24.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#جغو_بغور به سبک میجان خانم جان😍
🏡🌳🌾
این غذایی که درست کردم اسمش جغوربغوره که تو بعضی از مناطق شمالی ایران این غذا رو به اسم واویشکا میشناسن و یه غذای خیابونی به حساب میاد و خیلی هم طرفدار داره
جغوربغور از سرخ کردن جیگر سیاه، جیگر سفید، دل و قلوه گوسفند به همراه پیاز فراوان و گوجه در روغن چربی گوسفند درست میشه که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای داره
@ashpazirosta
26.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نون_محلی به روش میجان خانم جان
🏡🌳🌾
عطر و بوی این نون منو میبره به دوران بچگیم، زمانی که مادربزرگم در خانه ییلاقی خودش برای صبحانه از این نون‌ها میپخت و ما صبح زود با عطر دلچسب این نون خوشمزه از خواب بیدار میشدیم
ترکیب اصلی این نون محلی، آرد گندم و ماست چکیده هست که در خوشمزه شدنش نقش مهمی داره
.
در گذشته افرادی که تنور نداشتند به این روش نون میپختند که به آن ((سَر تَش بُن تَش)) می گوییند، یعنی گرما دادن از زیر و رو
این نون در کنار یک چای هیزمی و پنیر محلی بسیار دلچسب و لذتبخشه
تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋
@ashpazirosta
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تزئین تربچه و پیازچه ازین آسون تر نداریم🥗
@ashpazirosta
27.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_ترش
❌جوجه ترش❌
مواد لازم :
۱عدد مرغ
گردو آسیاب شده ۳۰۰گرم
رب گوجه
رب آلوچه
پیاز ۱عدد
سبزیجات معطر(جعفری گشنیز نعناع چوچاق)
نمک فلفل زردچوبه
@ashpazirosta
38.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_دَمی رستورانی
مواد لازم:
_ ران مرغ ۵ عدد
_ پیاز سفید ۲ عدد درشت
_ زعفران به مقدار لازم
_ هویج خام به اندازه ۴ بند انگشت (۵ برش حلقه ای)
_ فلفل دلمه سبز ۴ بند انگشت
_ پرک لیمو عمانی ۱ ق چ
_ روغن مایع نصف الی سه چهارم لیوان فرانسوی
_ رب گوجه ۲ ق غ
_ زردچوبه نصف ق چ
_ فلفل قرمز نوک ق چ
_ آب جوش ۱ لیوان
_نمک به مقدار لازم
@ashpazirosta
31.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_شکمپر
جاتون خالی چند روز پیش خانوادگی همراه زن دایی حوری جون رفتیم جنگل یه مرغ سنگی خیلییی خوشمزه درست کردیم شاید باورتون نشه برای اولین بار بود که مرغ سنگی درست کرده بودیم و فوق العاده طعمش عالی شده بود و به خاطر اینکه سنگ خیلی زود حرارت رو جذب میکنه مرغون قشنگ مغز پخت شد😍
جاتون حسابی خالی بود اگر تو دل طبیعت رفتید حتما این غذارو امتحان کنید
@ashpazirosta
29.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ترشی پلوی شمالی تا حالا خوردی؟🤔
🏡🌳🌾
برای ترشی پلو مرغها رو آبپز میکنم بعد کامل سرخشون میکنم.
پیاز فراوون هلالی میکنیم وبه همراه کشمش و ادویه تفت میدهیم
بادمجون اختیاریه 😊
مرغهارو با ری انار ملس مزه دار میکنیم وبا پیاز ها تفت میدیم . بعد اینکه برنجو آبکش کردیم مواد رو لابه لای برنج میرزیم . بعد میزاریم برنج خوب دم بکشه .
یه بارم شده این غذارو درست کنید
@ashpazirosta
14.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بیاید غذای موش سر آشپز چا کنیم😊
تشکیل شده از سبزیجات و یه سس که خوشمزه ترش میکنــه😍
مــواد سس :
پیــاز یک عدد
۴ حبه سیــر
دو قاشق غذاخوری رب
دو قاشق غذاخوری سس گوجــه
کمی روغــن زیتون
نمــک فلفل آویشن و پودر کاری
سبزیجــات شامــل:
بادمجــون کدو خورشتــی گوجــه پیــاز
تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋
@ashpazirosta
15.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرین کردن زیتون 🫒
خیلی از عزیزان تو پیوی می‌پرسیدند اینم کلیپ کامل شیرین کردن زیتون به روش سنتی 😊
تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋
@ashpazirosta
27.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خیار_قاتوق اولین باره می‌شنوم یکی از غذاهای قدیمی گیلانیهای عزیز 😍
بریم با سر آشپز بهنام طرز پخت این غذارو یاد بگیریم 😊
🏡🌳🌾
مواد لازم
گردو ۲۰۰ گرم
خیار ترجیحاً محلی ۲ عدد
رب انار یک قاشق غذاخوری
آب سرد پنج لیوان
پیاز یک عدد
رب گوجه نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و گلپر به میزان لازم.
تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋
@ashpazirosta
36.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم برای این غذا : یک کیلو ران گوسفندی
چهار عدد پیاز
ادویه : نمک و فلفل و زردچوبه
ابتدا پیاز را با کمی روغن تفت میدهیم و سپس تکه های بزرگ گوشت را به پیاز اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم .
در
ادامه به آن زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم و سپس نمک و آب را هم اضافه میکنیم . و به مدت نیم ساعت با فشار بالا در زودپز میپزیم
این غذا به همراه نان و پیاز سرو میشود .
تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋
@ashpazirosta
10.43M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
انزلی
تالاب انزلی که در ۴۰ کیلومتری شمال رشت قرار گرفته یکی از بکرترین مناطق شمال است
تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋
@ashpazirosta