#بستنی_ایتالیایی
بستنی از دسر های بسیار پر طرفدار و محبوب همه سنین است .
✍ مواد لازم
🔸پودر ژلاتین یك قاشق چایخوری
🔸شیر یك دوم پیمانه
🔸كره بدون نمك 60 گرم
🔸وانیل شكری 2 قاشق چایخوری
🔸آب 1 قاشق غذاخوری
🔸سفیده تخم‌مرغ 3 عدد
🔸پودر شكر یك دوم پیمانه
🔸بیسكویت 120 گرم
👌دستور تهیه :
ابتدا آب را داخل یك كاسه كوچك بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و اجازه دهید تا ۲ الی ۳دقیقه بماند تا نرم شود، پس از آن شیر، كره و وانیل را در قابلمه‌ای مخلوط كرده و روی حرارت ملایم قراردهید، سپس این مواد را آرام به هم زنید تا شیر گرم و كره در آن آب شود. آنگاه قابلمه را از روی حرارت‌برداشته و ژلاتین را به آن اضافه كنید تا كاملا حل شود، پس از آن بگذارید این مایه خنك شود و چندبارهم بزنید تا سفت نشود.
پس از این مراحل سفیده‌ها را در كاسه بزرگی با همزن دستی یا برقی آن قدر به هم بزنید تا كاملا سفت‌شود. سپس پودر شكر را به تدریج به سفیده‌ها اضافه كنید و به هم بزنید تا زمانی كه رنگ مایع‌تان كاملا غلیظشود، در این حین آب‌لیمو را نیز به آن اضافه كنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر به هم بزنید. پس از آن، مخلوط شیر را كه خنك شده به تدریج به مواد اضافه كنید و آرام مخلوط كنید.
در این مرحله مواد آماده شده را درون دستگاه بستنی‌ساز بریزید و در صورتی كه این دستگاه را در اختیارنداشته باشید مواد را در ظرف پلاستیكی گودی بریزید و آن را در فریزر با درجه بالا قرار دهید.
بعد از دو ساعت مواد به تدریج سفت می‌شود، در این هنگام آن را از فریزر خارج نمائید و با همزن آن قدربزنید تا نرم و یكدست شود. و پس از آن بیسكویت خرد شده را به مواد اضافه كنید.سپس در ظرف را محكم ببندید و دوباره آن را داخل فریزر با درجه كم بگذارید.
🆔 @AshpaziNemone
6.1هزار دنبال‌کننده
2هزار عکس
3.2هزار ویدیو
1 فایل
من مامان مهدا گلی هستم 😘
اینجا قراره کنار هم کلی غذای قرتی و خوشمزه یاد بگیریم و حسابی کیف کنیم 🤩
من بهت یاد میدم چطوری از آشپزی ، کسب درآمد کنی 💸
@a_mazhaji
تبلیغات:
https://eitaa.com/joinchat/3364356524C7abb9fe2c6
هرگونه کپی برداری شرعا حرام است ❤️
مشاهده در ایتا