#کوفته_یوفکا 🆔 @AshpaziNemone

#کوفته_یوفکا ☑️ برای 6 نفر ✍ مواد لازم 🔸گوشت گوساله (چرخ کرده): ۴۰۰ گرم 🔸گوشت گوسفندی (چرخ کرده): ۴۰۰ گرم 🔸خمیر یوفکا: به مقدار لازم 🔸فلفل قرمز (ریز خرد شده): ۱ عدد 🔸فلفل دلمه ای (ریز خرد شده): ۱ عدد 🔸برگ نعناع تازه (ریز خرد شده): ۳ عدد 🔸برگ جعفری (ریز خرد شده): ۵ الی ۶ عدد 🔸زیتون (خرد شده): ۱۵۰ گرم 🔸سیر (له شده): ۱ حبه 🔸نمک: به مقدار لازم 🔸فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم 🔸فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم 🔸روغن: به مقدار لازم 👌دستور تهیه : ۱. گوشت های چرخ کرده، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، برگ نعناع، برگ جعفری و زیتون خرد شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودر شده را اضافه کنید. ۲. مواد را به خوبی ورز دهید. سپس در سلفون بپیچید و حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان، خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کرده و مخلوط گوشت را روی یک طرف خمیر پخش کنید. ۳. خمیر را رول کرده و سپس برش هایی به اندازه ۳ سانتی متر روی آن ایجاد کنید و به سیخ چوبی بکشید. ۴. برش های خمیر را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند، سپس سرو کنید. 🆔 @AshpaziNemone