#اسنک_بادنجان_و_موتزارلا 🆔 @AshpaziNemone

#اسنک_بادنجان_و_موتزارلا یک اسنک ساده و گرم برای زمان‌هایی‌که یک غذای ساده را به هر غذای مخصوص و گران‌قیمتی ترجیح می‌دهیم.این اسنک در 50 دقیقه آماده می‌شود برای سرو به تعداد 4 نفر مناسب است. ✍ مواد لازم 🔸تخم‌مرغ 2 عدد درشت 🔸نمک و فلفل آسیاب شده به مقدار لازم 🔸نان خشک خرد شده ¾ پیمانه 🔸روغن‌زیتون برای سینی طبخ غذا 🔸بادمجان متوسط 500 گرم 🔸نان باگت 2 عدد (230 گرم) 🔸سس گوجه‌فرنگی 2 پیمانه 🔸پنیر موتزارلای خرد شده 250 گرم 👌طرز تهیه : فر را از قبل روی دمای 250 درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم. در کاسه‌ای کم عمق تخم‌مرغ‌ها را با 1 قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل، می‌زنیم. خرده نان‌ها را در کاسه‌ای کم عمق پخش می‌کنیم. بادمجان را با پوست به حلقه‌های 2.5 سانتی برش می‌زنیم. سینی لبه‌دار فر را با روغن‌زیتون چرب می‌کنیم. حلقه‌های بادمجان را در تخم‌مرغ فرو می‌کنیم،‌ سپس آنها را به خرده نان‌ها طوری آغشته می‌کنیم که کل سطح‌شان پوشیده شود. بادمجان‌ها را به سینی فر منتقل می‌کنیم. بدون اینکه برشان گردانیم، برای حدود 15 تا 20 دقیقه آنها را می‌پزیم. در همان حال نان را از جهت طولی برش می‌دهیم و در حالی که قسمت برش خورده را به طرف بالا قرار داده‌ایم در سینی فر دیگری قرار می‌دهیم. به آرامی مرکز نان را فشار می‌دهیم تا گود شود. روی هر دو نیمه لایه‌ای از سس گوجه، بادمجان و پنیر می‌ریزیم. برای 6 تا 8 دقیقه تا وقتی که پنیر در نقاطی قهوه‌ای شود، آنها را در فر باقی می‌گذاریم تا کامل بپزند. 🆔 @AshpaziNemone