یه وقتایی خودت رو بغل کن و بگو: خیلی راه سخت و طولانی ای رو اومدی، بهت افتخار میکنم سلام مهربونا 🙋‍♀️ میگما چرا هرچی خوشمزست چاق کننده و مضره🥺 #باقلوا_استانبولی_شیرین_ یک بسته خمیر یوفکا مخصوص باقلوا500گرم گردو و پستە از هرکدام نصف لیوان در حد خرد شدن(با دستگاه بلندر سه یا 4 پالس بزنید کافیه) کره 70 گرم(بزارید روی گاز اب بشه و خنک) روغن مایع نصف لیوان مواد شربت بار(شهد): شکر 2 لیوان اب 1 لیوان یک برش لیمو ترش یا 1 ق مرباخوری اب لیمو زعفران غلیظ اب شده یک.ق.م هل سه عدد یا پودر هل مقداری ابتدا اب و شکر بزارید روی حرارت متوسط جوش که اومد زعفرون و هل رو اضافه کنید دقت کنید زمانی شربت ما حاضره که چند قل ریز زده باشه در اخر لیمو را اضافه حدود 5 دقیقه بزارید کنار تا کمی خنک بشه. حالا یه ظرف یکم ارتفاع دار را با کره چرب میکنیم و ظرف را روی خمیر میزاریم و اندازه ظرف برش میزنیم(خمیر چون زود خشک میشە روشو بپوشونید) کره و روغن مایع را ترکیب میکنیم دو لایه از خمیر بر میداریم با قلمو اشپزخونه از کره اب شده روش میمالیم در حد چرب شدن کافیه نه خیلی.دو لایه پیش برید تا 10 لایه بشه. حالا گردو و پسته خرد شده رو پهن میکنیم. دوباره همون کار لایه لایه را انجام میدیم(بازم دە لایە دیگە) حواستون باشه مایه سفید رنگی که ته ظرف کره جمع شده دوغ کره است و اونو استفاده نکنید چون اون باعث میشه باقلواتون بسوزه. حالا با یه چاقو تیز بزرگ خمیرهای اماده شده رو برش بزنید. ظرفتونو بزارید تو فر گرم شده 190 درجه تا جایی که قشنگ طلایی بشه حدود 20 یا 25 دقیقه میشه.اگر سطح روی باقلواتون طلایی نشده بود چند دقیقه حرارت گریل را روشن کنید. حالا از فر در بیارید همونجور که داغه از شربت بار (ولرم باشە) روش بریزید ملاقه ملاقه بزارید یه دو سه ساعت تو همون ظرف خنک بشه و شهد بهش کشیده بشه.بعد روشو پودر پسته بریزید.