنید ارد الک شده رااضافه وهم بزنید تامایه کاملا یکدست شود،دست اخرنمک وکمی فلفل وپودرسیر بیفزایید،
تابه تفلون راکمی چرب کنید وروی گاز داغ کنید،ازمایه ۲ملاقه پرریخته وصاف کنید،درحدکمی طلایی شدن بگذاریدتانان بپزد،سپس برگردانید تاطرف دیگرنیزکمی طلایی شود،بلافاصله نان راباپارچه تمیزیا....رول کنیدواجازه دهیدتاخنک شود،
دوستان این مقدار مواد دو عدد کرپ به سایز تابه من میشه، که من برای سه عدد کرپ مواد را یک ونیم برابردرست کردم ،ویکی را ساده پختم به یکی کمی زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم وبه بعدی کمی پودرلبوی دم کرده،ازرنگ مجاز خوراکی هم میشه استفاده کرد که من اصلانمیریزم
#رول_الویه
سیب زمینی پخته ورنده شده ۳ عدد متوسط
خیارشور ریزنگینی شده ۴ عدد متوسط
هویج پخته رنده شده یک عدد متوسط
ژامبون ریزشده ۲برگه یاسینه مرغ اب پز ریزنگینی شده یارنده شده یک پیاله
نمک،فلفل سیاه مقداری
جعفری خردشده ۳ق غ
سس مایونز یکی دوقاشق_خیلی نمیزنیم که مایه شل بشه_
همه مواد راخوب مخلوط ویکدست کرده،نان کرپ رول شده راباز کنید ویک لایه سس مایونز بکشید والویه رابرروی ان به قطر یک سانت پهن کنید_دوسانت انتهایی نان ،،الویه نزنید چون موقع رول کردن بیرون می ریزه_
نان را محکم رول کنید ودرون سلفون بپیچید دریخچال بگذارید_ به مدت سه چهار ساعتی _تا منسجم شود سپس باکارد اره ای برش های یک سانت بزنید وتزیین کنید،
#رول_ژامبون
روی نان کرپ،یک لایه سس،یک ردیف ژامبون،یک ردیف گودا وخیارشورچیده، رول کنید وسپس برش بزنید
#رول_سوسیس
روی نان کرپ سس مایونز زده وسوسیهای سرخ کرده وسردشده راچیده ورول کنید